Полный контрольный список оборудования для бара

Ночной вид на бар через unsplash

Будь то ваше первое заведение или пятидесятое, открыть бар станет намного проще с подробным планом. Перед открытием важно убедиться, что у вас есть все необходимое барное оборудование, чтобы ваша команда могла легко открыться.

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, вот полный список барного оборудования, охватывающий все ваши потребности, от перил до чистящих средств (конечно, с разбивкой по категориям).

Конечно, ваши конкретные потребности в баре будут различаться в зависимости от вашей деятельности и продуктов, но можно с уверенностью сказать, что вашему бару понадобится как минимум большая часть предметов из нашего списка необходимого барного оборудования.

• Коктейльное и барное оборудование
• Барное оборудование для раздачи напитков и напитков
• POS-система для бара
• Барная мебель и другое оборудование
• Продукты питания и кухонные принадлежности
• Как и где приобрести барное оборудование и расходные материалы

Коктейльное и барное оборудование

Инструменты важны. Мало кто из профессионалов понимает это лучше, чем бармены и повара (кроме плотников). Если вы не обслуживаете только студентов колледжа, вашим гостям понадобится подходящая стеклянная посуда для подачи напитков.

Как и в любом бизнесе, ваше оборудование имеет решающее значение для бесперебойной работы вашего бара. Инвестиции в оборудование и расходные материалы могут сэкономить вам время, энергию и деньги в долгосрочной перспективе.

бокал для вина

Барменские инструменты и аксессуары

Барное оборудование для раздачи напитков и напитков

В список вашего барного оборудования также должен входить выбор изысканных и элитных ликеров, а также ликеров и миксеров для коктейлей. Если вы не коктейль-бар, вам, вероятно, не понадобится большой выбор, но гости будут ожидать как минимум одно домашнее вино и несколько спиртных напитков премиум-класса.

Вам также захочется приготовить несколько гарниров и дополнительных деталей, чтобы вывести ваши коктейли на новый уровень, особенно если вы управляете элитным заведением.

У нас более 200 сортов виски. Я скопировал и вставил свой заказ из LCBO в лист Excel, поместил его в Lightspeed и, как по волшебству, через пять минут мое меню было там. — Рохит Шарма, генеральный директор, Bar 404

Крепкие напитки

Базовый ликер

Безалкогольные миксеры для смешанных напитков

Обязательно наличие газированной воды

Вам также захочется приготовить несколько гарниров и дополнительных деталей, чтобы вывести ваши коктейли на новый уровень, особенно если вы управляете элитным заведением.

Фруктовые приправы

Другие приправы

В зависимости от местных правил вы можете предлагать напитки на вынос или за пределами заведения. Если да, то вам стоит инвестировать в расходные материалы, чтобы упростить заказ на вынос.

Сопутствующие материалы

POS-система для бара

Современная система управления точками продаж в баре важна для вашего бизнеса. Система не только предоставляет вам быстрый и простой способ управления счетами и транзакциями клиентов, но и современное программное обеспечение POS также предоставляет вам инструменты для управления всеми вашими бизнес-операциями на единой платформе.

Основные функции POS-системы бара

1. Простой в использовании интерфейс

Персонал бара и ресторана приходит и уходит, и это похоже на вращающуюся дверь. Новым сотрудникам необходимо обучение — большое обучение. Если наблюдается высокая текучесть кадров, может возникнуть ощущение, что обучение — это все, что нужно. Привлекайте к работе новых сотрудников в кратчайшие сроки с помощью простой в использовании и интуитивно понятной POS-системы, разработанной специально для индустрии гостеприимства.

2. Решения для управления запасами

Благодаря интегрированному POS-решению для ресторана вы можете попрощаться с ручным подсчетом запасов и электронными таблицами и использовать автоматизированные инструменты управления запасами, которые помогут вам отслеживать запасы, планировать заранее и сокращать отходы.

