Нужны ли вам финики для рецепта или просто в качестве закуски. В этом подробном руководстве мы рассмотрим 29 видов финиковых пальм, а также полезные фотографии каждого из них!
Происхождение дат
Финиковая пальма представляет собой костянку, что означает, что у нее есть только одно семя, окруженное мясистыми фруктами (например, персики, манго и оливки). Финики растут на финиковых пальмах, поэтому вы обычно представляете, как выглядит кокос, но вместо этого вы представляете сотни или тысячи больших гроздей фиников! Их история уходит корнями в далекую историю. Согласно окаменелостям, оно датируется 50 миллионами лет назад.
Тысячи лет назад в Месопотамии (регион, расположенный на территории современного Ирака) мы, люди, быстро узнали о волшебстве финиковой пальмы, и с тех пор финики стали важной культурой на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Египет сегодня является крупнейшим производителем финиковой пальмы, за ним следуют почти все другие страны Ближнего Востока. Финиковые пальмы также выращиваются в больших количествах в Соединенных Штатах, в первую очередь в Южной Калифорнии и Аризоне.
Конечно, в современном глобализирующемся мире вкусные финики доступны практически каждому. Вы можете найти их в отделе оптовых продуктов питания, в разделе продуктов, а также в отделах упакованных или упакованных продуктов во многих продуктовых магазинах.
В Соединенных Штатах в основном можно купить пухлые и нежные королевские финики. Второй по распространенности является стройная калифорнийская финиковая пальма, которую называют «королевой финиковых пальм». Если вы хотите узнать больше о том, как выбирать, хранить и употреблять финики, посетите наше «Полное руководство по финикам» .
29 различных типов свиданий
В мире существует множество видов финиковых пальм, но эти виды фиников являются наиболее распространенными!
Даты Аджвы
Происхождение: Святые финики в основном производятся в Саудовской Аравии, особенно в районе Медины (одного из двух главных религиозных святынь Королевства Саудовская Аравия, столь же известного, как Мекка). Святые даты имеют важное культурное и религиозное значение для многих мусульман, поскольку они упоминаются в исламских писаниях. Его часто едят как суннную (рекомендованную) пищу во время Рамадана, и считается, что он приносит много пользы для здоровья.
Внешний вид: Священные финики — это финики небольшого размера, от темно-коричневого до черного цвета.
Вкус: Текстура мармелада мягкая и влажная, ее легко отличить по удлиненной форме и небольшим бороздкам на одной стороне. Вкус фиников неповторимый, слегка сладковатый с ноткой горчинки. Священные финики имеют более низкое содержание сахара, чем другие сорта фиников, что делает их лучшим выбором для тех, кто предпочитает меньше сладости.
Янтарные финики
Происхождение: Янтарные финики родом из Ближнего Востока, особенно из Саудовской Аравии и Объединенных Арабских Эмиратов. Его также выращивают в других регионах с не менее благоприятным климатом, например, в Северной Африке. Финики Амбела среднего размера, удлиненной формы и твердой текстуры.
Внешний вид: Они золотисто-желтого цвета, слегка морщинистые снаружи. Мякоть янтарной финиковой пальмы сладкая, мягкая и сочная.
Вкус: Эти финики имеют насыщенный карамельный вкус с медом и ореховыми нотками. Известные своей острой сладостью, они являются восхитительным дополнением, которое также можно использовать в качестве натурального подсластителя в десертах, коктейлях и выпечке.
Даты Бархи
Происхождение: Финики Баши, также известные как финики Баши или желтые финики Баши, как говорят, произошли из Басры, Ирак. Однако сегодня их широко выращивают по всему миру, в том числе на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Калифорнии.
Внешний вид и вкус: Финики Баши — это финики небольшого или среднего размера, круглой формы. В незрелом состоянии он ярко-желтый, а при полном созревании становится карамельным или темно-коричневым. Финики Баши имеют мягкую и нежную текстуру и считаются самым нежным сортом фиников. Финики баши особенно сладкие, имеют медовый вкус, и их часто называют «маслянистыми».
Использование: эти финики, как правило, сохраняют свою текстуру при приготовлении, что делает их идеальными для использования в качестве натурального подсластителя в таких рецептах, как энергетические шарики, батончики мюсли и десерты. Их также можно приготовить с ореховой начинкой или подавать с сыром и мясом на гриле.
