Французский стартап Gourmey подал новое заявление на продукты питания в ЕС для производства и выращивания фуа -гра. Это первое применение для размножения мяса в ЕС.
В течение долгого времени ЕС не видел, чтобы какие -либо разведывающие мясные компании подавали заявку на одобрение регулирующих органов. Такие страны, как Израиль, Сингапур и Соединенные Штаты, получили одобрение, и европейские страны за пределами ЕС, такие как Соединенное Королевство и Швейцария, также подали заявки, но ни одна из компаний не подала заявки на одобрение регулирования в сам ЕС.
До настоящего времени. Французская компания Gourmey подала заявку на ЕС, чтобы одобрить свое разведение гусиного Граса, а также подала заявки в Швейцарию, Великобритания, Соединенные Штаты и Сингапур. Компания имеет рынки по всему миру и заинтересован в продаже своей продукции по всему миру. Компания в основном предоставляет продукты шеф -поварам.
Процесс утверждения считается одним из самых строгих процессов одобрения в мире и, как ожидается, займет около 18 месяцев. Этот процесс осуществляется в сотрудничестве с экспертами и государствами -членами и требует определения того, безопасны ли продукты Gourmey для потребления, и влияние продукта может оказать на социальные, экономические и экологические. В случае одобрения это будет означать, что культивируемое мясо Гурми может быть продано во всех 27 государствах -членах ЕС.
Почему ЕС применяется так долго?
Несмотря на то, что была подана серия других заявлений, это первый случай, когда компания-растущая компания подала заявку на одобрение в ЕС. Почему это?
«Новый закон ЕС о продовольствии является золотым стандартом для международной безопасности пищевых продуктов», — сказал Сет Робертс, старший менеджер политики Европейской ассоциации хороших продуктов питания.
«Абсолютно правильно, что производители тратят время, необходимое для сбора необходимых данных о безопасности и питании, чтобы гарантировать, что их продукты находятся в их лучшем состоянии, прежде чем подавать архивы, чтобы эксперты из EFSA могли начать строгий процесс оценки».
Он сказал нам, что это заявление очень важно для ЕС и может избежать проигрыша в Соединенные Штаты и Азию в соревнованиях.
Почему Гурми хочет подать заявление в ЕС?
Генеральный директор Gourmey Николас Морин-Форест сказал Foodnavigator, что регулирующий процесс ЕС является «глобальным золотым стандартом» для нового регулирования питания. «Стандартом для нашей стратегии регулирования является ЕС, который имеет самые высокие новые стандарты безопасности пищевых продуктов и требования к утверждению».
Другие альтернативы фуа -гра
В дополнение к искусственно культивируемой фуа-гра, есть также люди, пытающиеся сделать альтернативы Foie Gras без мяса. Например, Guivaudan разработал растительный «фальшивый фуа-гра». В 2022 году Nestlé запустила альтернативу фуа -гра в рамках своего бренда садовой еды. В прошлом году шеф -повар Michelin Emma Bowe’s Plant Brand Shock Foods выпустила альтернативу Plant Foie Gras.
«Мы надеемся, что новаторское заявление Gourmey будет поощрять более культивируемые пищевые компании подать заявку на разрешение на рынок в ЕС и в других местах».
Морин Форрест подчеркнул, что культивирование мяса является мощным способом достижения пищевой безопасности, безопасности и устойчивых целей развития и создания гибкой пищевой системы. Если продукт высокого качества, потребители с большей вероятностью будут его принять.
Различия между ЕС и другими правилами
Николас Морин-Форист из Гурми сказал нам, что Сингапур, ЕС, Швейцария и Великобритания-все с аналогичным новым процессом одобрения продуктов питания, потому что все они следуют новой пищевой рамки. Тем не менее, Швейцария и Великобритания следуют руководству Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а Сингапур следует за собственным руководством.
«В Соединенных Штатах существует конкретный путь для пищи человека из культивируемых клеток животных, который включает в себя Управление по санитарному надзору за продуктами и лекарствами США (FDA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA, в зависимости от видов).
Почему фуа -гра?
Во время развития фуа -гра уток вынуждены питаться несколько раз в день до убийства, что часто считается жестоким. В 2022 году король Чарльз III из Англии запретил фуа -гра в Букингемском дворце и других королевских резиденциях из -за опасений по поводу жестокого обращения с животными.
Хотя фуа -гра ассоциируется с жестокостью животных, это также считается роскошной едой. Gourmey надеется объединить изысканность фуа -гра с избеганием жестокого обращения с животными, сочетая «роскошь и устойчивость».
«Высококачественный рынок всегда руководил продовольственной тенденцией, и здесь случаются самые захватывающие инновации».
