Метка: устойчивость

Ваниль — одна из самых распространенных специй, используемых в десертах по всему миру. Но является ли выращивание этой любимой специи устойчивым? Если нет, то стоит ли нам его есть?

Популярность растительных диет продолжает расти, поскольку все больше и больше людей отказываются от белков животного происхождения ради благополучия животных, защиты окружающей среды или здоровья.

Круизные компании сталкиваются с серьезной проблемой пищевых отходов. Итак, как они это делают и чему производители продуктов питания могут научиться на основе их практики?

Можно ли производить мясные продукты растительного происхождения более экологичным способом? Пилотное исследование «революционной» концепции сокращения цепочек поставок и содействия разнообразию растительных белков получило поддержку Европейского Союза.