Китайские финики
Происхождение: Также известный как китайский мармелад, он родом из Китая и выращивается в Китае на протяжении тысячелетий.
Внешний вид и вкус: Зизифус — небольшой круглый плод (около 1 см) с красновато-коричневой морщинистой кожицей. Их мякоть жевательная, а текстура варьируется от хрустящей, когда она незрелая, до мягкой и жевательной, когда она полностью созрела. Мармелад обычно имеет сердцевину или семя в центре. Зизифус имеет неповторимый вкус, сладкий с легкой кислинкой, напоминающий яблоки.
Использование: Финики часто едят свежими в качестве закуски или используют в кулинарии и выпечке. Финики можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда, включая десерты, тушеные блюда, супы и соусы. Финиковое пюре или финиковый сироп также готовят из фиников и используют в качестве натурального подсластителя в различных рецептах.
Примечание. Зизифус и финиковая пальма — это не один и тот же вид. Финиковая пальма принадлежит к семейству пальмовых и является плодом финиковой пальмы, а красный финик принадлежит к семейству Рамновых и является плодом мармеладного дерева. через блог Sina
Финики Дайри (Финики Дайри)
Происхождение : Финики Дайри, иногда называемые финиками Тамар, Умелькор или Амир Хадж, выращиваются в основном на Ближнем Востоке, особенно в Саудовской Аравии, Ираке и других странах.
Внешний вид и вкус: Это крупные, длинные финики с толстой морщинистой кожицей, цвет которой варьируется от темно-коричневого до черного. Финики имеют насыщенный карамельный вкус и мягкую мясистую текстуру. Они в меру сладкие и имеют приятный ореховый привкус.
Использование: на местном уровне их часто едят в качестве натуральной энергетической закуски, но их также можно использовать в выпечке, кулинарии или в качестве ингредиента в десертах и десертах из фиников. Их больший размер делает их идеальными для рецептов фаршированных фиников.
Финики Деглет Нур
Происхождение: Калифорнийские финики также известны просто как Деглет Нур и Тунисские финики, поскольку в основном их выращивают в Тунисе. Однако его выращивают и в других регионах, в том числе в США.
Внешний вид и вкус: Эти финики среднего размера, удлиненной формы, с гладкой кожицей и полупрозрачным янтарным цветом. Из-за янтарного цвета их название переводится как «дата света». Калифорнийские финики имеют нежный, слегка сладкий, слегка ореховый вкус. Их текстура твердая и не слишком липкая, как у многих фиников, которые вы, возможно, знаете.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Калифорнийские финики являются вторыми по популярности финиками в продуктовых магазинах США, и вы, вероятно, получите их, если купите их предварительно без косточек. Они универсальны, их можно есть в качестве закуски, использовать в выпечке или добавлять в салаты, хлопья и батончики мюсли. Они также являются распространенным ингредиентом при изготовлении финиковой мякоти или финиковой пасты. Таким образом, вы можете использовать деглет нур практически в любом применении мармеладу.
Даты фарда
Происхождение : Финики Фард, также известные как Финики Фард, в основном выращиваются в Саудовской Аравии и Омане.
Внешний вид и вкус: Финики фальде среднего размера и вытянутой формы. Их кожа гладкая и блестящая, цвет варьируется от янтарного до темно-коричневого. Мякоть мягкая и влажная. Эти финики насыщенные и сладкие, с оттенком карамели. Они известны своей естественной сладостью с тонким оттенком патоки.
Использование: Финики фарде едят на местном уровне как самостоятельную закуску, но также используются в различных блюдах. Их часто добавляют в десерты, например, в торты.
Халави Финики
Происхождение : Эта финиковая пальма, иногда называемая фиником Халави, родом из Ирака, но также выращивается в других странах Ближнего Востока и некоторых районах Калифорнии.
Внешний вид и вкус: Финики Харауэй среднего размера и продолговатой формы. Они темно-коричневого цвета и имеют мягкую жевательную текстуру. Финики Харауэй известны своим насыщенным медово-карамельным вкусом.
