Здоровье кишечника оказывается популярным среди потребителей и чрезвычайно прибыльным для производителей продуктов питания и напитков. С финансовой точки зрения, это подарок, который продолжает приходить.
Тенденция к здоровью кишечника сохранится. И, в отличие от других тенденций, таких как продукты растительного происхождения, эта тенденция не демонстрирует никаких признаков замедления.
Так почему же тенденция в области здоровья кишечника настолько успешна и как производители превращают ее в золотую жилу?
Почему тренд на здоровье кишечника так популярен?
К настоящему времени многие люди знакомы с такими терминами, как микробиом и пробиотики (если вы не знакомы, мы включили блок фактов ниже). Фактически, для некоторых потребителей эти термины стали обычным явлением, чего мало кто мог предсказать всего десять лет назад.
По данным опроса Международной ассоциации пробиотиков (IPA), 63% опрошенных европейских потребителей знают, что такое пробиотики и пробиотические продукты.
Представитель Международной ассоциации пробиотиков заявил: «Мы живем в эпоху, когда простой поиск в Google по запросу «пробиотические продукты» дает более 94 миллионов результатов. С глобализацией онлайн-продаж рынок пробиотиков продолжает расширяться. становится все более популярным в Интернете и рекламируется все шире».
Это не ограничивается Европой. По данным исследовательской компании Mintel, почти три пятых взрослого населения США говорят, что стараются есть продукты, которые способствуют здоровью кишечника.
Кроме того, исследовательская компания Marketresearch.biz прогнозирует, что в следующем десятилетии (2032 году) мировой рынок продуктов для здоровья пищеварительной системы будет стоить примерно 94,4 миллиарда долларов США.
Чай комбу можно приготовить дома, но несколько брендов предлагают свои варианты. GettyImages/Наталья Степовая
Так почему же здоровье кишечника так популярно?
Еще в 1990-х годах многие потребители впервые узнали о концепции продуктов питания и напитков, полезных для кишечника, с появлением пробиотических молочных напитков, таких как Yakult, Actimel и Muller Vitality.
«За последние годы осведомленность потребителей о здоровье кишечника значительно возросла, и мы считаем, что это связано с рядом факторов», — объясняет Решма Патель, менеджер по маркетингу Yakult UK. «Хотя пробиотики в течение некоторого времени были признаны во всем мире, только недавно научные достижения подчеркнули глубокое влияние здоровья кишечника на общее состояние здоровья. Кишечник, находящийся в центре этой сложной системы, также приводит к сдвигу в культуре в сторону профилактической помощи, а не сосредоточения исключительно на лечении. Заботьтесь о своем здоровье, а не ждите, пока болезнь или заболевание поразит вас».
С тех пор потребительский интерес и понимание выросли в геометрической прогрессии. Одной из потенциальных причин является увеличение желудочно-кишечных проблем.
Представитель Объединенной европейской гастроэнтерологической группы (UEG) пояснил: «Текущие данные указывают на то, что заболеваемость и распространенность этих желудочно-кишечных расстройств, включая наиболее распространенные функциональные расстройства, в целом растут, причем в странах Восточной Европы и Западной Европы этот показатель является самым высоким. в менее богатых районах».
Кроме того, данные Объединенной европейской гастроэнтерологической организации показывают, что ежегодно в Европе от заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени умирает около миллиона человек, что приводит к высоким показателям заболеваемости и затратам на здравоохранение.
Ферментированные напитки, такие как кефир, стали фаворитами среди любителей здоровья кишечника. GettyImages/minoandriani
Как производители монетизируют здоровье кишечника?
Неудивительно, что потребители лидируют, а производители продуктов питания и напитков следуют их примеру, а когда дело доходит до здоровья кишечника, они следуют этому примеру…
От полезных для кишечника напитков до полезных для кишечника блинов — индустрия продуктов питания и напитков переполнена полезными для кишечника продуктами. Но по мере того, как маркетинговые заявления о здоровье кишечника (кроме названий!) становятся все менее обоснованными, появляются настоящие инновации.
Компании по всему миру разрабатывают новые продукты для поддержания здоровья кишечника людей всех возрастов. Голландский стартап по производству ингредиентов NutriLeads изучает потенциал моркови для здоровья кишечника, а британский стартап Little Inca разрабатывает продукты для поддержки микробиоты кишечника детей, включая детское питание на основе киноа.
«Количество патентов и заявок, связанных с продуктами питания и напитками, обогащенными пробиотиками, резко возросло за последнее десятилетие», — сказал Миллер из Mintel во время недавней серии вебинаров Fi. «Мы наблюдаем экспоненциальный рост количества продуктов с добавлением пробиотиков».
Хлеб на закваске стал фаворитом среди любителей хлеба, а его дополнительным преимуществом является то, что он полезен для кишечника. GettyImages/Альварес
Что будет дальше с трендом в области здоровья кишечника?
Тенденции в области здоровья кишечника растут, поскольку потребительский интерес, понимание и спрос на продукты для здоровья кишечника продолжают расти.
«Здоровье кишечника действительно является важной областью для продуктов питания и напитков, особенно функциональных продуктов и напитков», — сказал Рик Миллер, заместитель директора по специализированному питанию исследовательской компании Mintel. «Здоровье кишечника развивается из того, что мы обычно называем областью здоровья кишечника в продуктах питания и напитках (то есть функционального и клинического лечения), к областям повседневной поддержки здоровья кишечника, таким как функциональное вздутие живота и синдром раздраженного кишечника».
Руководство по терминологии для здоровья кишечника
Что такое кишечный микробиом?
В кишечнике каждого из нас живут триллионы микроорганизмов или бактерий. Эти бактерии известны под общим названием кишечная микробиота. Двумя наиболее распространенными полезными бактериями в микробиоме кишечника являются лактобактерии и бифидобактерии. Поддержание здорового баланса между полезными (хорошими) и бесполезными (плохими) бактериями имеет основополагающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы, и теперь признано, что кишечник является основой здоровья, поскольку содержит более 70% нашей иммунной системы.
Микробиом кишечника связан не только со здоровьем кишечника, но и со здоровьем всего организма. Ось кишечник-мозг, или связь между кишечником и мозгом, является фундаментальной функцией, изучаемой учеными и широко признанной потребителями. Ось кишечник-кожа и ось кишечник-печень — это еще две связи, которые начинают изучать и понимать. Кроме того, здоровье кишечника связано с профилактикой колоректального рака и других хронических заболеваний.
Что такое пребиотики в продуктах питания?
Пребиотики в пище — это соединения, которые поддерживают полезные микроорганизмы или полезные бактерии в кишечнике (желудочно-кишечном тракте).
Пребиотики в пище, как правило, представляют собой неперевариваемые соединения клетчатки, которые проходят через верхнюю часть желудочно-кишечного тракта, не перевариваясь, поддерживая рост «хороших» бактерий в толстой кишке. Они содержатся в различных продуктах, включая миндаль, бананы, цельнозерновую пшеницу, кукурузу, рожь и ячмень, а также льняное семя.
Что такое пробиотики в продуктах питания?
Пробиотики в пище — это живые микроорганизмы, которые часто называют полезными или «хорошими» бактериями, поскольку они помогают сохранить здоровье кишечника. Пробиотики содержатся в таких продуктах, как живой йогурт.
Что такое постпробиотики в продуктах питания?
Постпробиотики, также известные как метаболиты, биогенные вещества или метаболиты, представляют собой отходы, образующиеся при переваривании организмом пробиотиков и пробиотиков.
