Заказывая в баре, следует знать, что коктейли бывают двух видов: напитки по вызову и напитки из колодца. Хотя вы можете заказать оба напитка в любое время, в определенное время бары часто рекламируют специальные предложения на эти напитки. Например, специальным напитком в счастливый час может быть «напитки по вызову за 6 долларов» или «напитки из колодца за 3 доллара». Оба напитка очень выгодны и сэкономят вам деньги. Однако между этими двумя напитками есть разница в качестве, поэтому важно знать, что вы заказываете.
Что такое Well Drink?
На расстоянии вытянутой руки от бармена (иногда клиентам трудно его увидеть) лежит ассортимент бутылок, известный как «колодец», «рельс» или «скоростная стойка». Здесь можно найти самый дешевый алкоголь, из которого делают самые дешевые напитки в баре. Когда бармен наливает вино из этих бутылок, это называется «колодец».
В винном колодце хранятся бутылки, которые чаще всего используют бармены. Обычно включает в себя бутылку основных спиртных напитков — джина, рома, текилы, водки, виски (и часто бурбона) и трипл-сек. Верхняя часть винной бутылки оснащена устройством быстрой заливки, поэтому следующий напиток всегда будет готов.
Вы можете думать о брендах в колодце как о «домашнем вине». Как и домашнее вино, эти вина часто продаются в барах и являются доступными брендами как для баров, так и для клиентов. Эти дешевые спиртные напитки не обязательно плохие; есть такие, которые имеют приятный вкус и дешевы, и в некоторых коктейлях вы можете не заметить разницы.
- Если вы заказываете Текилу Санрайз, вы, скорее всего, получите текилу, приготовленную из Саузы или Хосе Куэрво, и это может быть белая или золотая текила.
- Если у вас нет особого запроса, «Whisky on the Rocks» позволит вам выпить канадский виски или купажированный виски.
- Ром и кола — еще один популярный выбор; почти в каждом баре есть ром разной марки.
Прежде чем заказывать напиток, рекомендуется взглянуть на сакаи. Возможно, у них есть ваша любимая текила, или вам не нравится колодезная водка. В этом случае вам может понадобиться смешать напитки .
В общем, «Well Drink» — это коктейль, приготовленный из самого дешевого базового ликера, доступного в баре. Эти базовые спиртные напитки обычно включают водку, джин, белый ром, виски и агаву. К распространенным «Well Drinks» относятся джин и газировка, ром и кола, водка и лимонный сок и т. д. Обычно в них используются простые ингредиенты, такие как сироп, лимонный сок и кола, и они украшены простыми украшениями. «Well Drink» обычно имеет более низкую цену и является важным источником дохода для барного бизнеса. В барах обычно поддерживается определенный ассортимент «Well Drink» для удовлетворения спроса клиентов.
Что такое напиток по вызову?
Вызов «Напиток» означает, что в заказе указана конкретная марка напитка: это то, что вы называете . Например, вы можете нажать
- Бельведер Мартини с лимонным соком. Бармены знают, как приготовить мартини с водкой, используя водку Бельведер и лимонный сок.
- Тангенли с тоником и двумя дольками: Предполагается, что это блюдо представляет собой джин с тоником, приготовленный из джина Тангели и подаваемый с ломтиком лайма.
- Manhattan Maker: вам понравится манхэттенский коктейль, приготовленный из бурбона Maker’s Mark.
Есть также некоторые распространенные смеси. Два самых популярных из них — «Семь и семь» и «Джек и кола».
Цена напитка Call выше, чем Well Drink. Однако иногда стоит обновить его, и специальные винные предложения «счастливого часа» могут компенсировать дополнительные затраты. Например, наш скотч может быть от Lord’s, но если вы хотите «Ржавый гвоздь» с Джонни Уокером Блэком, вам придется доплатить.
Итак, «Вызов напитка» подразумевает, что покупатель при заказе указывает конкретную марку или качество алкогольного напитка. Соответствует «Call Drink» «Well Drink», который относится к коктейлям, приготовленным из недорогого алкоголя, обычно доступного в барах. Вообще говоря, «Call Drink» относится к некоторым известным брендам, популярным и доступным по цене, таким как водка Smirnoff, ром Bacardi и виски Jim Beam. «Вызов по вызову» обычно немного дороже, чем «Well Drink», поскольку клиент заказывает алкоголь определенной марки.
Совет: чтобы не запутаться при заказе напитка, сначала произнесите название напитка или конкретную марку. Например, вы можете сказать «Столи и клюква» вместо «Клюква и Столи» или «Двойной виски и содовая» вместо «Двойной виски и виски». Бармены обычно сначала наливают спирт, поэтому они привыкли думать именно в этом порядке. В случае «двойной порции» вы на самом деле можете получить вдвое больше газировки, а не двойную порцию виски, которую вы на самом деле хотели.
Что такое напитки по вызову премиум- и суперпремиум-класса?
Цены на напитки по телефону не являются стандартными, и специальные предложения по напиткам доступны не для каждой марки алкоголя. Цены на напитки в барах рассчитываются в зависимости от стоимости их приготовления. Бары потеряют деньги, если будут продавать свое самое дорогое вино по той же цене, что и бренд среднего класса.
В общем, напитки при обычном звонке включают самые популярные бренды по доступным ценам. Примеры включают водку Smirnoff, ром Bacardi и бурбон Jim Beam. Если вы захотите выпить ликер премиум-класса (например, водку Grey Goose, джин Bombay Sapphire или любой односолодовый шотландский виски), стоимость напитка увеличится. Это напитки по вызову премиум- и супер-премиум класса.
Дело в том, что в каждом баре определение хорошего вина немного разное. Уровень запасов в баре можно определить по тому, где бутылки расположены на полках: самые дешевые бутылки находятся в колодце или на нижней полке, марки среднего класса — на средних полках, а марки премиум-класса — на верхних полках. (В винных магазинах также используется та же структура выкладки и ценообразования).
Если у вас есть вопросы о том, считается ли определенный бренд напитком по вызову или о цене напитка, спросите бармена. Это позволяет избежать сюрпризов при покупке билетов или выезде.
