По мере того, как потребители следующего поколения ограничивают или избегают употребления алкоголя, вместо этого выбирая более здоровые или функциональные методы употребления алкоголя, число «трезвых людей» увеличивается. Но может ли «трезвый любопытный» изменить эту тенденцию, употребляя алкоголь?
Это не значит, что эти новые непременные не спишеты не любопытны в отношении алкоголя и не хотят полностью отказаться от запаха алкоголя. Кажется, это наоборот.
«Будущее алкоголя может заключаться в форме пищи, поскольку инновационное сотрудничество переопределяет алкоголь как гастрономический вкус, который привлекает новое поколение трезвых и любопытных, любящих закусок потребителей»,-сказала Алиса Кроссли, старший аналитик по прогнозированию Trend Intelligence Platform LS: N Global.
После выпуска отчета о энергичном синтезе , Кроссли сказал, что потребление алкоголя во многих странах снижается, например, снижение Великобритании на 16% за десятилетие до 2024 года .
Какое вино выпивает поколение Z
Молодые, сознательные потребители, особенно Gen Z, уходят от алкогольных напитков, но не совсем. «Эти потребители не полностью отказываются от алкоголя», — объяснил Кроссли.
В то время как поколение Z потребляет меньше алкоголя, чем их родители, у них есть чрезмерная представленность готового к употреблению алкоголя, особенно в Соединенных Штатах, как и коктейли на основе духа, особенно в таких странах, как Испания. Чрезмерная доля этого поколения в аперитифах еще больше демонстрирует их отношение к алкоголю, чем в предыдущих возрастных группах.
«Они также имеют дело с алкоголем по-новому, и они предпочитают насыщенные алкоголем продукты и новые продукты, чем традиционные методы употребления алкоголя».
Она сказала, что способ взаимодействия это поколение с вином изменилось от обработки вина как на освежение или еду, но в правильной форме вино все еще является случайным угощением, что вдохновляло их интерес к вину как аромат.
Это видно в таких продуктах, как соус виски Belleen Tan, сыр Doritos Cornflakes или безалкогольные напитки Piña Colada.
«Это сотрудничество между брендами продуктов питания и напитков обеспечивает новые способы интеграции алкоголя в повседневную жизнь и социальные ситуации, не влияя на здоровье алкоголя», — сказал Кроссли.
Занимается ли макароны водки тенденцию съедобного вина?
Несколько лет назад «водка -паста» стала хитом на Tiktok, а затем Хайнц и Абсолютная водка объединились, чтобы запустить консервированный соус пасты.
«Водка (в данном случае) — это не только точка, но и основной усилитель вкуса для кремового томатного соуса», — объясняет Кроссли.
По мере изменения предпочтений потребителей следующего поколения, алкогольная индустрия будет стремиться к разработке ароматических инноваций, а также безалкогольных версий основных духов, чтобы использовать их в пище.
«Этот сдвиг не только расширяет разнообразие продуктов, но и укрепляет актуальность алкоголя на быстро меняющемся рынке, где будущее алкоголя может быть больше связано с употреблением в питье», — сказал Кроссли.
