Открытие бара — мечта многих начинающих предпринимателей, но первоначальные затраты часто пугают. Однако желание открыть бар без денег не является невозможным.
В этом сообщении блога будут рассмотрены творческие и стратегические способы открыть бар без денег и реализовать свою мечту о владении баром.
От сбора средств для открытия бара до инновационных вариантов финансирования — мы проведем вас через все этапы запуска барного бизнеса, не тратя денег. Так что, если вам интересно, как открыть бар без денег, читайте дальше, чтобы получить ценную информацию и практические советы.
Что такое бар?
Бар — это место, где посетители могут насладиться алкогольными напитками, такими как пиво, вино, спиртные напитки и коктейли. Обычно он обеспечивает социальную среду, в которой люди могут расслабиться и пообщаться, и часто предлагает еду и развлечения, такие как живая музыка или игры.
Бары бывают самых разных стилей и размеров: от баров по соседству и спортивных баров до более высококлассных баров и коктейль-баров.
тип бара
Ниже вы можете увидеть список различных типов баров:
- Neighborhood Bar : непринужденный, дружелюбный бар, часто посещаемый местными жителями.
- Спортивные тематические бары : известны трансляциями спортивных мероприятий и создают оживленную атмосферу для любителей спорта.
- Коктейль-бар : специализируется на креативных и классических коктейлях.
- Казуальный бар : предлагает более высококлассную и непринужденную атмосферу с удобными креслами.
- Паб : сокращение от «трактир», предлагает пиво, традиционную пабную еду и уютную атмосферу.
- Dive Bar : бар без излишеств, с дешевыми напитками и непринужденной атмосферой.
- Паб-пивоварня : объединяет паб с собственной пивоварней, где подают домашнее пиво.
- Винный бар : специализируется на выборе вин и часто предлагает дегустации вин.
- Ирландский паб : создан по образцу традиционного ирландского паба, с ирландской музыкой, декором и напитками.
- Караоке-бар : Посетители могут использовать караоке-машину, чтобы спеть свои любимые песни на сцене.
- Бар отеля : расположен на территории отеля, предлагает напитки, а иногда и легкие закуски гостям и посетителям.
- Бар на крыше : расположен на крыше здания, откуда открывается великолепный вид и напитки.
- Микропивоварня : основное внимание уделяется производству мелкосерийного крафтового пива, которое часто подается на месте.
В сфере гостиничного бизнеса и общественного питания индустрия баров и ночных клубов США занимает девятое место по размеру.
По данным Statista , размер рынка индустрии баров и ночных клубов в США колебался в период с 2012 по 2022 год. Рост произошел в 2022 году, достигнув $35,3 млрд, превысив показатель предыдущего года в $22,91 млрд.
На изображении ниже вы можете увидеть размер рынка индустрии баров и ночных клубов в США в период с 2012 по 2022 год.
Сколько стоит открыть бар?
По данным Investopedia , первоначальные затраты являются серьезной проблемой для начинающих владельцев баров. Эти расходы включают приобретение недвижимости, оформление документов и дополнительные расходы, такие как материалы, заработная плата и страхование.
Первоначальные инвестиции могут колебаться, обычно от 100 000 до 850 000 долларов, но такой бизнес можно начать с гораздо меньшим капиталом.
Как открыть бар на безналичный бюджет?
Ниже мы представляем 8 способов присоединиться к ресторанному бизнесу и открыть бар без денег.
1. Подать заявку на кредит
Подача заявки на кредит для малого бизнеса — распространенный путь для владельцев малого бизнеса, стремящихся воплотить свою мечту о владении баром в реальность.
Управление малого бизнеса ( SBA ) предлагает различные кредитные программы, предназначенные для поддержки предпринимателей индустрии гостеприимства. Эти кредиты могут помочь покрыть основные стартовые затраты, включая недвижимость, лицензии и первоначальные операционные расходы.
