Протеин «Сделано из воздуха» входит в категорию снеков
Две финские компании — Solar Foods и Fazer — объединились, чтобы добавить белок «made in air» в шоколадные закуски для сингапурских потребителей.
Две финские компании — Solar Foods и Fazer — объединились, чтобы добавить белок «made in air» в шоколадные закуски для сингапурских потребителей.
На какие источники белка Cargill делает ставку? Почему диверсифицированная инвестиционная стратегия так важна для одного из крупнейших производителей мяса в США?
В микробной ферментации все еще существуют узкие места, говорит швейцарская биотехнологическая компания Planetary, которая работает над оптимизацией производства белков и жиров, используя не только «общую, но и правильную инфраструктуру».
Израиль получил первое в мире разрешение регулирующих органов на выращивание говядины. Является ли этот зеленый свет для заинтересованных сторон ЕС, занимающихся выращиванием мясных культур, еще одним признаком того, что ЕС (который еще не одобрил такие продукты) отстает? Или это дает надежду на будущее?
Предрыночное одобрение новых мясных продуктов и процессов выращивания постепенно завоевывает признание во всем мире. Но в Европейском Союзе, где впервые было изобретено культивированное мясо, нормативный зеленый свет еще не появился.
Австрийский стартап Revo Foods наиболее известен своими 3D-печатными целыми кусочками рыбы. Теперь компания представила технологию, которая может работать непрерывно и производить несколько продуктов одновременно, обеспечивая большую гибкость в производстве альтернатив мясу и морепродуктам.