Что такое даты? Действительно ли они так здоровы, как нас заставляют думать ? Вот все, что вам нужно знать об этом восхитительном ближневосточном фрукте: от различных сортов до советов по хранению и пищевой ценности.
Финики — несколько загадочный фрукт. Впервые я ел финики во время поездки в Марокко, где финики подавали к большинству блюд (так же, как корзина с хлебом в американском ресторане). Но после того, как приступ пищевого отравления привел меня в кому на неделю (не связанную с финиками), я стер из памяти все воспоминания о марокканской еде, включая финики.
Но по мере того, как я больше увлекался кулинарией, особенно здоровой кулинарией, я понял, что мне нужно принять свое пренебрежение к свиданиям. Потому что они на самом деле… потрясающие.
Во-первых, полезны ли финики?
Финики — питательная и здоровая пища, имеющая множество преимуществ. Они являются хорошим источником клетчатки, калия, железа и антиоксидантов. Употребление фиников может помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и поддержать здоровую функцию мозга. Финики также имеют низкий гликемический индекс, что делает их хорошим выбором для диабетиков. Ниже приведена информация о пищевой ценности 4 фиников.
Калории: 277
Финики не являются низкокалорийной пищей, и большая часть их калорий поступает из натуральных сахаров.
Углеводы 75г
Финики богаты углеводами, как и большинство фруктов.
Клетчатка: 7 грамм
Клетчатка, содержащаяся в 4 средних финиках, составляет около 27% суточной потребности организма в клетчатке.
Белок: 2 грамма
Как и большинство фруктов, финики содержат мало белка.
Жир: 0 г
Как и большинство фруктов, финики не содержат жиров.
20% ежедневного потребления калия
К счастью для наших кровеносных сосудов, финики являются богатым источником калия. Калий помогает организму регулировать кровяное давление и обеспечивает нормальную функцию мышц и нервов.
14% ежедневного потребления магния
Магний необходим для поддержания здорового кровяного давления и помогает мышцам сокращаться и расслабляться. Всего одна чашка фиников содержит почти одну пятую дневной нормы магния.
Являются ли финики кето-дружественными?
Нет, финики не подходят для кето. Финики содержат много углеводов: всего 4 финика содержат 75 граммов углеводов.
Итак, что такое даты?
Финики относятся к косточковым фруктам, а это означает, что у них только одно семя и мясистый плод снаружи (точно так же, как персики, манго и оливки). Они растут на финиковых пальмах, поэтому, когда вы обычно представляете кокос, вы представляете большую связку из сотен фиников!
Их история уходит корнями в далекую историю. Судя по окаменелостям, его можно проследить 50 миллионов лет назад. Еще в Месопотамии мы, люди, быстро узнали о волшебстве финиковой пальмы, и с тех пор этот фрукт был популярен в этом регионе (сегодняшний Ирак, Ближний Восток и Северная Африка). Египет сегодня является крупнейшим производителем финиковой пальмы, за ним следуют почти все другие страны Ближнего Востока.
Конечно, растущая глобализация мира означает, что вкусные финики теперь доступны практически каждому. Я могу найти его в отделе оптовых продуктов питания, в разделе продуктов, а также в отделах упакованных или упакованных продуктов во многих продуктовых магазинах. Выбирайте блестящие, не сломанные и не слишком твердые финики. Не волнуйтесь, если появятся морщины, это нормально!
Как растут финиковые пальмы?
Финиковые пальмы растут на пальмах, чем-то похожи на кокосы, только растут гроздьями. Посаженной финиковой пальме требуется семь лет, чтобы принести первую порцию фиников, и как только это произойдет, рабочие взбираются на дерево 12 или более раз в год, чтобы позаботиться о ее росте. Поэтому, когда вы увидите цены на финики в продуктовом магазине, вы поймете, почему они могут быть немного дорогими.
Сорта финиковой пальмы
Во всем мире выращивается около миллиона и одного сорта финиковых пальм , но в Соединенных Штатах большинство из них — это пухлые и нежные финики Меджул. Есть также стройный красный финик Деглет Нур, который называют «Королевой фиников».
Как они на вкус?
Финики имеют сладкий, почти карамельный вкус. У них кремовая и липкая текстура, как у помадки.
Как хранить даты
Храните финики в герметичном контейнере либо в холодильнике (до года), либо при комнатной температуре (несколько месяцев).
Как они сохраняются так долго? Финики имеют самое низкое содержание влаги среди всех фруктов – всего 30%, а это означает, что они естественным образом обезвожены! Со временем сахара в финиках мигрируют на поверхность, образуя маленькие белые пятнышки. Не волнуйтесь, это не плесень.
Свидания пройдут неудачно?
Любой фрукт со временем портится, просто у фиников более длительный срок хранения.
