Потребители поколения Z, разделенные на лояльных и сопротивляющихся защитников, ценят надежность и опыт бренда и остаются заядлыми отслеживателями тенденций, ища в социальных сетях продукты, которые соответствуют их ожиданиям с точки зрения цены и качества.
Что касается покупок, поведенческие характеристики потребителей поколения Z: владеют цифровыми технологиями; ориентированы на здоровье, окружающую среду и социальную жизнь; стремление к подлинному и прозрачному опыту;
«Эксперты считают, что это самое разностороннее, образованное и напряженное поколение в американской истории», — сказала Пегги Дэвис, президент Ассоциации производителей частных марок (PLMA).
Интернет влияет на предпочтения в еде
Цифровые покупки лежат в основе того, как поколение Z (родившиеся в период с середины-конца 1990-х до начала 2010-х годов) покупает еду. Вари Рассел, основатель Food Marketing Experts, сказал: «Поскольку большинство представителей поколения Z достигли совершеннолетия во время пандемии, заказ онлайн, будь то еда на вынос или продукты, стал для них естественным». Поколение Z также иногда называют «зумерами». они заказывают онлайн, потому что это экономит время и удобно — два важных фактора.
Мы можем ожидать, что в 2024 году потребители поколения Z будут делиться больше местной и региональной едой в социальных сетях, и эта тенденция становится все более популярной. Феномен контента о еде, привлекающий их внимание в социальных сетях, растет по мере того, как создатели контента демонстрируют рекомендации по новым ресторанам или своим любимым домашним блюдам в TikTok.
Рассел добавил: «Помните, поколение Z — это поколение без границ, которое любит несовершенства, странную еду и всегда открыто пробовать что-то новое».
Будучи ведущей социальной платформой, TikTok играет важную роль во влиянии на рынок поколения Z, которое стремится пробовать старые и новые вкусы и совмещать обеды вне дома с едой дома. Они гордятся блюдами, которые создают, и хотят поделиться ими с другими. «Чем больше беспорядка и нефильтрованности, тем лучше», — сказал Рассел.
Рассел сказал, что в 2024 году TikTok продолжит удовлетворять воображение потребителей и позволит контенту удовлетворять воображение. Одной из тенденций в покупках, движущей этой тенденцией, является использование аэрофритюрниц. » Рассел добавил: «Мы увидим больше творений домашней кухни, поскольку люди ищут экономичные рецепты.
вызвать переполох у пруда
Потребители поколения Z в Европе способствуют популярности «локализованной» кухни, которая также покорит США.
«В 2024 году западноевропейская еда станет более американизированной», — сказал Рассел.
В центре внимания также будут региональные деликатесы из стран региона. Например, ожидается, что в 2024 году продолжится рост движения «Спасите магазины чипсов», движения «День чипсов», целью которого является спасти британские магазины чипсов от банкротства.
Фаршированный картофель любят в Великобритании, но он стал настолько популярен в США, что Heinz может запустить тележку с фаршированным картофелем в Северной Америке.
«Европа все больше одержима дешевой и неорганизованной едой», — говорит Рассел. Рассел сказал. В результате американские бренды быстрого питания продолжат открывать больше магазинов на континенте. Крупные сети, такие как McDonald’s (произносится как «Maccas» в Великобритании и «DoMac» во Франции), уже давно являются фаворитами среди молодых потребителей, и эта тенденция не показывает никаких признаков замедления, добавил Рассел.
тенденции закусок
Поколение Z — это поколение, которое ценит здоровье, устойчивое развитие и этичное снабжение. «Они более заботятся о своем здоровье, чем предыдущие поколения, и с большей вероятностью будут выбирать органические, натуральные и растительные продукты и напитки», — говорит Рассел.
«Вопреки распространенным предположениям, поколение Z — это не поколение, стремящееся к здоровому питанию», — продолжает Рассел. Вообще говоря, этому поколению очень нравится открывать для себя новые вкусы. Рассел добавляет: «Вместо этого у них авантюрный вкус и они любят еду, которая стимулирует чувства, отчасти потому, что они рано знакомятся с международными вкусами».
Исследование, проведенное компанией Mintel, занимающейся исследованием рынка, показало, что четверть представителей поколения Z, известного как «поколение суперзакусок», перекусывают чаще одного раза в день. Многих из этих потребителей не смущает традиционное правило трехразового питания. Уделяя особое внимание перекусам, бренды получают возможность предлагать более интересные закуски меньшего размера, ориентированные на разное время дня и настроение. «Продукты, устраняющие тягу к еде в ночное время, могут быть хорошим решением», — говорит Рассел.
