Вы можете многому научиться, будучи в курсе событий ресторанного бизнеса в целом и вашей отрасли. Журналы о еде и напитках — один из лучших способов оставаться в курсе событий. В Интернете есть много ресурсов для рестораторов, но просмотреть их может быть сложно.
Чтобы помочь вам, мы собрали некоторые из лучших журналов ресторанной индустрии, доступных как в цифровом, так и в печатном форматах, чтобы вы могли быть в курсе новостей отрасли удобным для вас способом.
1. Ресторанные новости страны (NRN)
NRN имеет одну из крупнейших редакций ведущих ресторанных журналов, предоставляющих эксклюзивный контент для ресторанной индустрии. Их статьи посвящены управлению успешным рестораном и содержат ценную информацию о новых технологических тенденциях.
Источник: Новости ресторана Nation.
2. Ресторанный бизнес
Этот журнал о ресторанной индустрии ориентирован на крупные рестораны и сети. Это отличный ресурс для изучения последних тенденций и новых технологий. Ресторанный бизнес заявляет, что его внимание сосредоточено на «предпринимателях, ориентированных на рост», которые часто пишут о новых концепциях, вкусах потребителей и передовом опыте отрасли.
Источник: Журнал «Ресторанный бизнес».
3. Современный ресторанный менеджмент
Modern Restaurant Management — это, как говорится на сайте, «лучший ресурс, который есть у профессионалов ресторанной индустрии». Их цель — предоставить ресторанам информацию, необходимую для более эффективной работы. Этот ресторанный журнал охватывает все: от операций и финансов до дизайна и ресторанного маркетинга. Кроме того, они сочетают свою редакционную статью с различными гостевыми статьями со всей отрасли, чтобы вы могли оставаться в курсе.
Источник: Журнал «Современный ресторан».
4. Черри Бомбе
Как независимый журнал, Cherry Bombe прославляет все, что связано с женщинами и едой. В каждом выпуске представлены влиятельные женщины пищевой промышленности через профили и интервью с шеф-поварами, кулинарными стилистами и фотографами. Этот тщательно разработанный журнал о кулинарии представляет собой визуальный праздник, который приносит людям здоровое вдохновение. Они даже проводят ежегодную конференцию Jubilee, которая стала главным сетевым мероприятием для женщин в ресторанной индустрии.
Источник: Черри Бомбе
5. Журнал «Еда и вино»
Food and Wine — это журнал, который дает вам представление о типе контента, который видят ваши гости, а не только о еде. Журнал освещает не только продукты питания и связанные с ними тенденции, но также новости виноделия и ресторанов. Чем больше вы знаете о том, что едят ваши гости, тем лучше вы сможете превзойти их ожидания.
Источник: Pocketmags
6. Журнал QSR
QSR, журнал ресторанной индустрии B2B, фокусируется на ресторанах быстрого питания, ресторанах быстрого питания и закусочных. Журнал освещает потребительские тенденции, маркетинговые стратегии, рост бизнеса и многое другое. Дополнительное предложение: Бесплатная подписка! Они отправляют журнал только на адреса в США, но рестораторы по всему миру могут получить доступ к их пятинедельному информационному бюллетеню по электронной почте, который содержит множество материалов, опубликованных в журнале.
Источник: КСР
7. Журнал «Предприниматель»
Предприниматели – все рестораторы, верно? Хотя Entrepreneur сам по себе не является ресторанным журналом, независимые владельцы могут получить гораздо более широкие бизнес-знания, подписавшись на него. В публикации основное внимание уделяется описанию опытных предпринимателей, чтобы начинающие предприниматели могли учиться у них, и рестораторы часто входят в их число.
8. Быстрая повседневность
С момента своего создания в 1997 году Fast Casual уделяет особое внимание новостям, событиям, тенденциям и людям, влияющим на индустрию быстрого питания . Журнал в основном перешел на онлайн-версию, но по-прежнему предлагает читателям возможность скачивания в электронном виде на своих планшетах.
Источник: Журнал Fast Casual.
9. Блог BlueCart
Bluecart позволяет вам управлять вашей кухней откуда угодно, и в их блоге есть масса отличных ресурсов. Независимо от того, являетесь ли вы менеджером или шеф-поваром, здесь есть чему поучиться. Имея руководства по таким темам, как сокращение отходов и расходы на ресторан, они предназначены для самых разных специалистов отрасли.
Источник: Блог BlueCart.
10. Журнал ФСР
FSR, что означает ресторан с полным спектром услуг, освещает, как вы уже догадались, новости, связанные с ресторанами с полным спектром услуг, и это довольно информативно. Журнал ориентирован на лидеров ресторанной индустрии, от шеф-поваров до владельцев и операторов, но это не значит, что представители других отраслей не получат пользы от чтения журнала. Печатную версию журнала можно отправить только по адресам в Соединенных Штатах, но они предлагают информационный бюллетень по электронной почте для читателей за пределами Соединенных Штатов, которые хотят быть в курсе новостей ФСР.
Источник: Журнал ФСР
11. Общее питание
С 1990 года Total Food Service обслуживает большую ресторанную индустрию Нью-Йорка, включая рестораторов, шеф-поваров, дистрибьюторов, консультантов и поставщиков. От эксклюзивных интервью до последних новостей о продуктах, тенденциях, ассоциациях и событиях, Total Food Service освещает все аспекты ресторанной индустрии в районе Нью-Йорка, а также соответствующие новости и информацию по всей стране. Подписка на ежемесячные печатные и цифровые журналы бесплатна, а дополнительные новости и ресурсы доступны на ежедневном веб-сайте. Total Food Service предоставляет полный спектр новостей, которые необходимо прочитать всем профессионалам ресторанной индустрии.
Источник: Total Food Service.
12. Груб-стрит
Grub Street , цифровое подразделение New York Magazine , является основным продуктом журнала с 2006 года . Он предоставляет профессионалам ресторанов и посетителям новости ресторанов, аналитические материалы и обзоры отрасли. Благодаря трем различным уровням подписки каждый найдет что-то для себя. Вы также можете напрямую подписаться на информационный бюллетень Grub Street, который стоит дешевле, но при этом содержит всю необходимую вам информацию.
Источник: Груб Стрит.
13. Пожиратель
Как указано на веб-сайте, Eater — это полноценный «цифровой медиа-бренд», охватывающий все аспекты еды и питания. Их содержание носит всеобъемлющий характер и охватывает местную гастрономию, внутреннюю работу отрасли, подробные исследования и тенденции в области питания. Подписавшись на Eater (это бесплатно), вы сможете получать три информационных бюллетеня: Eater Today, Eater Travel и The Move, все они посвящены разным отраслевым направлениям. Они получили множество наград за свои достижения в средствах массовой информации и кулинарной журналистике.
Источник: журнал Eater.
14. Разработка ресторана + дизайн
Разработка ресторана + дизайн немного отличается от остальных и подойдет вам, если вы планируете открыть новый ресторан, обновить существующее пространство или начать новое предприятие. Он предоставляет ресурсы для профессионалов в области развития и дизайна ресторанов. Эксперты отрасли пишут о лучших практиках, своем опыте и идеях. Кроме того, вы можете подписаться на журнал бесплатно.
Получите необходимую информацию о ресторане
Вот и все! Если вам нужна помощь в каком-либо аспекте управления рестораном: от расчета идеальных затрат на еду до определения ключевых показателей эффективности ресторана, от измерения успеха до опережения тенденций, эти ресторанные журналы и блоги могут дать вам информацию, необходимую для того, чтобы оставаться в курсе событий. Ваш бизнес. Вы остаетесь на шаг впереди.
Комментарии