Шеф-повар научит вас, как приготовить идеальную яичницу
В мире не хватает идеальной яичницы, было бы жаль испортить свою. Вы только проснулись, не сделали глотка кофе, ваш мозг еще в полусне, и вам просто хочется съесть тарелку яичницы. Но, как и многие простейшие продукты, яичница-болтунья не оставляет места для ошибок: она может превратиться из пышной и вкусной в желеобразную за невероятно короткое время. Когда я спросил сотрудников Epi, мы все согласились, что идеальная яичница-болтунья должна представлять собой большой, густой, только что застывший творог с мягкой кремовой текстурой. Но когда каждый из моих коллег начал делиться своими кулинарными советами, я обнаружил: существует несколько способов добиться этого эффекта. Ниже я…