3. Удаленный доступ

Менеджеры баров и ресторанов часто работают сверхурочно и нерегулярно. Меньше всего вам хочется приходить в магазин в выходной день, особенно для простой задачи, такой как просмотр отчета о продажах или изменение меню.

С помощью некоторых облачных систем управления точками продаж вы можете управлять своим баром или рестораном из любого места с удаленным доступом к бэкэнд-менеджеру.

4. Полезные данные и идеи помогут вам масштабироваться

Сейчас, как никогда, индустрия гостеприимства нуждается в использовании данных, чтобы оставаться конкурентоспособной. POS-решение с мощными данными и аналитикой позволяет вам лучше понимать ваших клиентов, бизнес-тенденции, производительность сотрудников, а также наиболее и наименее прибыльные пункты меню для общего улучшения.

Еда, напитки, гостеприимство – это наша опора. Однако этого невозможно достичь без четкого понимания наших данных и серверных операций. Им нужна эта поддержка. — Джеймс Грэм Симпкинс, генеральный директор Joe Beef Group

Барная мебель и другое оборудование

В зависимости от размера вашего помещения вы должны определить количество и стиль столов и стульев, которые вам понадобятся. Если у вас нет физической перекладины, вам нужно будет построить ее в зависимости от размера вашего помещения. Другие логистические потребности включают декор, телевизионные мониторы, кабели и аудиооборудование.

Когда дело доходит до декора, обязательно подумайте, какие элементы дизайна лучше всего соответствуют истории вашего бренда и настроению, которое вы хотите создать.

От цветовой гаммы и текстиля до произведений искусства на стенах — ваш декор должен отражать вашу индивидуальность и создавать гармоничную и гостеприимную атмосферу. Узнайте, как отели Life House создают идеальные впечатления для гостей посредством мастерского повествования о бренде.

Охлаждение и замораживание необходимы, даже когда еда не подается. Вот полный список холодильного оборудования, на которое стоит обратить внимание:

Охладители и холодильное оборудование

Для безопасности сотрудников и клиентов сейчас как никогда необходимы мощные чистящие средства и оптимизированные процессы дезинфекции стеклянной и барной посуды. Вам понадобятся две-три раковины, чтобы персонал бара мог мыть посуду специализированными моющими средствами, сантехнику, мыло для рук и чистящие средства.

Другое оборудование

Продукты питания и кухонные принадлежности

Если вы собираетесь подавать еду в баре, вам понадобится кухонное оборудование и принадлежности. В зависимости от подаваемого блюда вам может понадобиться:

Некоторые пабы теперь вынуждены подавать еду в качестве условия открытия. Ознакомьтесь с местными правилами, чтобы узнать, применимо ли это к вашему бизнесу.

Как и где можно купить эти устройства?

Вам нужно оборудование, которое прослужит вам долго, поэтому обычно вам нужно покупать новое, качественное оборудование. Хотя бывшее в употреблении оборудование для бара может сэкономить вам деньги при его покупке, оно, скорее всего, изнашивается и требует замены быстрее, чем новое оборудование для бара.

Вы можете найти товары со скидкой в ​​любом магазине товаров для ресторанов или заказать их в различных специализированных интернет-магазинах.

Если размер прибыли ограничен, вы можете арендовать или взять в аренду часть оборудования, необходимого для работы вашего бара. Это хорошая идея для специального оборудования, которое доступно в течение ограниченного времени или не используется широко. Если вы покупаете подержанное или арендованное барное оборудование, убедитесь, что вы не идете на компромисс в отношении качества.

Приобретите подходящее оборудование для вашего нового бара

После того, как вы завершили список оборудования для бара, вы можете сосредоточиться на других делах после открытия нового магазина: наборе и обучении персонала, увеличении продаж и повышении узнаваемости бренда. При наличии правильных инструментов и оборудования ваш бар будет иметь прочную основу.