Могут ли две основные тенденции в пищевой промышленности и производстве напитков стать мощными союзниками? Какие возможности это открывает для производителей продуктов питания и напитков?
Если бы вам пришлось назвать две основные тенденции в индустрии продуктов питания и напитков за последнее десятилетие, вы, скорее всего, назвали бы рост движения за растительную пищу и подавляющее доминирование продуктов, полезных для кишечника.
Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что диетологи и эксперты в области здравоохранения сейчас изучают потенциальные связи между этими двумя тенденциями, причем одна приносит пользу другой. Чтобы внести ясность: растительная диета полезна для здоровья кишечника, а не наоборот.
Итак, рассматриваем ли мы потенциальную супертренд в области продуктов питания и напитков, когда потребители обращаются к растительной диете для улучшения здоровья кишечника? Как производители продуктов питания и напитков могут извлечь выгоду из этой тенденции?
Полезна ли растительная диета для здоровья кишечника?
Исследователи обнаружили, что растительная диета снижает потребление холестерина и жиров и увеличивает потребление клетчатки. Увеличение потребления клетчатки связано с хорошим здоровьем кишечника, что побудило диетологов и экспертов в области здравоохранения начать дальнейшие исследования связи между растительной диетой и улучшением здоровья кишечника. Так как же еще растительная диета может помочь улучшить здоровье кишечника?
Крис Дабберли, эксперт по здоровью кишечника бренда средств личной гигиены Incontinence Shop, сказал: «Растительная диета, богатая антиоксидантами, фолиевой кислотой и магнием, поддерживает здоровый микробиом кишечника, что, в свою очередь, улучшает общее состояние кишечника за счет снижения окислительного стресса, воспалений и психических расстройств. здоровье.»
Кроме того, все чаще считается, что переход на растительную диету может способствовать хорошему психическому здоровью благодаря связи между кишечником и мозгом (часто называемой осью кишечник-мозг).
«Разнообразие продуктов в растительной диете способствует сбалансированному микробиому кишечника. Этот баланс способствует выработке нейротрансмиттеров, таких как серотонин, гормон хорошего самочувствия, который улучшает настроение», — объясняет Дабберли. «Растительный образ жизни, который подчеркивает осознанное питание и общее состояние здоровья, также может помочь улучшить здоровье кишечника».
Что такое кишечный микробиом?
В кишечнике каждого из нас живут триллионы микроорганизмов или бактерий. Эти бактерии известны под общим названием кишечная микробиота. Двумя наиболее распространенными полезными бактериями в микробиоме кишечника являются лактобактерии и бифидобактерии. Поддержание здорового баланса между полезными (хорошими) бактериями и бесполезными (плохими) бактериями имеет основополагающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы, и теперь признано, что кишечник является основой здоровья, поскольку содержит более 70% нашей иммунной системы.
Микробиом кишечника связан не только со здоровьем кишечника, но и со здоровьем всего организма. Ось кишечник-мозг, или связь между кишечником и мозгом, является фундаментальной функцией, изучаемой учеными и широко признанной потребителями. Ось кишечник-кожа и ось кишечник-печень — это еще две связи, которые начинают изучать и понимать. Кроме того, здоровье кишечника связано с профилактикой колоректального рака и других хронических заболеваний.
Потенциальные недостатки растительной диеты
Несмотря на потенциальные преимущества растительной диеты, диетологи и эксперты в области здравоохранения также сразу же указывают на ее потенциальные недостатки. Во-первых, растительная диета действительно увеличивает риск дефицита питательных веществ из-за исключения групп продуктов питания. И это на самом деле может быть вредно для здоровья вашего кишечника.
«Люди, соблюдающие растительную диету, должны знать о потенциальном дефиците питательных веществ, таких как витамин B12, железо и цинк, поскольку эти питательные вещества также могут помочь поддерживать здоровье кишечника и предотвратить такие проблемы, как затуманенность сознания и плохое настроение», — говорит Дабберли.
Поэтому для тех, кто придерживается растительной диеты, а также для тех, кто хочет перейти на растительную диету, важно убедиться, что они получают правильные питательные вещества.
«Потребление белка очень важно не только для общего состояния здоровья, но и для здоровья кишечника», — сказал Дабберли. «Люди, придерживающиеся растительной диеты, должны потреблять разнообразные растительные белки, включая бобы, тофу, коричневый рис, киноа. и орехи для удовлетворения своих диетических потребностей. »
Потребителям, соблюдающим растительную диету, рекомендуется потреблять различные растительные белки, такие как фасоль, тофу, коричневый рис, киноа и орехи, чтобы удовлетворить свои диетические потребности. GettyImages/Аамуля
Как производители продуктов питания на растительной основе могут извлечь выгоду из тенденции к здоровью кишечника?
Эта новая положительная связь между переходом на растительную диету и хорошим здоровьем кишечника открывает огромные возможности для производителей растительных продуктов питания и напитков. В частности, в прошлом году бренды продуктов питания на растительной основе столкнулись с серьезными проблемами. Это открывает двери для пищевой промышленности, основанной на растительных продуктах, для выхода на рынок в сфере здоровья кишечника и извлечения выгоды из успеха обеих тенденций. Фактически, поскольку перспективы индустрии продуктов питания на растительной основе начинают улучшаться, это поможет еще больше увеличить продажи и стать мощным оружием для производителей продуктов питания на растительной основе.
