Бри — это вкусный сливочный мягкий сыр, который сегодня можно найти во многих продуктовых магазинах. К счастью, этот сыр не так безвестен, как Бри Нуар, который нельзя найти на месте, чтобы его купить, нужно ехать в определенный район или платить непомерные расходы на доставку. Этот сливочный сыр вкусен сам по себе, но у нас есть множество креативных способов использовать сыр бри в закусках, закусках, блюдах и многом другом, которые вам обязательно понравятся.
От простой добавки к бутербродам до более сложных шоколадных десертов — есть много способов насладиться этим сыром. Кожура бри полностью съедобна, поэтому многие способы приготовления включают ее, хотя некоторые методы требуют ее полного удаления. Если вы жаждете чего-нибудь сладкого или соленого, чего-нибудь с заварным кремом на завтрак или сытного гамбургера на ужин, мы поделимся множеством вариантов, чтобы предложить вам разнообразные текстуры и способы еды. Добавьте бри в свой список покупок: вы найдете массу вдохновения.
1. Смешайте с медом, чтобы получился взбитый сыр бри.
Изображение предоставлено: Субботина Анна/Shutterstock
Бри сам по себе является любимым сыром, но вы можете приготовить сливочный бри всего из двух ингредиентов и превратить его в деликатес ресторанного уровня. Чтобы повторить знаменитый взбитый бри шеф-повара Томаса Келлера, все, что вам нужно, это бри комнатной температуры и мед для сладкого и пикантного соуса из сливочного сыра. Это роскошное блюдо можно намазать на тосты или сухари или подать с овощами. Очистите бри от кожуры и нарежьте небольшими кусочками, а затем добавьте сыр и мед в кухонный комбайн или блендер. Этим можно не только добиться эффекта взбивания, но и сделать вкус слаще.
После смешивания он больше похож на намазку, поэтому вы можете подавать его на куске закваски с нарезанной клубникой, джемом или чем-то еще, с чем хотите. Используйте всего два ингредиента или измените вкус этой закуски бри, добавив нарезанный свежий тимьян или шисо, которые можно смешать непосредственно с смесью или посыпать сверху при подаче.
2. Добавьте в запеченный бри различные начинки и добавки.
Фото предоставлено: Дженнин Рай / Дегустационный стол
Скорее всего, вы уже пробовали запеченный бри, но у нас есть несколько интересных способов разогреть его в духовке. Запеченный бри, приготовленный из инжира и орехов пекан, восхитителен, его можно есть в любое время года, но если вы хотите насладиться им на Хэллоуин, вы можете сделать многослойные лампы из запеченного бри. Однако не существует правила, запрещающего готовить это блюдо в середине лета. Он сделан из сыра бри, теста для пирога, джема и имеет симпатичный легкий дизайн филло. Это немного странно, но все равно вкусно.
Запеченный бри с клюквой и розмарином — осеннее блюдо, которое порадует чувства. Он имеет терпкость свежего клюквенного соуса и мятно-лимонный вкус свеженарезанного розмарина. Мы не рекомендуем сушеный розмарин, потому что он хрупкий и плохо сочетается со свежим клюквенным соусом. Сначала вам нужно будет поджарить целую упаковку бри, а затем, когда она нагреется, добавить клюквенный соус и смесь розмарина. Это очень соблазнительная смесь липкого, терпкого, сливочного и немного сладкого. Подавайте с крекерами, орехами или чем-нибудь еще по вашему вкусу.
3. Смешайте со сливочным маслом, чтобы получилась паста с маслом бри.
Источник изображения: MOUTASEM PHOTOGRAPHY/Shutterstock
Можно утверждать, что с маслом еда вкуснее, будь то тосты или картофельное пюре. Попробуйте приготовить масло бри, которое можно подавать на ужин или с нарезанным багетом. Просто бри с маслом. Смешайте равные части сливочного масла и размягченного бри, чтобы получить нужную консистенцию. Вам необходимо снять с сыра кожуру, так как это сделает сыр комковатым и не полностью смешанным.
