Поскольку осведомленность о влиянии здоровья кишечника на общее состояние здоровья продолжает расти, потребительский спрос на полезные для кишечника продукты не демонстрирует никаких признаков снижения. Но как эта тенденция будет развиваться и развиваться в будущем?
В последние годы термин «здоровье кишечника» привлекает все больше внимания, поскольку потребители стали лучше осознавать функцию и важность микробиоты кишечника. По мере роста интереса к микробиому кишечника растет и понимание того, что такое пребиотики и пробиотики и как они влияют на организм.
Что такое кишечный микробиом?
В кишечнике каждого из нас живут триллионы микроорганизмов или бактерий. Эти бактерии вместе называются микробиотой. Двумя наиболее распространенными полезными бактериями в микробиоме кишечника являются лактобактерии и бифидобактерии. Поддержание здорового баланса между полезными (хорошими) бактериями и бесполезными (плохими) бактериями имеет основополагающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы, и теперь признано, что кишечник является основой здоровья, поскольку содержит более 70% нашей иммунной системы.
Каковы тенденции в области продуктов, полезных для кишечника?
Здоровье кишечника превратилось из сферы деятельности врачей и диетологов в часто упоминаемую мейнстримную тему, и понимание этой проблемы потребителями растет: каждый день на полках супермаркетов появляется все больше и больше новых «полезных для кишечника» продуктов.
«Здоровье кишечника действительно является важной областью для продуктов питания и напитков, особенно функциональных продуктов и напитков», — сказал Рик Миллер, заместитель директора по специализированному питанию исследовательской компании Mintel. «Здоровье кишечника уходит от того, что мы обычно считаем сферой здоровья кишечника в продуктах питания и напитках, то есть функционального и клинического лечения, в область повседневной поддержки здоровья кишечника, такой как функциональное вздутие живота и синдром раздраженного кишечника».
Что такое пребиотики в продуктах питания?
Пребиотики в пище — это соединения, которые поддерживают полезные микроорганизмы или полезные бактерии в кишечнике (желудочно-кишечном тракте).
Диетические пребиотики, как правило, представляют собой неперевариваемые соединения клетчатки, которые проходят через верхние отделы желудочно-кишечного тракта, не перевариваясь, тем самым поддерживая рост «хороших» бактерий в толстой кишке. Пребиотики были впервые обнаружены и названы в 1995 году академическим исследователем Марселем Роберфруа. Пробиотики содержатся в различных продуктах, включая миндаль, бананы, цельнозерновую пшеницу, кукурузу, рожь и ячмень, а также льняное семя.
Что такое пробиотики в продуктах питания?
Пробиотики в пище — это живые микроорганизмы, которые часто называют полезными или «хорошими» бактериями, потому что они помогают сохранить здоровье кишечника. Пробиотики содержатся в таких продуктах, как живой йогурт.
Болгарский врач и микробиолог Стамен Григоров открыл первые пробиотические бактерии Lactobacillus bulgaricus в 1905 году.
Здоровье кишечника: почему эта потребительская тенденция сохраняется? GettyImages-fcafotodigital
Как развиваются тенденции в области здоровья кишечника?
Многие потребители впервые узнали о концепции продуктов питания и напитков, благоприятных для кишечника, еще в 1990-х годах, когда были выпущены пробиотические молочные напитки, такие как Yakult, Actimel и Muller Vitality.
Источник изображения: Якульт
«За последние годы осведомленность потребителей о здоровье кишечника значительно возросла, и мы считаем, что это связано с рядом факторов», — сказала Решма Патель, менеджер по маркетингу Yakult UK. «Хотя пробиотики в течение некоторого времени были признаны во всем мире, только недавно научные достижения подчеркнули глубокое влияние здоровья кишечника на общее состояние здоровья. Кишечник, находящийся в центре этой сложной системы, также приводит к сдвигу в культуре в сторону профилактического медицинского обслуживания, а не просто лечения. Будьте активны в сохранении здоровья, а не ждите, пока болезнь или болезнь поразит вас».