Начинающим владельцам баров следует изучить варианты кредита SBA, чтобы получить выгодные условия и конкурентоспособные процентные ставки, чтобы подготовить почву для своего предпринимательского пути.
Изучите платформы однорангового кредитования, которые связывают кредиторов с заемщиками, и рассмотрите традиционные банковские кредиты как дополнительные способы получить стартовый капитал для вашего бара.
Хотя эти варианты могут предлагать более низкие процентные ставки, они часто требуют тщательного процесса проверки.
2. Рассмотрите возможность участия в программе ресторанного инкубатора.
Ресторанный инкубатор — это специализированная программа или учреждение, предназначенное для развития и поддержки начинающих предпринимателей в сфере ресторанов и общественного питания. Эти инкубаторы обеспечивают благоприятную среду для отдельных лиц или команд, желающих начать новый ресторан, бар или бизнес, связанный с продуктами питания.
Ресторанные инкубаторы предлагают множество ресурсов и услуг, в том числе общие коммерческие кухонные помещения, программы наставничества и обучения, доступ к отраслевым экспертам, помощь в маркетинге и брендинге, помощь в лицензировании и лицензировании, а также сетевые возможности.
Преимущества ресторанного инкубатора
Использование ресторанного инкубатора может предоставить начинающим владельцам баров и ресторанов множество преимуществ:
- Приобретите опыт . Ресторанные инкубаторы часто предлагают помощь отраслевых экспертов и наставников, которые могут дать рекомендации и идеи по управлению успешным баром или рестораном. Этот опыт бесценен, особенно для новичков в отрасли.
- Сокращение затрат . Инкубаторы часто предлагают общие кухонные помещения и оборудование, что снижает административные расходы новых предприятий. Это может помочь владельцам баров сэкономить на первоначальных затратах.
- Тестирование рынка : инкубатор предоставляет среду, в которой вы можете протестировать концепцию и меню своего бара с меньшим риском. Это позволяет вам оценить реакцию клиентов и внести коррективы, прежде чем совершать полные инвестиции.
- Возможности для налаживания связей : участие в ресторанном инкубаторе дает вам доступ к сети предпринимателей, поставщиков и потенциальных инвесторов, что позволяет развивать ценные связи в отрасли.
- Доступ к ресурсам : инкубаторы часто предлагают такие ресурсы, как поддержка развития бизнеса, маркетинговая помощь и помощь в получении разрешений и лицензий, что особенно полезно для новичков в отрасли.
- Рост бизнеса : Успешная концепция бара, разработанная в инкубаторе, может привлечь инвесторов и привлечь внимание, потенциально открывая возможности для расширения или дополнительного финансирования.
- Участие сообщества : многие ресторанные инкубаторы широко представлены в своих сообществах, что позволяет владельцам баров общаться с местными жителями и создавать базу лояльных клиентов.
3. Начните с малого
Запустить панель может быть непросто, но вы можете поэкспериментировать, запустив всплывающую панель. Это ценное подтверждение концепции, которое может заинтересовать потенциальных инвесторов.
Некоторые временные бары и рестораны открыты всего несколько дней в году. Например, Miracle — это поп-ап-бар с рождественскими коктейлями. Ресторан предлагает сезонные коктейли в веселой и праздничной атмосфере.
Другой пример — Maccabee Bar , ежегодный всплывающий бар в Бостоне, посвященный Хануке. В 2023 году поп-ап бар будет работать с 29 ноября по 31 декабря.
4. Поиск частных инвесторов
Если вы стремитесь стать владельцем прибыльного барного бизнеса, но вам не хватает стартового капитала, стратегическим шагом может стать поиск частных инвесторов.
Частные инвесторы, включая инвесторов-ангелов и фирмы венчурного капитала, могут стать ценными союзниками, помогающими вам реализовать ресторан вашей мечты. Обычно они готовы инвестировать в ваш профессиональный бар, предоставляя финансовую поддержку в обмен на долю в вашем бизнесе по заранее определенной цене.