Применение: его приятный карамельный вкус идеально подходит для домашней соленой финиковой карамели. Также отлично подходит для обмакивания ломтиков яблок или груш!
Гармоничные даты
Происхождение : Финиковая пальма Хамани — сорт, произрастающий в Саудовской Аравии, а также выращиваемый в Калифорнии.
Внешний вид и вкус: Они среднего размера, овальной формы, темно-коричневого цвета, мягкие и влажные по текстуре. Финики «Гармония» особенно сладкие, со сладким, сиропообразным вкусом. Они имеют гладкую и нежную текстуру.
Применение: Финики Хамани обычно едят сырыми как натуральную сладость, но их также можно использовать в качестве натурального подсластителя и загустителя в смузи. Люди часто добавляют их в овсянку или йогурт, но они хорошо подходят для любого рецепта выпечки, удовлетворяя вашу потребность в сладости.
Даты Хаяни
Происхождение: Финики Хайани родом из Саудовской Аравии. Это плод среднего размера, примерно цилиндрической формы, с мягкой текстурой и золотистым цветом.
Вкус: Эти финики, известные своим насыщенным карамельным вкусом, часто считаются одними из лучших сортов. Финики Хаяни сладкие с нотками карамели и меда. Они нежные и тают во рту.
Использование: Финики Хаяни часто употребляют в качестве закуски. Их также можно использовать в различных блюдах, таких как десерты, торты, хлеб и выпечка. Кроме того, их иногда начиняют орехами или используют в чатни или соусах на основе фиников. Саудовская Аравия не просто добывает нефть!
Индийские финики
Происхождение: Индийскую финиковую пальму также называют финиковой пальмой Каджур. Как следует из названия, она родом из Индии. Индийская финиковая пальма широко культивируется в разных частях Индии.
Внешний вид и вкус: Индийские финики — это финики небольшого или среднего размера, от темно-коричневого до черного цвета. Их текстура мягкая, жевательная и слегка морщинистая. Индийские финики имеют сладкий и слегка острый вкус. В них меньше сахара, чем в некоторых других сортах, и они имеют тонкий карамельный вкус. Текстура слегка волокнистая, но при этом нежная.
Использование: Индийские финики широко используются в индийской кухне, особенно при приготовлении сладких блюд, таких как рейду (сладкие шарики). Их можно добавлять в смузи, коктейли или использовать в качестве натурального подсластителя в блюдах.
Даты Итима
Происхождение : Этот сорт, который иногда называют финиковой пальмой Итема или Атема, родом из Объединенных Арабских Эмиратов.
Внешний вид и вкус: Финики Итима — это красновато-коричневые финики небольшого или среднего размера. Их текстура мягкая и влажная, а кожица может быть лишь слегка морщинистой. Мякоть нежная и сочная. Финики Итима известны своим очень сладким вкусом. Они содержат много сахара и имеют насыщенный сиропообразный вкус с оттенками карамели и меда.
Назначение: Сладость часто уравновешивается легкой кислинкой. Финики Итима идеально подходят для любого рецепта сладких фиников.
Калми Финики
Происхождение: Финики Калми в основном выращивают на Ближнем Востоке, особенно в Иране.
Внешний вид и вкус: Это большие финиковые пальмы от темно-янтарного до темно-коричневого цвета. Они нежные и сочные и в некоторых регионах являются фаворитами. Финики калми имеют сладкий, сочный вкус с легкой кислинкой. Они известны своим богатым вкусом и считаются одними из самых сладких сортов фиников.
Использование: Финики калми часто едят как самостоятельную закуску из-за их восхитительного вкуса. Они также широко используются в выпечке, особенно в выпечке, хлебе и тортах.
Кента Финики
Происхождение: финик Кента, также известный как финик Аджва, — это финик, происходящий с Аравийского полуострова, особенно из Саудовской Аравии. Они высоко ценятся и считаются фирменным блюдом региона.
Внешний вид и вкус: Финики Кента — это финики небольшого и среднего размера, от темно-коричневого до черного цвета. Они мягкие, морщинистые, влажные и жевательные, что делает их восхитительным лакомством. Финики Кента имеют неповторимый сладкий вкус с нотками карамели и меда. Известные своим богатым, глубоким вкусом, их часто называют восхитительными и опьяняющими.
