Все, что вам нужно знать о грейпфруте (грейпфруте). Разные сорта, как выбрать, как хранить и полезная информация о пищевой ценности!
В преддверии зимы давайте украсим наши вазы с фруктами самым вкусным, кисло-сладким зимним фруктом – грейпфрутом! Но сначала начнем с важного вопроса.
Почему грейпфрут называют грейпфрутом?
Грейпфрут был открыт совсем недавно. Они возникли на Барбадосе в 18 веке и считаются гибридом апельсина и грейпфрута. Название «грейпфрут» происходит от того факта, что они растут гроздьями, как виноград.
Сорта грейпфрута
- Красный : этот сорт грейпфрута имеет красную кожицу, самый сладкий вкус и самое высокое содержание ликопина, мощного антиоксиданта.
- Розовый: менее сладкий, подходит для приготовления сока.
- Белый: кожура светло-желтая, мякоть светлее, сладость самая низкая.
Как выбрать идеальный грейпфрут
Избегайте мягкой, водянистой мякоти, так как это признак гнили. Выбирайте грейпфруты с твердыми плодами средней массы. Этот сорт грейпфрута самый сочный! Сезон грейпфрутов длится с начала зимы до весны, но в большинстве продуктовых магазинов они доступны круглый год.
Как хранить грейпфрут
Эти фрукты самые сочные и сладкие при комнатной температуре, поэтому оставьте их на прилавке, если собираетесь съесть их в течение нескольких дней.
Для более длительного хранения (от 3 до 4 недель) охладите грейпфрут в контейнере для овощей.
Информация о пищевой ценности грейпфрута
На 1 стакан нарезанного красного грейпфрута (230 г)
- Калории : 97
- Углеводы : 25 г
- Клетчатка : 4 грамма, 15% дневной нормы (ДВ).
- Белок : 2 грамма
- Жир : 0 г
- 120% суточной нормы витамина С : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант, борясь с потенциально вредными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые блуждают, сея хаос), а также играет важную роль в кофакторе процесса синтеза коллагена.
- 54% суточной нормы витамина А : содержит провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растений, и ваш организм превращает растительные пигменты в активный витамин А.
- И ликопин! Грейпфрут приобретает свой красный цвет из-за ликопина, того же мощного антиоксиданта, который содержится в помидорах и арбузе.