Более того, частные инвесторы не ограничиваются традиционными финансистами.
Друзья-единомышленники или члены семьи также могут выступить в качестве сторонников и предоставить необходимые средства для запуска вашего бизнеса.
5. Рассмотрите возможность краудфандинга
Краудфандинг — это инновационное решение для преодоления финансовых барьеров на пути открытия бара с ограниченным капиталом. С помощью краудфандинговых платформ, таких как Kickstarter или Indiegogo , владельцы бизнеса могут продемонстрировать свои концепции баров широкой онлайн-аудитории и запросить финансовые пожертвования от заинтересованных спонсоров.
Чтобы собрать средства для бара вашей мечты, крайне важно разработать привлекательную кампанию, которая подчеркнет уникальные особенности вашего ресторана и привлечет потенциальных спонсоров убедительным вознаграждением или стимулом. Умный маркетинговый план и убедительная история могут иметь огромное значение, заинтересовав местное сообщество бизнесом вашей мечты и помогая вам собрать необходимый капитал.
Примеры успешных краудфандинговых барных проектов
- HOOTS Roller Bar & Beer Co. — американская пивоварня и лаундж-бар, открытая с помощью Kickstarter . 259 сторонников пожертвовали 21 142 доллара на реализацию проекта, цель — 20 000 долларов;
- Short Rest Tavern — еще один пример успешной краудфандинговой кампании на Kickstarter . Это бар с настольными играми в фэнтезийном стиле, расположенный в Tucson Games and Gadgets. Группа из 115 спонсоров пообещала выделить 13 714 долларов, чтобы воплотить проект в жизнь; цель — 10 000 долларов;
- Broads — коктейль-бар для женщин, который откроется в январе 2024 года. Как описывают Бейли и Кристиана, их цель — создать инклюзивную среду, посвященную прославлению женщин. Они стремятся добавлять в бар разнообразные бренды, основанные или возглавляемые женщинами. Группа из 84 спонсоров пообещала выделить 10 911 долларов на поддержку проекта, цель — 1000 долларов;
6. Свяжитесь с местной ассоциацией ресторанов.
Если вы хотите открыть бар с ограниченными средствами, возможно, будет разумно обратиться в местную ассоциацию ресторанов.
Эти ассоциации часто обладают ценными ресурсами и связями, которые могут помочь вам сориентироваться в отрасли, обеспечить потенциальные возможности грантов или финансирования, а также помочь вам открыть бар, не нарушая при этом денег.
Где я могу найти ассоциации ресторанов?
- Национальная ассоциация ресторанов — ценный ресурс для владельцев баров, предоставляющий отраслевую информацию, передовой опыт и поддержку, которые помогут им преуспеть в конкурентном барном бизнесе. Обладая богатыми знаниями и опытом, владельцы баров могут воспользоваться рекомендациями Ассоциации по соблюдению нормативных требований, тенденциям и стратегиям достижения успеха.
- Ассоциации ресторанов штата жизненно важны для владельцев баров, которые хотят ориентироваться в конкретных правилах и проблемах ресторанного бизнеса своего штата . Эти ассоциации предоставляют локализованную поддержку, ценные сетевые возможности и понимание уникальных потребностей владельцев баров, чтобы помочь им добиться успеха в ресторанной индустрии.
7. Аренда оборудования
Вместо того, чтобы заранее покупать дорогое барное оборудование, рассмотрите возможность его аренды. Многие поставщики оборудования предлагают варианты лизинга, которые позволяют вам управлять ежемесячными платежами.
Это может значительно снизить ваши первоначальные требования к капиталу и значительно упростить запуск и работу вашего бара.
8. Бартерные услуги
Рассмотрите возможность обмена своими навыками или услугами с другими предприятиями, чтобы получить то, что нужно вашему бару. Например, если вы опытный графический дизайнер, вы можете предложить свои дизайнерские услуги в обмен на мебель или оборудование.