Сливочная консистенция масла смягчает остроту сыра, создавая уникальное сочетание. Для приготовления разложите его по тарелкам или намажьте маслом бри карамелизированное луковое печенье. Чтобы получить вкусный ореховый вкус, вы также можете добавить орехи, такие как пекан или грецкие орехи, и перемешать их, или добавить топпинг для текстуры. Если вы хотите поэкспериментировать с травяными вкусами, добавьте обжаренный чеснок или свежие нарезанные травы, такие как петрушка, розмарин или лаванда, для более цветочного аромата.
4. Добавляйте сыр бри в бутерброды
Фото предоставлено: Лорипаттерсон/Getty Images
Сыр бри можно использовать в качестве сливочного дополнения к бутербродам. Самое лучшее в этом сыре то, что его можно есть при комнатной температуре, поэтому он получается сливочным и сливочным, но его можно и разогреть, поэтому вы увидите так много рецептов выпечки бри. Используйте остатки вчерашнего стейка, чтобы приготовить бутерброды со стейком или чизстейки Philly. Вкусы и текстуры слегка поджаренного хлеба, плавленого сыра, слегка хрустящих ломтиков болгарского перца и жевательного стейка переплетаются. Вы можете приготовить сэндвич с бри и прошутто или добавить больше мяса, например салями и мортаделлы.
Если вам хочется сэндвича с сыром на гриле, но вы хотите попробовать жареный сыр бри с бальзамиком, грибами и луком. Приготовление грибов и лука не только помогает улучшить вкус, но и оставляет в сэндвиче меньше сырых водянистых остатков. Воздушная текстура внутренней начинки идеально сочетается с хрустящей корочкой внешнего хлеба, обжаренного в смеси масла и майонеза. Это также отличный способ добавить овощи к жареному сыру.
5. Положите сыр бри на запеченный багет, чтобы получились круассаны.
Источник изображения: Ксения Принтс/Дегустационный стол
Круассаны — это хрустящая и вкусная закуска, которая выглядит необычно, но которую так легко приготовить. Любимое блюдо Алекса Гуарнашелли — нарезанный сыр бри, свежая зелень и черный перец, а затем подается домашняя заправка из красного винного уксуса, горчицы и оливкового масла. Возьмите миниатюрные кусочки тостов и соберите их. Поместите их в духовку, чтобы сыр слегка нагрелся, но их можно подавать и комнатной температуры. Вот быстрый перекус для домашнего телевизионного марафона или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на следующей вечеринке.
Травы вы можете выбрать по своему вкусу. Вам решать, оставить веточку розмарина или порезать ее на более мелкие кусочки. Приготовьте освежающий клюквенно-мятный круассан с бри, чтобы получить яркую и прохладную закуску, а в качестве приправы выберите мяту. Сложный вкус плавленого сыра, ломтиков багета и клюквенной сальсы — острота халапеньо и красного лука в сочетании с терпкостью клюквы делают этот гарнир одновременно пряным, сладким и вкусным. Легкая кислинка разжигает аппетит.
6. Используйте сыр Бри, чтобы приготовить сладкую или пикантную начинку для французских тостов.
Фото предоставлено: Лорипаттерсон/Getty Images
Французские тосты могут быть классикой позднего завтрака, и вы можете представить, что они покрыты небольшим количеством сладкого кленового сиропа, но в дополнение к сладким вариантам вы также можете превратить начинку для французских тостов в пикантные блюда. Некоторые из лучших ингредиентов для начинки французских тостов — пикантные, будь то копченый лосось, свежие или сушеные травы или сыр Бри. Приготовьте пикантный вариант с бри и прошутто, жареными грибами или помидорами черри. Теперь вопрос в том, сколько бри вы хотите добавить. Вы можете выбрать тонкие или толстые ломтики по своему вкусу. Добавьте свежую зелень (например, свежий тимьян) внутрь французского тоста или посыпьте свежей зеленью яичную смесь, чтобы покрыть французские тосты снаружи.
