Протеин «Сделано из воздуха» входит в категорию снеков
Две финские компании — Solar Foods и Fazer — объединились, чтобы добавить белок «made in air» в шоколадные закуски для сингапурских потребителей.
Две финские компании — Solar Foods и Fazer — объединились, чтобы добавить белок «made in air» в шоколадные закуски для сингапурских потребителей.
Хотя разработка однокомпонентного заменителя мяса не была первоначальной целью Nosh Bio, стартап быстро понял, что у него есть что-то «сверхмощное».
В микробной ферментации все еще существуют узкие места, говорит швейцарская биотехнологическая компания Planetary, которая работает над оптимизацией производства белков и жиров, используя не только «общую, но и правильную инфраструктуру».