Тенденция в области здоровья кишечника — одно из самых больших изменений в индустрии продуктов питания и напитков за последние десятилетия. Итак, что же покупают потребители, заботящиеся о здоровье кишечника, и какие продукты, полезные для кишечника, мы увидим в ближайшее время?
Индустрия здоровья кишечника находится на подъеме, поскольку такие термины, как пробиотики, полезные бактерии и микробиом, становятся общими терминами. Так почему же эта тенденция так популярна и что будет дальше с этой непреодолимой силой в области здоровья кишечника?
Что такое кишечный микробиом?
В кишечнике каждого из нас живут триллионы микроорганизмов или бактерий. Эти бактерии известны под общим названием кишечная микробиота. Двумя наиболее распространенными полезными бактериями в микробиоме кишечника являются лактобактерии и бифидобактерии. Поддержание здорового баланса между полезными (хорошими) бактериями и бесполезными (плохими) бактериями имеет основополагающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы, и теперь признано, что кишечник является основой здоровья, поскольку содержит более 70% нашей иммунной системы.
Возникновение и развитие тенденции к здоровью кишечника?
Открытие кишечного микробиома, по-видимому, относится к 1840-м годам, а термины «микробиота» и «микробиом» впервые появились в научной литературе в 1927 и 1949 годах соответственно. Но только много лет спустя концепция микробиома стала известна широкой общественности. Фактически, понимание и интерес к важности кишечного микробиома начали расти только в последнее десятилетие.
До недавней революции в области здоровья кишечника кишечник был темой дискуссий среди диетологов и врачей, и большинство потребителей редко задумывались об этом, если только у них не возникали такие симптомы, как вздутие живота, запор или проблемы с пищеварением. Но все изменилось, казалось бы, в одночасье: здоровье кишечника переместилось с периферии на центральное место, когда люди осознали силу кишечного микробиома.
По данным исследовательской компании Mintel, почти три пятых взрослого населения США стараются есть продукты, способствующие здоровому микробиому кишечника. Так почему же эта тенденция растет так быстро?
Продукты для здоровья кишечника, в том числе кефир, оказались популярными среди потребителей. GettyImages/minoandriani
Здоровье кишечника означает общее здоровье
Здоровая диета, поддерживающая здоровье кишечника, — не единственный фактор здорового образа жизни, но она, безусловно, является хорошей отправной точкой.
Недавние исследования связывают здоровье кишечника с множеством преимуществ для здоровья, включая снижение риска колоректального рака и хронических заболеваний у женщин, и преимущества на этом не заканчиваются, поскольку здоровье кишечника теперь связано с уровнем энергии, настроением, здоровьем кожи и волос. Здоровье и ряд симптомов связаны между собой. Новые технологии обеспечивают более глубокое понимание микробиома кишечника и его влияния на общее состояние здоровья.
Недавнее открытие оси кишечник-мозг предполагает, что хорошее здоровье кишечника важно для здоровья мозга. В результате многие потребители хотят, чтобы продукты, которые они едят, поддерживали не только их физическое, но и психическое здоровье.
«Проблемы психического здоровья, такие как тревога, часто связаны с хроническими заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника. Недавние исследования показывают, что кишечные бактерии могут влиять на симптомы тревоги и депрессии», — объясняет Оливия Кассано из бренда Zoe, занимающегося здоровьем кишечника. «Ученые выявили специфические кишечные микробы, которые могут быть связаны с психическими расстройствами. Одно исследование показало, что у людей, страдающих депрессией, в кишечнике меньше двух бактерий, называемых Dialister и Coprococcus».
Рэйчел Яркони, соучредитель и генеральный директор компании по производству умных продуктов myAir, поддерживает эту идею, заявив недавно, что ось кишечник-мозг представляет собой сложную систему двусторонней связи между желудочно-кишечным трактом и центральной нервной системой. Эта связь включает в себя прямые и косвенные пути, в том числе нервные, иммунные и гормональные, связывающие здоровье нашего кишечника с нашим эмоциональным и психическим здоровьем».
Продукты для здоровья кишечника, в том числе чай комбу, оказались популярными среди потребителей. GettyImages/Премьюда Йоспим
Что покупают потребители для поддержания здоровья кишечника?