Бартер может помочь вам получить предметы первой необходимости, не тратя денег заранее.
Что нужно, чтобы открыть бар?
Как открыть бар без денег? Вот шаги, как открыть бар без денег.
Шаг 1. Проведите исследование
Тщательное исследование — важный первый шаг перед открытием бара с ограниченными средствами.
Погрузитесь в барную индустрию, изучите свой целевой рынок и определите нишевые тенденции, которые выделят ваш бар среди других. Изучите экономически эффективные стратегии, инновационные концепции и потенциальных инвесторов, чтобы обеспечить прочную основу для успеха вашего стартапа в баре.
Шаг 2: Напишите бизнес-план бара
Второй шаг — разработать надежный бизнес-план, адаптированный для вашего небольшого местного бара или пивоварни. Этот комплексный бизнес-план послужит дорожной картой на вашем пути к владению рестораном, предоставляя представление об уникальной концепции вашего бара и целевом рынке.
Помните, это не просто дорожная карта вашего бизнеса, а важный документ для привлечения потенциальных инвесторов или кредиторов, которые смогут предоставить необходимое финансирование для успешного открытия вашего бара.
Шаг 3: Найдите финансирование
Как мы уже упоминали, важно составить полный список стартовых расходов. Этот контрольный список поможет вам оценить средства, которые вам понадобятся для приобретения барного бизнеса.
Перечисление всех эксплуатационных расходов и расходов на открытие бара должно быть частью вашего бизнес-плана. Все предприятия общественного питания должны подготовить этот документ до получения финансирования для своего бизнеса.
Выше мы описали 8 способов открыть бар без денег.
Шаг 4: Получите лицензии и разрешения
Чтобы открыть бар, вам обычно необходимо получить несколько лицензий и разрешений, которые могут различаться в зависимости от вашего местоположения и конкретных услуг, которые вы предлагаете. Некоторые распространенные лицензии и разрешения, которые вам могут понадобиться, включают:
- Лицензия на продажу спиртных напитков : эта лицензия позволяет вам подавать и продавать алкогольные напитки в баре. Тип требуемой лицензии на продажу спиртных напитков может варьироваться в зависимости от штата и региона.
- Лицензия на организацию общественного питания . Если вы подаете еду в баре, вам может потребоваться лицензия на организацию общественного питания, чтобы гарантировать соблюдение стандартов здоровья и безопасности при приготовлении и обращении с пищей.
- Бизнес-лицензия : для ведения любого бизнеса обычно требуется общая бизнес-лицензия. Он легализует ваш бизнес в вашем городе или муниципалитете.
- Лицензия на развлечения . Если вы планируете проводить живую музыку, выступления диджеев или другие виды развлечений, вам может потребоваться лицензия на развлечения в соответствии с местными правилами.
- Лицензия Департамента здравоохранения . Эта лицензия гарантирует, что ваш бар соответствует стандартам здравоохранения и санитарии и обеспечивает безопасность посетителей.
- Разрешения на строительство и зонирование . В зависимости от ремонта или изменений, необходимых в месте расположения вашего бара, вам может потребоваться разрешение на строительство и зонирование, чтобы обеспечить соблюдение местных строительных норм и правил землепользования.
- Разрешение на вывеску : если вы планируете размещать вывески в своем баре (например, наружные вывески), вам может потребоваться получить разрешение в соответствии с местными постановлениями о вывесках.
Необходимо изучить информацию и связаться с местными органами власти, чтобы определить конкретные лицензии и разрешения, необходимые для местоположения бара и вида услуг. Соблюдение этих требований законодательства имеет решающее значение для предотвращения штрафов и юридических проблем при работе бара.