Приготовьте сытную начинку для французских тостов с сыром бри, медом (вместо кленового сиропа) или вашим любимым джемом, чтобы придать французским тостам сладкую нотку. Вы также можете добавить нарезанные соломкой яблоки для более хрустящей текстуры или свежие ягоды, такие как малина или черника. Заранее разбейте ягоды на тарелке, чтобы французские тосты не превратились в беспорядок. Есть два распространенных способа приготовления начинки для французских тостов: первый и самый простой — сформировать из него бутерброд, обмакнуть его в яичную смесь и обжарить, как обычный французский тост. Второй способ — использовать толстые ломтики хлеба и после нарезания наполнять их начинкой.
7. Выложите сыр бри на сервировочную тарелку.
Источник изображения: irina2511/Shutterstock
Когда дело доходит до того, что положить на тарелку, лучше всего подойдет бри, но вы также можете смешать его с другими сырами или подать на тарелке буррата, чтобы придать другой вкус и текстуру. Обеденные тарелки — отличный вариант, когда вы приглашаете нескольких друзей посмотреть премьеру нового шоу или хотите принести впечатляющую еду на обед. Тарелка не обязательно должна быть огромной, можно сделать небольшую, чтобы накормить одного человека, это зависит от того, сколько еды вы в нее вложите;
Что касается мяса, то часто можно увидеть салями и прошутто. Есть самые разные сыры, от швейцарского до голубого, так что вы можете весело провести время с сырными смесями. К фруктам обычно относятся виноград, клубника и дыни, а к овощам — морковь, огурцы, сельдерей и редис. Вам не обязательно следовать каким-либо правилам, но, вообще говоря, смесь сыра, фруктов, овощей, хлеба или крекеров, а также соусов должна обеспечивать широкий выбор мягких и твердых, сладких и соленых блюд.
8. Соедините сыр со слоеным тестом, чтобы приготовить лакомство мини-бри.
Фото предоставлено: Тинг Далтон/Дегустационный стол
Хранить такие продукты, как слоеное тесто, в холодильнике удобно и пригодится. Используйте слоеное тесто и сыр бри, чтобы приготовить разнообразные закуски бри, которые можно превратить в пикантную закуску по своему вкусу. Произведите впечатление на своих гостей в следующий раз, когда вы развлекаетесь или навещаете друзей, используя эти трайфлы с клюквенным бри, приготовленные из слоеного теста, клюквенного соуса, розмарина и чеснока. Приготовить его легко: просто запекайте в духовке 15 минут, и тесто станет золотисто-коричневым.
Однако вы можете использовать свое воображение в комбинациях, поскольку вы часто увидите сыр, приготовленный из таких ингредиентов, как розмарин, тимьян, клюква, грибы, орехи пекан, грецкие орехи и инжир, так что вы можете пойти по этому пути. Если вы предпочитаете менее распространенное сочетание, попробуйте блины с песто-бри, в которых песто сочетается с вялеными помидорами с сыром. Сам рецепт предполагает рулеты в форме полумесяца, но вы можете заменить их слоеным тестом.
9. Положите на лепешку или пиццу ломтики сыра бри.
Фото предоставлено: Кэти Розенхаус/дегустационный стол
Посыпьте следующую лепешку или пиццу кусочками бри, чтобы поднять вкус на новый уровень. Избегайте использования клиньев, поскольку они имеют более твердую текстуру и с меньшей вероятностью сломаются. Если вам хочется чего-то другого, кроме пепперони, приготовьте лепешку с грушей и бри, чтобы получить вкусное угощение. Хотя рецепт требует домашнего теста, вы можете просто использовать купленные в магазине лепешки и добавить начинку, чтобы превратить простое тесто в изысканное блюдо, которое поразит каждого, кто его съест.
