Рождение «тающего и липкого» сыра на растительной основе
经过四年的研发，瑞典无乳制品初创公司 Stockeld Dreamery 声称已经掌握了奶酪与植物成分的融化体验。
经过四年的研发，瑞典无乳制品初创公司 Stockeld Dreamery 声称已经掌握了奶酪与植物成分的融化体验。
Согласно исследованию Mintel, гибридные молочные продукты, представляющие собой традиционные молочные продукты, смешанные с ингредиентами растительного происхождения, как категория имеют «значительную популярность», но мало инноваций. Как молочной промышленности привлечь новых потребителей?
В микробной ферментации все еще существуют узкие места, говорит швейцарская биотехнологическая компания Planetary, которая работает над оптимизацией производства белков и жиров, используя не только «общую, но и правильную инфраструктуру».