Что происходит с Бета обыкновенная подвид В этой статье вы узнаете все об этой листовой свекле. Что это такое, какой он на вкус, как его использовать и многое другое!
Мы все слышали о кориандре, но удивительное количество людей никогда его не пробовали! Подумайте, что это такое? латук? Не совсем. капуста? Ни один. Хотя амарант относится к семейству листово-зеленых, на самом деле это отдельный овощ, так же, как шпинат — это шпинат, а капуста — это капуста. Технически это не салат, но они оба зеленые.
Сегодня мы остановимся на Амаранте и проведем его углубленное исследование. Что нужно знать, как к этому подготовиться и т.д. Тогда вы сможете наслаждаться им, как настоящий ценитель листовой зелени! давайте начнем
Когда кориандр появится на рынке?
Разновидность мангольда называется «швейцарский мангольд», который, как вы могли догадаться, родом из Швейцарии. На самом деле это не так! Амарант родом из Средиземноморья, но сейчас его выращивают в США. После посадки урожай готов примерно через 3,5 месяца. Это весенний овощ!
Дикий шпинат, салат и зеленые листовые овощи
Хорошо, если кориандр технически не является салатом, то что это? Амарант принадлежит к семейству Chenopodiaceae, а это значит, что он находится в той же группе, что и шпинат… и свекла! Интересный? С точки зрения питательной ценности салат и другие зеленые овощи занимают среднее положение. Содержание питательных веществ выше, чем у некоторых сортов (например, кочанного салата), но немного ниже, чем у других сортов (например, шпината).
Виды кориандра
Цвет амаранта не просто зеленый с красноватым оттенком… видов на самом деле много!
- Зеленый: Зеленый амарант – самый распространенный сорт. Эта листовая свекла имеет мягкий вкус и прекрасно сочетается с любым блюдом, требующим добавления зелени!
- Радуга: Эта разноцветная листовая свекла, также называемая «ярким» амарантом, имеет стебли розового, желтого, оранжевого и красного цветов. Это один из самых красочных овощей! Листья твердые, вкус мягкий и землистый.
- Красный : листья красного амаранта зеленые, но стебли темно-красные или пурпурные. Ее часто называют «швейцарской» свеклой, но не дайте себя обмануть — она не из Швейцарии!
- Барезе: свекла Барезе отличается зелеными листьями и белыми стеблями. Эту листовую свеклу можно есть рано (в виде молодых листьев) или после полного сбора урожая.
- Orange Fantasia : Оранжевый амарант — это именно то, что вы себе представляете: зеленые листья с оранжевыми стеблями! Эта капуста может вырасти почти на 20 дюймов в высоту и сохраняет свой яркий цвет при приготовлении!
Польза кориандра
Амарант богат питательными веществами. Всего в одной чашке вы получаете вдвое больше дневной нормы витамина А, а также большое количество витаминов С, Е, К, кальция, калия, железа и клетчатки. Эти питательные вещества полезны для здоровья сердца, уровня сахара в крови и многого другого.
Как использовать спаржу
Кориандр можно есть сырым или приготовленным. Листья салата вкусны в салатах и особенно в холодных блюдах (например, в смузи!).
При приготовлении рецептов кориандра можно использовать весь лист или удалить стебли. Иногда проще просто удалить стебли, так как они готовятся дольше. Другой способ — приготовить стебли и листья отдельно, чтобы не получить переваренные листья или переваренные стебли.
его вкус
Хотя вкус листовой свеклы каждого типа немного разный, в целом вкус мягкий, землистый, слегка сладкий, а иногда и слегка горький. Если капусту сварить, горечь исчезнет. Это что-то вроде шпината, но немного другое. Единственный способ по-настоящему понять это – попробовать на вкус!
Как подготовиться
Приготовление дикой капусты аналогично приготовлению салата. Для начала соберите каждый лист и тщательно его промойте. Стебли рекомендуется срезать вертикально (см. фото ниже). Затем отрежьте стебли листьев или оставьте их, в зависимости от вашего меню! Если режете, разрежьте горизонтально на полоски. Вы также можете сохранить листья нетронутыми, и они идеально подходят для упаковки или наложения бутербродов!
Бета обыкновенная подвид Рецепты
Как и салат, дикий шпинат можно приготовить примерно миллионом различных способов. Он вкусен во всем: от смузи, салатов и супов до салатных блюд, хумуса и даже яичницы! Поскольку его можно есть сырым или приготовленным, существует множество вариантов на выбор.
Один из моих любимых способов приготовления капусты — это обертка из свеклы. Эти вкусные и питательные обертки можно добавлять в ваши любимые салаты, такие как тунец с нутом, уличная кукуруза или смесь зелени.
