Домашний соус горячей помадки сделает вас счастливыми в любой момент. Налейте горячую помадку на ложку мороженого, купленного в магазине, и кажется, что ежедневные закуски стали фестивалем. Ношение банки с горячим соусом помадки означает, что вы можете провести импровизированную вечеринку с мороженым в любое время, даже если это просто для себя. Тем не менее, процесс изготовления домашнего соуса с горячей помадкой может быть неожиданно утомительным, и в жаркий летний день последнее, что вы хотите сделать, это готовить на горячей плите, когда искушение мороженого с мороженым волнует вам. В настоящее время эта упрощенная версия может спасти вашу жизнь. Он реконструирует традиционный соус горячей помадки и может быть сделан менее чем за 10 минут. Он имеет мягкую текстуру и яркий цвет, что делает его очень простым.
Мой «быстрый соус горячих жевательных газов» фокусируется на простоте, а не на традициях. Многие классические рецепты должны сначала приготовить сахар с тяжелыми сливками, маслом и какао -порошком до точной температуры, а затем добавить шоколад и осторожно приготовить. Если смесь слишком горячая, шоколад будет охвачен, разрушая партию. И если сахар не очень хорошо приготовлен на начальной стадии, соус будет слишком свободен. Этот процесс не является надежным, для этого требуется термометр конфеты, постоянное внимание и бесстрашное отношение к паряку сахара. Тем не менее, эта упрощенная версия горячей помадки отказывается от процесса приготовления сахара, который больше похож на ганаш, чем на конфеты.
Ganache — это сочетание сливок и шоколада, полагаясь на определенное соотношение жидкости и шоколада для достижения идеальной консистенции. Чем больше шоколада используется, тем сложнее консистенция, тем больше трюфель. Чем меньше он используется, тем толще текстура, тем больше похож на горячий шоколад. Тем не менее, шоколад Ganache, как правило, затвердевает, когда он холодно, что означает, что он теряет свободную вязкую текстуру, как только касается мороженого. После смены масла для кукурузного сиропа ганаш может практически мгновенно превратиться в горячих жевательных жезлов. Будь то холодным или горячим, он становится мягким и может быть обнаружено, решая текстуру замены настоящей горячей помадки на ганаш.
Чтобы сделать этот простой липкий, нагрейте молоко, соль, экстракт ванили и кукурузный сироп, затем залейте шоколадные чипсы и перемешайте до однородного состояния. Не хотите включать плиту? Вы можете нагреть смесь молока прямо в микроволновой печи. После смешивания с шоколадом смесь остается жидкой под любой текстурой. Кукурузный сироп придает соусу вязкий блеск и обеспечивает плавную гладкую текстуру, которая может быть обернута вокруг шара мороженого без упространения. Вы можете спрятать его в холодильнике, в микроволновке и вылить на мороженое в любое время для быстрого освежающего момента.
Кроме того, этот соус можно добавить в любой напиток, позволяя им почувствовать сладкий вкус шоколада. Вы можете взбить его в горячее молоко, чтобы сделать мгновенный горячий шоколад, или вы можете смешать его с содовой и молоком, чтобы сделать классический яичный крем. Чтобы по -настоящему показать свой домашний соус, налить его на мороженое на банановый кусочек, безусловно, заставит вас сиять. Сохранение партии соуса горячей помадки в холодильнике означает, что импровизированные вечеринки с мороженым или винтажные шоколадные напитки никогда не будут недоступны.
Комментарии