В этом блюде сочетаются соленый, хрустящий бекон, сладкая груша и инжирное варенье. Варенье получается насыщенным и липким из-за плавленого сыра, но не липким, как моцарелла. Приправленное рукколой и бальзамическим уксусом, оно становится очаровательным лакомством. Замените груши на вишню или персики на другую фруктовую начинку или замените бекон на прошутто. Если вам не нравится инжир, его можно также намазать вишневым джемом или яблочным пюре. Вы можете создавать массу приятных миксов.
10. Сливочный сыр с овощами
Фото предоставлено: Кэти Фостер / Дегустационный стол
Этот сыр обычно сочетают с хлебом, например, с багетом или тестом для пиццы, но если вы хотите приготовить более легкое, но не менее вкусное блюдо, сочетайте бри с овощами. Вы можете приготовить красочные овощные булочки с бри и вашими любимыми овощами, но если вам нужно вдохновение, вы также можете соединить их с кориандром и сельдереем, чтобы приготовить вкусные сырные булочки с корнеплодами. Разожгите морковь с помощью таких блюд, как «Жареная морковь с бри». Морковь слегка сладкая, обугленная морковь придает ей дымный аромат, а бри придает моркови тающую во рту сливочную консистенцию.
При приготовлении этого блюда кожуру следует снимать, так как она не растает полностью. Существует хороший баланс между сладостью меда, терпкостью лимонного сока и остротой хлопьев красного перца. Превратите пакет моркови из холодильника в интересное блюдо, которое вы будете часто готовить. Это приготовленное овощное блюдо станет невероятным гарниром, который дополнит выбранное вами мясо или белок, или его можно добавить к овощам для вкусного салата.
11. Добавляйте сыр бри в гамбургеры
Фото: Ольга Барило/Getty Images
Придайте своим гамбургерам сырный оттенок, отказавшись от классических добавок для гамбургеров, таких как моцарелла или сыр чеддер. Несколько ломтиков бри размягчаются в горячем гамбургере, образуя слегка плавленый сырный топпинг. Однако, если вы хотите, чтобы сыр полностью расплавился, положите ломтики сыра бри на бургер в последние несколько минут приготовления, чтобы он мог нагреться от тепла сковороды или гриля.
Тайлер Флоренс готовит свои гамбургеры с бри, но ему нравится выбирать вариант с тройным кремом, в котором больше сливок, что придает ему более сливочную и маслянистую текстуру, чем у обычного бри. Маслянистый ореховый вкус бри может дополнить жирность гамбургера, поэтому при приготовлении гамбургеров отдавайте предпочтение гамбургерам с более высоким содержанием жира: 75 процентов постного мяса и 25 процентов жира. Бри с тройными сливками будет иметь грибной вкус, поэтому лучше всего добавлять в гамбургеры обжаренные грибы. Вместо того, чтобы класть бургер сыром, приготовьте фаршированный бургер с бри и инжиром, чтобы получить еще один свежий вариант. Бургеры, приготовленные таким способом, получаются сытными и вкусными.
12. Приготовьте любимый салат с сыром Бри.
Изображение предоставлено: Ольга Мильцова/Shutterstock
Если вы ищете более легкое блюдо или гарнир, есть множество вариантов салата на выбор, включая бри. Начните с зеленых овощей, будь то ваш любимый салат, шпинат, весенняя зелень, руккола или смесь зелени. Затем добавьте помидоры черри или нарезанные кубиками помидоры, красный лук, оливки, огурцы или морковь. Эти продукты не только создают текстуру самой пищи, но и текстуру того, как она нарезана, например, ломтики моркови имеют более выраженный хруст, чем тертая морковь.