Эксперты по продовольственному маркетингу отмечают, что любимая закуска поколения Z — это кампания «Скучно дома: сыр и крекеры». В 2024 году светские мероприятия дома станут доминирующей тенденцией. Употребление жевательных конфет во время посиделок с друзьями и во время просмотра телевизора является основной тенденцией. Вне дома потребители могут рассчитывать на употребление перекусов после тренировки, включая протеиновые батончики и фрукты, в рамках своего режима тренировок.
Обеспечьте лояльность к бренду
В 2023 году Ассоциация производителей частных торговых марок (PLMA) опубликовала аналитическую информацию о том, как розничные торговцы и производители продуктов питания могут реагировать на потребности потребителей поколения Z.
Хотя существует множество рекомендаций о том, как бренды могут наиболее эффективно продавать потребительские товары (CPG) поколению Z, понимание того, как они покупают, ограничено. «Было мало понимания их привычек и отношения к покупке брендовых магазинов», — сказал Дэвис.
С этой целью PLMA заказала общенациональный опрос участников поколения Z, в том числе 934 мужчин и женщин, в основном в возрасте от 22 до 28 лет, которые идентифицируют себя как основные покупатели продуктов в своей семье.
Описывая поколение Z как «одновременно привлекательное и сложное для маркетологов», Дэвис сказал, что с 80 миллионами потребителей в США поколение Z представляет собой «следующую огромную потребительскую группу», которой суждено быть так же глубоко изученной, как и миллениалы до них».
Доктор Сара Уильямсон, доцент кафедры маркетинга в SUNY Old Westbury и преподаватель программы обучения руководителей PLMA, провела исследование, которое углубилось в восприятие брендов магазинов поколением Z. В ходе исследования изучалась их осведомленность о продуктах, частота покупок и то, как они сравнивали эти продукты с национальными брендами.
Поколение Z заботится о надежности
Доктор Уильямсон сосредоточил внимание на важности, которую покупатели поколения Z придают «надежности» продуктов брендовых магазинов. Почти половина представителей поколения Z часто или всегда покупают товары известных брендов в своих ежедневных покупках. Помимо цены, наиболее распространенными причинами, по которым потребители отдают предпочтение магазинным брендам национальным брендам, были ожидания качества и прошлый опыт работы с этим брендом.
Кроме того, восприятие брендов магазинов как «надежных» является основным фактором, определяющим частоту покупок брендов магазинов поколением Z. «Восприятие надежности является более сильным предиктором покупки бренда в магазине, чем любой другой показатель, включая доход семьи и ежемесячные расходы на продукты», — сказал Дэвис.
Надежность бренда магазина показывает, что отношения между производителем и продавцом всегда важны. Дэвис добавил: «Чтобы добиться успеха с поколением Z, ритейлеры должны создать базу поставщиков торговых марок, которые соответствуют ожиданиям своих клиентов в отношении качества».
Выразительные лоялисты и придирчивые противники
Доктор Уильямсон подчеркивает, что покупателей также можно разделить на «лоялистов выставок» и «дискриминирующих неохотных». «Экспрессивные лоялисты» — самые ярые поклонники торговых марок среди покупателей поколения Z, а «дискриминирующие неохотные» — наименее благосклонные к магазинным брендам. Например, 82% «экспрессивных лоялистов» заявили, что они «всегда или часто» покупают магазинные бренды, в то время как среди «дискриминирующих неохотно» этот показатель покупок составил лишь 32%. На вопрос, готовы ли они «попробовать бренды магазинов», чтобы найти лучшее соотношение цены и качества, 91% «лояльных покупателей» ответили, что купят, по сравнению с 2% «неохотных покупателей» (12%).
Когда их попросили оценить ряд положительных описаний бренда магазина, обнаружилась значительная разница в пропорциях «преданных фанатов» и «неохотных фанатов», которые сказали «очень много или полностью», что иллюстрирует разные типы людей в этой группе. Различия среди покупателей.
Около 67% представителей поколения Z «очень/очень» осведомлены о торговых марках магазинов, 63% «всегда/часто» покупают торговые марки и 55% «весьма/весьма вероятно» будут пробовать торговые марки в поисках «наилучшего качества». , почти половина (49%) людей «всегда/часто» выбирают место для покупок из-за бренда магазина. «Все это хорошие новости для торговых марок», — сказал Уильямсон, — «потому что поколение Z будет представлять основных клиентов ритейлеров на десятилетия вперед. »