Однако только в последние годы продажи напитка начали стремительно расти, и то, что когда-то считалось напитком для людей, заботящихся о своем здоровье, теперь считается мейнстримом. Аналогичным образом, два напитка — чай комбу и кефир — также превратились из малоизвестных напитков для здоровья в любимые напитки многих людей. Ожидается, что глобальная рыночная стоимость кефира достигнет 1,99 миллиарда долларов США в 2024 году, а мировой рынок чая комбу — в 2024 году. Стоимость достигнет $2,97 млрд.
«Количество патентов и заявок, связанных с продуктами питания и напитками, обогащенными пробиотиками, резко возросло за последнее десятилетие», — сказал Миллер из Mintel во время недавней серии вебинаров Fi. «Мы наблюдаем экспоненциальный рост количества продуктов с добавлением пробиотиков».
Здоровье кишечника. GettyImages/Ян-Отто
Почему продажи продуктов, полезных для кишечника, растут?
Повышение осведомленности о микробиоме и фундаментальной роли, которую он играет в функционировании человеческого организма, отчасти способствовало потребительской тенденции к покупке продуктов, содержащих пробиотики. Микробиом кишечника связан не только со здоровьем кишечника, но и со здоровьем всего организма. Ось кишечник-мозг, или связь между кишечником и мозгом, является фундаментальной функцией, которая в настоящее время изучается учеными и широко признается потребителями. Ось кишечник-кожа и ось кишечник-печень — это еще две связи, которые начинают изучать и понимать. Кроме того, здоровье кишечника связано с профилактикой колоректального рака и других хронических заболеваний.
Полезные для кишечника закуски. Источник изображения: Bio&Me
Однако улучшение здоровья желудка также может быть причиной повышенного интереса к продуктам, благоприятным для кишечника, поскольку потребители ищут более натуральные альтернативы лекарствам.
«Всемирное общество гастроэнтерологов подозревает, что примерно 40 процентов населения мира страдает от того или иного типа функционального заболевания желудка», — объясняет Миллер из Mintel.
Патель из Yakult UK добавил: «Концепция здоровья кишечника стала мейнстримом благодаря доверенным голосам, освещению в СМИ и влиятельным лицам, что помогает охватить больше людей с более высокой частотой, тем самым ускоряя эту тенденцию».
Производители продуктов питания также становятся более креативными в выборе продуктов, которые они выпускают. Бренд здорового питания Bio&Me был основан доктором Меган Росси, известным многим как врач по вопросам здоровья кишечника.
Доктор Росси сказал: «Батончики часто содержат большое количество добавленного сахара, в том числе популярные батончики, которые позиционируются как более полезные для здоровья. Они часто используют причудливые названия, такие как «кокосовый сахар» и «сироп из коричневого риса», чтобы скрыть тот факт, что они содержат добавленный сахар. Факты о сахаре. Но, согласно научным исследованиям, независимо от их источника, они по-прежнему обрабатываются в нашем организме как стандартные сахара. Меня, как эксперта по здоровью кишечника, ни один из них не впечатляет, так что поиграйте с волшебством. Благодаря нашему Bio&Me создавать вкусные крендели с солью не составляет труда».
Еда для здоровья кишечника. GettyImages/piotr_malczyk
Каково будущее пребиотиков и пробиотиков в продуктах питания и напитках?
Поскольку потребители начинают лучше осознавать роль, которую их кишечник играет в общем состоянии здоровья, у продуктов питания и напитков, обогащенных пробиотиками и пробиотиками, есть блестящее будущее, что приведет к увеличению продаж. Однако форма, в которой разрабатываются и продаются продукты, может со временем меняться.
«Мы прогнозируем, что в будущем персонализированные решения для здоровья кишечника действительно откроют путь в этой конкретной области», — сказал Миллер из Mintel.
Фактически, бренды, занимающиеся здоровьем кишечника, такие как Zoe, уже внедряют этот персонализированный подход и быстро доминируют на рынке.
Персонализация здоровья кишечника, вероятно, получит дальнейшее развитие за счет использования новых технологий, таких как дыхательные тесты, которые выявляют избыточный рост микробов, что позволит брендам адаптировать свой маркетинг к конкретным обстоятельствам потребителей.