Очистите и нарежьте сыр бри кубиками. Чтобы сделать салат более сладким, добавьте ломтики яблок, сушеную клюкву и орехи пекан, чтобы он стал хрустящим. Подавайте бри с легкой (не сливочной) заправкой для салата, например, с яблочным уксусом. Что касается того, как нарезать бри, то лучше всего разрезать его на большие куски или маленькие дольки, потому что их легко брать вилкой, но они не слишком большие. Большие куски бри сложно подать в салат без ножа, чтобы их разрезать.
13. Гарнируйте блюда из картофеля сыром Бри.
Фото предоставлено: Milanfoto/Getty Images
Соедините этот сливочный сыр с картофелем, чтобы получить другой вкус. Картофельные шкурки Brie Bacon сочетают в себе хрустящий копченый бекон и картофельные кожуры, создавая уникальную закуску с клюквенным соусом, идеально подходящую для осенних и зимних праздников. Несмотря на то, что подготовка и приготовление требует некоторого времени, приготовить это блюдо несложно. Этот рецепт произведет впечатление на семью и друзей, потому что он сильно отличается от стандартного рецепта картофельной кожуры, который обычно напоминает загруженный картофель.
Сделайте картофельное пюре менее обычным, превратив его в пикантное блюдо с сыром бри и трюфельным маслом. Эта смесь вкусов — роскошная альтернатива картофельному пюре. Если вам нравится крупное картофельное пюре, оставьте бри, так как кожура не растает полностью. Но если вы любите более сливочное и насыщенное картофельное пюре, вы можете снять кожицу.
14. Можно использовать в качестве начинки или топпинга к блюдам из яиц.
Источник изображения: Имишко/Shutterstock
От блинов до кесадильи блюда из яиц часто включают в себя сыр. Бри придает яйцам нежный, нежный вкус. Вы также можете добавить в яичницу половину бри и половину другого сыра, например чеддера или моцареллы. Сыр бри часто встречается в сладких и соленых блюдах. Если вы хотите чего-то соленого, приготовьте блинчик с ветчиной и бри, если хотите больше овощей, приготовьте блинчик с бри из шпината и артишоков. Превратите его во что-нибудь сладкое, добавив спелые груши, сыр бри и сахарную пудру или нарезанную клубнику.
Приготовьте вкусный омлет с сыром бри и другими начинками по вашему выбору, например беконом, цуккини, зеленым луком или карамелизированным луком. Бри и яйца — это союз, заключенный на небесах, потому что существует так много способов совместить их. Вы можете запечь бри в омлете, чтобы он полностью расплавился, или добавить его в яичный блин, чтобы он мягко расплавился под воздействием тепла яиц.
15. Приготовьте десерт бри с соленой карамелью и шоколадом.
Фото предоставлено: Fotografiabasica/Getty Images
Хотя вы можете думать о сыре как о пикантном лакомстве, есть удивительные способы добавить его в сладкие блюда. Вы увидите множество блюд, в которых бри сочетается с медом или вареньем в качестве сладкой добавки, но мы говорим о приготовлении настоящего десерта бри. Бри с соленой карамелью и шоколадом удивит ваши вкусовые рецепторы кубиками сыра, карамелью и шоколадной крошкой. Для его приготовления карамель намазывают на кубики сыра и затем замораживают до застывания.
Растопите шоколадную стружку, затем обмакните каждый кусочек бри и карамели в шоколадную стружку до полного покрытия. Поскольку шоколад застывает по-разному, каждый из них выглядит немного уникальным. Они похожи на то, что вы найдете в магазине изысканного шоколада, но как только вы узнаете, что внутри, вы поймете, что это больше похоже на то, что вы найдете в ресторане изысканной кухни, который не боится смешивать вкусы. Возьмите это изысканное угощение с собой в качестве следующего десерта. Эти десерты, конечно, можно есть отдельно, они очень вкусные, но их также можно подавать с ломтиками груши или яблока.
