Метка: HFSS

Рестораны быстрого питания меняют рецептуру, чтобы уменьшить количество проблемных питательных веществ в своих продуктах, особенно жиров, соли и сахара, а также общее количество калорий. Хотя большая часть этой работы происходит за кулисами (доказательством тому является только снижение калорийности меню), некоторая часть является более публичной.

Для производителей продуктов питания и напитков удержание потребителей, очевидно, является главным приоритетом. Как лучше всего удалить жир, соль и сахар из традиционных жирных, соленых и сладких продуктов и при этом удовлетворить вкусы потребителей?

Компания Urban Legend, производитель пончиков с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и/или соли, считает, что «взломать» более полезные пончики будет сложно. Вот как основатель и бывший генеральный директор Graze Энтони Флетчер утверждает, что ему это удалось.