Использование: Финики Кента часто едят отдельно в качестве жевательной закуски. Их также можно использовать в десертах, тортах и хлебе. В некоторых культурах финики Кента фаршируют орехами или подают с чашкой арабского кофе. Эти финики также ценятся за их потенциальную пользу для здоровья, и их часто едят во время поста.
Даты Хадрави
Происхождение: Это еще одна финиковая пальма из Саудовской Аравии, которую иногда называют Хадрави, Аль-Худри или Хадрави аль-Кассим.
Внешний вид и вкус: Финики Хадрави среднего размера и овальной формы. Их толстая золотисто-красная мякоть имеет мягкую, влажную текстуру. Обычно они имеют цвет от светлого до темно-коричневого, а мякоть финиковой пальмы Хадрави нежная и сладкая. Финики Хадрави известны своим насыщенным карамельно-медовым вкусом.
Назначение: эти сладкие финики имеют блестящую поверхность и являются отличным выбором для тарелок на гриле, а их тающая во рту текстура позволяет легко перекусить. Их также можно использовать в различных блюдах, часто в десертах, выпечке или в качестве вкусной закуски с орехами или сыром.
Каджурские финики (Хаджурские финики)
Происхождение: Эта финиковая пальма, также известная как Каджур или Харджура, произрастает на Ближнем Востоке, включая такие страны, как Иран, Ирак и Саудовская Аравия.
Внешний вид: Финики Каджура бывают разных размеров и форм, но обычно они продолговатые или почти цилиндрические. Их кожа очень морщинистая, цвет варьируется от светло-желтого до темно-коричневого в зависимости от зрелости.
Вкус : Мякоть фиников Хаджура сладкая и жевательная, со слегка волокнистой текстурой. Вкус варьируется от мягкого медового до насыщенно сладкого, в зависимости от сорта и спелости.
Применение: Финики Каджура широко употребляются в качестве натурального подсластителя и усилителя энергии. Их часто едят отдельно в качестве закуски или используют в различных блюдах, таких как десерты, смузи и финиковые сиропы. Они также являются распространенным ингредиентом ближневосточной кухни.
Финики Мабрума
Происхождение: Финики Мабрум родом из Объединенных Арабских Эмиратов и широко культивируются на Ближнем Востоке. Они названы в честь города Мабрум в Саудовской Аравии.
Внешний вид и вкус: Финики Мабрум — это финики среднего и крупного размера продолговатой формы. Они красновато-коричневого цвета, гладкие и блестящие. Финики мабрума имеют твердую, но все же нежную мякоть со слегка липкой текстурой. Эти финики имеют сладкий вкус, напоминающий карамель, с оттенком ириски. Они известны своей сбалансированной сладостью, поэтому их приятно есть.
Использование: Финики марбрума, как и большинство других фиников, часто едят как самостоятельную закуску. Благодаря своей твердой текстуре они также подходят для различных начинок, например, ореховой, кокосовой или сливочного сыра. Эти финики также широко используются в выпечке, особенно в десертах, тортах и печенье.
Даты Мазафати
Происхождение: Финики Мазафати происходят из города Бам в Иране, но их выращивание распространилось на Ближний Восток.
Внешний вид и вкус: Это финиковая пальма среднего размера, обычно вырастающая до 3–4 см (1–1,5 дюйма). Они темно-коричневого цвета и имеют карамельный и шоколадный вкус.
Назначение: Эти финики настолько сладкие и вкусные, что их захочется съесть прямо из пакета. Или попробуйте его в рецепте начинки из фиников!
Даты Мактума
Происхождение: Финики Мактум в основном выращиваются в Саудовской Аравии.
Внешний вид и вкус: Это плоды среднего и крупного размера, с мягкой текстурой и цветом от темно-коричневого до черного в полностью созревшем состоянии. У них тонкая кожица и насыщенный сладкий вкус с оттенками карамели и меда. Мякоть финиковой пальмы Мактум влажная и жевательная.
Применение: Финики Мактум обычно едят как есть, начиняя их орехами или наслаждаясь ими с чашкой арабского кофе.
