Потребители, возможно, мало что знают о сокращении выбросов метана, но компания Danone хочет привлечь их к этому процессу.
Метан — один из самых мощных парниковых газов, уступающий только углекислому газу по вызыванию глобального потепления в новейшей истории. Сельское хозяйство и животноводство являются основными источниками выбросов метана, при этом, по оценкам, на производство молочных коров приходится 8% от общего объема выбросов метана человеком.
Производители молочной продукции были вынуждены сократить производство метана, поскольку ЕС поддержал Глобальное обязательство по метану — план по сокращению выбросов метана на 30% к 2030 году.
Danone — одна из них, надеющаяся достичь своих целей по сокращению выбросов метана, не ограничивая производство молочной продукции. Представитель Danone заявил: «Сокращение выбросов метана — это наша самая непосредственная возможность замедлить глобальное потепление, и мы считаем, что молочная промышленность может быть частью решения».
Нужны ли потребителям молочные продукты с низким содержанием метана?
Компания Danone стремится сократить выбросы метана. В прошлом году молочный гигант объявил о планах сократить абсолютные выбросы метана в своей цепочке поставок молока на 30% к 2030 году, что эквивалентно сокращению выбросов углекислого газа на 1,2 миллиона тонн.
Но в отличие от многих стратегий, разработанных гигантами FMCG, эта стратегия, похоже, не зависит от потребителей.
Это не значит, что экологическая устойчивость не важна для покупателей. действительно так. По данным Nielsen и Mintel, 70% потребителей во всем мире утверждают, что устойчивое развитие для них важнее, чем два года назад, а 49% изменили свои привычки в еде, чтобы поддержать более устойчивый образ жизни.
Но вопрос о том, хотят ли потребители именно продукты с более низким содержанием метана, остается под вопросом, поскольку в настоящее время об этом вопросе мало что известно. Представитель Danone объяснил: «Изменение климата, сокращение выбросов метана и регенеративное сельское хозяйство могут быть сложными и техническими темами, и мы знаем, что потребители в настоящее время имеют ограниченное понимание того, как их выбор продуктов питания связан с этими темами».
Молочный гигант считает, что он должен сыграть свою роль в «поддержке перехода к методам регенеративного земледелия», помогая демистифицировать эти темы и вовлекая потребителей в этот путь.
Как компания Danone сокращает выбросы метана из молочных продуктов?
Остается вопрос: как Danone может сократить выбросы метана на 30% в течение следующих шести лет по сравнению с базовым уровнем 2020 года?
Во-первых, для достижения этой цели Danone необходимо работать с сетью из 58 000 молочных фермеров в 20 странах. В прошлом году компания ускорила действия по сокращению выбросов метана в Африке, Европе и США, а также активизировала проекты регенеративного сельского хозяйства, направленные на сокращение выбросов парниковых газов (ПГ), включая метан.
Другие рычаги также задействованы, в том числе сосредоточение внимания на здоровье животных и управлении стадом, управлении кормами, использовании навоза и применении новых технологий, которые ограничивают производство метана, таких как кормовые добавки и носимые устройства для дойных коров.
Носимая технология, разработанная в рамках проекта «Zero Emissions Livestock Project» (ZELP), предназначена для нейтрализации выбросов метана, образующихся в результате отрыжки скота.
Danone сотрудничает с Bovaer из DSM-Furmanich над кормовыми добавками. Эта добавка подавляет выработку метана в желудке коровы. Корм состоит из двух ингредиентов: нитратов и биоспирта, которые естественным образом расщепляются и перерабатываются в процессе метаболизма животного, не влияя на надои и качество молока.
«Наш пилотный проект по управлению кормлением в Бельгии показывает, что использование Bovaer… может снизить выбросы кишечного метана на 18,3%, что является очень хорошим результатом», — сказал представитель.
В конце прошлого года Danone стала первой компанией, присоединившейся к акселератору исследований и разработок в области кишечной ферментации Глобального центра метана, целью которого является создание новых масштабируемых и практичных решений для молочных фермеров по сокращению выбросов метана.
Danone формирует альянсы с внешними партнерами для ускорения прогресса отрасли
В других странах молочный гигант также участвует во внешнем сотрудничестве для ускорения сокращения выбросов метана во всей отрасли. В прошлом году Danone объявила о стратегическом партнерстве с Фондом защиты окружающей среды для улучшения научных исследований, данных и отчетности о выбросах метана в сельском хозяйстве.
Компания Danone также стала соучредителем Альянса действий по молочному метану, целью которого является сотрудничество с другими молочными компаниями для совместного решения проблемы изменения климата.
Информирование потребителей об экологически чистых молочных продуктах
Когда вся эта работа происходит за кулисами, как бренды могут лучше всего информировать потребителей об устойчивых методах производства молочных продуктов? Это будет непросто, особенно в условиях кризиса стоимости жизни, когда покупатели могут предпочесть доступные товары экологически чистым.
В то же время у брендов есть только определенное количество места на упаковке, чтобы поделиться информацией с потребителями. Например, на упаковке йогурта после того, как напечатан список ингредиентов и информация о пищевой ценности, остается мало места для подробного описания методов сельскохозяйственного производства, поскольку бренд не может гарантировать, что потребители смогут понять его.
Компания Danone обнаружила это во Франции, где рекламирует экологические преимущества своего бренда Les Deux Vaches на внешней стороне упаковки. Хотя компания Les Deux Vaches не занимается исключительно производством метана, она помогает фермерам перейти к органическому земледелию посредством проекта под названием «Reine Mathilde» (дань уважения герцогине Нормандской, где базируется проект по развитию органического производства).
«Les Deux Vaches поддерживает фермеров в их переходе к органическому молочному животноводству… и активно продвигает биоразнообразие и органическое молочное животноводство через социальные сети и веб-сайты».
Что касается того, планирует ли компания Danone информировать о своих усилиях по сокращению выбросов метана на упаковке, то нам придется подождать и посмотреть. Но что можно сказать наверняка, так это то, что Danone добивается прогресса в достижении своих целей по сокращению выбросов метана.
Будучи первой пищевой компанией, сделавшей этот шаг и согласившейся с амбициями Глобального обязательства по метану, представленного на COP26, эта инициатива основывается на нашей текущей работе с фермерами и партнерами в 2018 году. В 2020 году мы успешно сократили выбросы метана на 14%.
«Мы добились сокращения выбросов метана от поставок свежего молока на 13,3% в период с 2020 по 2023 год».