Шаг 5: Выберите местоположение барного магазина
Еще один важный шаг в открытии собственного ресторана — выбор места, которое лучше всего подходит для вашего бизнеса. Вам необходимо учитывать такие факторы, как видимость и доступность места, стоимость аренды и многое другое.
Шаг 6: Наймите сотрудников
Прежде чем открыть свой бар, подумайте о найме команды преданных своему делу сотрудников, особенно в сфере услуг, где качество обслуживания клиентов имеет первостепенное значение. Малые предприятия, такие как бары, могут получить большую выгоду от сотрудников, которые умеют обеспечивать отличное обслуживание клиентов.
Убедитесь, что ваш персонал хорошо обучен, дружелюбен и умеет создавать гостеприимную атмосферу для ваших клиентов. Это во многом поспособствует успеху вашего бара и улучшит его репутацию в обществе.
Шаг 7. Используйте ресторанные технологии
Использование технологических решений для ресторанов может помочь владельцу бара оптимизировать существующие операции в баре и обеспечить его рост.
Создайте веб-сайт с информацией об установленных барах, часах работы и меню. Для этого вы можете использовать интуитивно понятный конструктор веб-сайтов ресторанов, который поможет вам создать веб-сайт бара за несколько простых шагов без навыков программирования.
После того, как вы создали веб-сайт своего бара, подумайте о внедрении системы онлайн-заказов. Это позволит клиентам размещать заказы прямо с вашего сайта и увеличить продажи баров.
Еще один пример использования ресторанных технологий — использование меню с QR-кодом. Благодаря этой технологии клиенты могут удобно просматривать меню, размещать заказы и совершать платежи прямо со своих смартфонов, сокращая время ожидания и обеспечивая удобство обеда.
Используйте генератор меню QR-кода, чтобы сгенерировать QR-код и разместить его на барных столах.
Шаг 8: Создайте маркетинговый план
Прежде чем открывать собственный бар, создайте маркетинговый план ресторана. Используйте различные маркетинговые каналы, включая социальные сети, местную рекламу и партнерство с близлежащими предприятиями, чтобы вызвать ожидание торжественного открытия вашего бара.
Используйте инструменты ресторанного маркетинга, такие как акции, скидки и программы лояльности, чтобы привлечь клиентов в ваш бар.
Шаг 9. Подготовьте план запуска.
Наличие плана запуска имеет решающее значение для обеспечения успешного запуска вашего бара. Организуйте захватывающие рекламные акции, сотрудничайте с местными влиятельными лицами или запускайте эксклюзивные предложения, чтобы вызвать ажиотаж и привлечь первых клиентов.
Помните, что торжественное открытие – это не только привлечение большого количества людей в день открытия, но и создание базы лояльных клиентов, которые будут продолжать посещать ваш магазин в долгосрочной перспективе.
Основные моменты
- Изучите малый бизнес или персональные кредиты, чтобы получить первоначальный капитал для запуска вашего приключения по финансированию бара.
- Присоединяйтесь к местному ресторанному инкубатору или программе акселератора, чтобы предоставить поддержку, рекомендации и ресурсы, которые помогут реализовать концепцию вашего бара без особых предварительных действий.
- Начните с небольшой и недорогой установки или всплывающей панели, чтобы проверить свою бизнес-идею и доказать ее прибыльность, прежде чем вкладывать достаточно денег в создание полномасштабной панели.
- Привлекайте частных инвесторов или деловых партнеров, которые верят в концепцию вашего бара и готовы предоставить финансовую поддержку в обмен на долю собственности.
- Используйте краудфандинговые платформы, чтобы взаимодействовать с местными группами, собирать средства сообщества для поддержки концепции вашего бара и связываться с местными ресторанными ассоциациями.
- Сэкономьте на первоначальных затратах, взяв оборудование в аренду, а не покупая его сразу, и изучите бартерные соглашения с продавцами и поставщиками услуг, чтобы обменять свои навыки или услуги на то, что вам нужно для успешного управления баром.