Меджул Даты
Происхождение: финики родом из Марокко, но сейчас их выращивают в основном на Ближнем Востоке, особенно в Иордании, Саудовской Аравии и Израиле, а также в Калифорнии и Аризоне. Первые императорские финики были отправлены из Марокко в Неваду в 1927 году, а затем пересажены в Юму, штат Аризона, где-то в 1940-х годах. Шесть из этих оригинальных финиковых пальм стоят до сих пор. С тех пор американцы полюбили императорскую финиковую пальму, которая сейчас является наиболее распространенным видом финиковой пальмы, которую можно найти в американских продуктовых магазинах.
Внешний вид: Почему имперские финики так популярны по сравнению с другими типами фиников? Императорские финики — один из самых крупных и сочных сортов финиковых пальм. Они пухлые, овальной формы и темно-янтарно-коричневые, когда полностью созревают. Мякоть волокнистая, влажная.
Вкус : Вкус королевских фиников насыщенный и сладкий, с нотками карамели, меда и пряностей. Они любимы американцами по уважительной причине.
Использование: императорские финики универсальны и могут использоваться как самостоятельная закуска или в сладких и соленых блюдах. Их часто используют для приготовления десертов, энергетических батончиков, смузи и даже начинок, таких как орехи, сыр или шоколад. Хотя в этой статье мы рассмотрели различные финики, вы можете легко использовать финики Medjool в любом рецепте фиников.
Даты Миграфа
Происхождение: Финики Миграф в основном выращивают в Алжире.
Внешний вид: Плоды среднего размера, цвета от темно-коричневого до черного. На вкус они мягкие и сочные, с лишь небольшой морщинкой на кожице. Финики Миграф известны своей вытянутой формой и стройным внешним видом.
Вкус: Вкус фиников Миграф сладкий и сочный, с карамельным привкусом. Их часто описывают как имеющие влажную, нежную мякоть, которую легко жевать.
Применение: используйте в качестве натурального подсластителя в десертах, добавляйте в смузи или коктейли или добавляйте в энергетические батончики. Финики Миграф также можно использовать в пикантных блюдах, таких как тушеные блюда, для придания сладости.
Персидские финики
Происхождение: Персидские финики, также известные как иранские финики, являются популярным фиником родом из Ирана (ранее известного как Персия). Персидские финики выращивались в Иране на протяжении веков и считаются важной частью сельскохозяйственного наследия Ирана. Иран является одним из крупнейших в мире производителей и экспортеров фиников, а южные регионы страны, такие как Керман, Хормозган и Систан-Белуджистан, известны производством высококачественных фиников.
Внешний вид и вкус: Персидские финики представляют собой плоды среднего размера, от темно-коричневого до черного цвета. Они имеют мягкую, влажную текстуру и насыщенный вкус, который почти тает во рту. Мякоть персидской финиковой пальмы часто описывают как ароматную, сочную, очень сладкую и имеет карамельный оттенок.
Использование: Персидские финики имеют широкий спектр применения в кулинарии. Их можно есть свежими, но их часто используют в качестве ингредиента в сладких и соленых блюдах. Персидские финики часто превращают в десерты, такие как торты и выпечка. Их также можно добавлять в такие продукты для завтрака, как хлопья, йогурт или смузи, чтобы улучшить вкус и пищевую ценность.
Финики Пиаром
Происхождение : Финиковая пальма Пияром, также известная как финиковая пальма Марьями или финиковая пальма Мараями, в основном производится в провинции Хормозган, Иран.
Внешний вид : Финики Пиаром представляют собой плоды среднего и крупного размера, от темно-коричневого до черного цвета. У них твердая жевательная текстура, вытянутая форма, блестящая поверхность и морщинистая кожица.
Вкус: Финики Пиаромо обладают уникальным вкусом. Они сладкие, с нотками ириски и шоколада, и их часто описывают как имеющие карамельный вкус. Мякоть финиковой пальмы Пиаром плотная и волокнистая, ее необходимо жевать.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Финики Пиаром ценятся за свой вкус и часто едят в качестве жевательной закуски. Их также используют при приготовлении различных десертов, конфет и выпечки, таких как торты, печенье и выпечка. Как и большинство фиников, они особенно богаты природной фруктозой, что делает их хорошим подсластителем для диабетиков.