Успех тенденции в области здоровья кишечника отчасти обусловлен социальными сетями: пребиотикам и пробиотикам уделяется много внимания со стороны влиятельных лиц в области здорового питания и фитнеса. На таких платформах, как Instagram и TikTok, наблюдается всплеск контента, связанного с самостоятельным ферментированием продуктов и напитков, таких как закваска, квашеная капуста, чай комбу и кефир . Фактически, хэштег #GutTok сейчас был просмотрен на TikTok более 1 миллиарда раз, да, 1 миллиард раз.
Платформы социальных сетей также сообщают о появлении таких проблем, как «30-дневная диета, благоприятная для кишечника», направленная на улучшение здоровья кишечника по мере роста осведомленности о ней. Эти проблемы побуждают людей вырабатывать полезные для кишечника привычки в своем рационе и делиться своим опытом с другими членами своего сообщества.
Согласно отчету Wellness Revolution компании Brightfield Group, чай комбу особенно популярен среди тех, кто заботится о здоровье кишечника: 13% покупают все более популярный ферментированный напиток.
В отчете также обнаружено, что популярность куркумы растет благодаря ее противовоспалительным свойствам: 30% потребителей, нуждающихся в здоровом пищеварении, обращаются к витамину B12 из-за его участия в образовании эритроцитов, функции нервной системы, энергетическом обмене, поддержании здоровья. слизистая оболочка кишечника и поддержка здоровья кишечной микробиоты. Витамин B12 также играет жизненно важную роль в обеспечении надлежащего снабжения кислородом, оптимальной нервной связи, эффективного пищеварения и всасывания питательных веществ, а также целостности кишечного барьера.
Адаптогенные травы , такие как бузина и цветок майтаке, также становятся все более популярными из-за их способности бороться со стрессом, который, как считается, влияет на здоровье кишечника.
Ингредиенты, которые естественным образом богаты пребиотиками, включают морские водоросли, чеснок, лук, нут, фасоль, артишоки и лук-порей , которые содержат особые волокна, необходимые для развития полезных кишечных бактерий.
Бобовые, такие как фасоль и бобовые, похоже, переживают настоящий момент и пользуются популярностью среди потребителей благодаря своему восхитительному вкусу, пользе для здоровья и воздействию на окружающую среду.
«Растительные белки, особенно бобовые, богаты резистентным крахмалом, растворимой и нерастворимой клетчаткой, которые способствуют здоровому микробиому кишечника. Это может улучшить усвоение питательных веществ и общее состояние пищеварения, помочь улучшить настроение и снизить риск некоторых заболеваний, в том числе рак кишечника», — говорит Тони Гам из Совета по питанию зерновых и бобовых.
Полезные для кишечника продукты, в том числе закваска, пользуются популярностью у потребителей. GettyImages/Альварес
Что будет дальше с индустрией здоровья кишечника?
Обеспокоенность потребителей по поводу здоровья кишечника не осталась незамеченной производителями продуктов питания и напитков, что побудило их запустить ряд новых брендов и продуктов для здоровья кишечника. От полезных для кишечника крекеров до полезных для кишечника жевательных конфет — нет недостатка в продуктах, полезных для кишечника, поскольку производители продуктов питания и напитков ищут способы присоединиться к растущей тенденции в области здоровья кишечника.
Бренд мороженого Häagen-Dazs недавно вышел на рынок здоровья кишечника, выпустив линейку продуктов Cultured Crème, которые, по его словам, стирают грань между йогуртом и мороженым. В то время как многие бренды йогуртов поступили в продажу замороженных продуктов, лишь немногие бренды мороженого запустили свою деятельность в категории йогуртов, где 49% потребителей покупают мороженое, согласно данным Mintel’s Buying Intelligence. Этот шаг, вероятно, положит начало тенденции, когда другие производители продуктов питания и напитков адаптируют существующие продукты в новые, полезные для кишечника, чтобы удовлетворить потребности существующих клиентов и привлечь новых.
Связь между кишечной микробиотой и общим состоянием здоровья все больше признается научным сообществом и потребителями: данные Mintel GNPD показывают, что 22% глобальной информации о здоровье продуктов питания и напитков включают заявления о здоровье пищеварительной системы, а также заявления о здоровье иммунитета. Поскольку эта тенденция, похоже, только зарождается, у брендов есть возможность расширить эту область посредством дальнейших исследований и разработок.