Раввин Даты
Происхождение : Финиковая пальма Раби родом из Ирана и является одним из старейших известных сортов финиковой пальмы.
Внешний вид и вкус: Это финики среднего и крупного размера, вырастающие до 3–5 см (1–2 дюймов) в длину. Эти красно-черные финики имеют мягкую текстуру и приятный сладкий вкус.
Использование: Некоторые считают, что финики раввина — лучший на вкус сорт, и поэтому их лучше есть свежими, а не включать в рецепты. Эти даты может быть трудно найти. Возможно, вы сможете найти их на хороших международных рынках, но их нет даже на Amazon.
Даты Сафави
Происхождение : Финики Сефевидов в основном выращиваются в Саудовской Аравии.
Внешний вид и вкус: Это финики среднего размера, от темно-коричневого до черного цвета. Их текстура полусухая, и они известны своим уникальным морщинистым видом. Мякоть финиковой пальмы Сафави мягкая, жевательная, имеет насыщенный карамельный вкус с оттенком сладости. Они не слишком сладкие и имеют слегка ореховый привкус.
Использование: финики Сефевидов обычно едят как здоровую закуску, но их также можно использовать в различных блюдах, например, в выпечке и тортах. Кроме того, их иногда начиняют орехами, сливочным сыром или шоколадом, что делает их восхитительным лакомством.
Даты Сэйера
Происхождение : Эти финики родом из Ближнего Востока, но мы не уверены, откуда они, возможно, из Ирана.
Внешний вид и вкус: Они среднего размера, около 2,5–4 см (1–1,5 дюйма), цвета от красновато-коричневого до темно-коричневого. Финики Сайер — это полусушеные финики с мягкой текстурой и сладким вкусом.
Цель: Финики Перселла считаются одними из тех, которые легче всего выделить. Если вы пробовали различные типы фиников, вы знаете, что ваши усилия могут привести к тому, что финики станут склизкими и будут выглядеть не так красиво, если их удалить без косточек.
Даты Суккари
Происхождение: Финики суккари также называют суккари, или сахарными финиками, иногда пишутся как суккари или сукари. Суккур в переводе с арабского означает сахар. Родом из Саудовской Аравии, они представляют собой финики овальной формы золотисто-желтого цвета.
Вкус: Они имеют мягкую и жевательную текстуру, с карамельной сладостью и оттенками ириски и ириски. Мякоть обычно влажная и нежная.
Использование: Сладкий вкус фиников сукари делает их распространенным ингредиентом блюд Ближнего Востока и Средиземноморья. В США их используют в тех же кулинарных целях, что и мармелад.
Теори Даты
Происхождение: Финики Туори также известны как хлебные финики из-за их твердой и сухой кожицы. Эта финиковая пальма родом из Ирака и представляет собой финиковую пальму среднего размера, от темно-коричневого до черного цвета.
Внешний вид и вкус: Полусухая текстура со слегка морщинистой поверхностью. Мякоть твердая и жевательная. Финики Толи обладают уникальным вкусом, сочетающим сладость с приятной ореховой ноткой. Они менее сладкие, чем некоторые другие сорта, с легким карамельным вкусом и, возможно, с оттенком горечи.
Использование: финики толи можно есть отдельно или использовать в сладких и соленых блюдах. Финики толи часто используются в рецептах начинки из фиников.
Даты Захиди
Происхождение : Финики Захеди родом из Ирана, но в настоящее время их выращивают в нескольких странах Ближнего Востока, включая Саудовскую Аравию и Ирак.
Внешний вид и вкус: Они среднего размера, светло-золотистого или желтоватого цвета. Они имеют твердую жевательную текстуру и относительно сухую консистенцию по сравнению с другими типами фиников. Финики Захеди имеют слегка сладкий, слегка ореховый вкус с оттенком арахисового масла.
Использование: Финики Захеди обычно используются в кулинарии и выпечке, в рецептах, которые требуют менее сладких фиников. Их можно добавлять в различные рецепты, например, в торты, хлеб и салаты. Их также можно употреблять в качестве закуски.
Это наше подробное обсуждение типов финиковых пальм. Надеюсь, вы нашли для себя что-то полезное и приятное в приготовлении!
