Израиль получил первое в мире разрешение регулирующих органов на выращивание говядины. Является ли этот зеленый свет для заинтересованных сторон ЕС, занимающихся выращиванием мясных культур, еще одним признаком того, что ЕС (который еще не одобрил такие продукты) отстает? Или это дает надежду на будущее?
В Израиле компания Aleph Farms празднует получение одобрения регулирующих органов от Министерства здравоохранения Израиля (МЗ) в форме письма «без вопросов».
Речь идет о культивированном мясном продукте — Petit Steak от Aleph Farms, входящем в бренд Aleph Cuts. Одобрение этого гибридного продукта мяса и растений на клеточной основе является не только первым в своем роде продуктом из культивированного мяса, не содержащего курицу, но и знаменует собой первый раз, когда Израиль дал зеленый свет продуктам из культивированного мяса.
Хотя это, очевидно, хорошая новость для сектора выращивания мяса в Израиле, европейские заинтересованные стороны будут разочарованы. В ЕС не было одобрения регулирующих органов продуктов из культивированного мяса, и неизвестно, были ли поданы какие-либо заявки на сегодняшний день (хотя по крайней мере одна европейская компания по производству культивированного мяса подала новое досье на продукты питания за рубежом).
Но, по данным соответствующих источников в Европе, «Письмо об отсутствии возражений» Министерства здравоохранения вселяет надежду. European Cellular Agriculture, альянс пищевых компаний, производящих культивированное мясо, птицу, морепродукты и ингредиенты, приветствовал это развитие, охарактеризованное его генеральным секретарем Кэролайн Рей: «Это еще один шаг к столь необходимому признанию роли клеточного сельского хозяйства в белковой диверсификации. ».
Заинтересованные стороны надеются, что одобрение проложит путь к мандату ЕС
В Европейскую группу клеточного сельского хозяйства входят тяжеловесы пищевых технологий Aleph Farms, Bluu Seafood, Mosa Meat и Meatable. Гигант FMCG Nestlé является ассоциированным членом.
Ассоциация была создана в конце 2021 года, через год после того, как регулирующие органы Сингапура одобрили первый продукт из культивированного мяса (ингредиенты из культивированного куриного мяса от компании Eat Just’s GOOD Meat). С тех пор Европейская ассоциация клеточного сельского хозяйства отметила, что компании GOOD Meat и UPSIDE Foods получили нормативный зеленый свет для своих соответствующих продуктов из культивированного куриного мяса в Соединенных Штатах.
С тех пор индустрия выращивания мяса внесла и другие изменения в регулирование в Европе (но не в ЕС). В прошлом году Aleph Farms подала заявку на получение разрешения регулирующих органов сначала в Швейцарии, а затем в Великобритании. В то время Сет Робертс, политический менеджер европейского института Good Food Institute (GFI), выступающего за альтернативный белок, сказал, что было «фантастически» видеть, что Швейцария лидирует в развитии культивированного мяса в Европе, но это первое в Европе культивированное мясо. был «шокирующим», сделанным в Швейцарии, а не в Брюсселе. »
ЕС должен разработать скоординированную стратегию поддержки устойчивой белковой индустрии и обеспечить четкие регуляторные процессы, чтобы получить выгоду от выращивания мяса. »
Что касается новостей о том, что Aleph Farms получила регулирование в Израиле, основатель и президент GFI Брюс Фридрих сказал, что это объявление знаменует собой «критический скачок». «Мы очень рады, что потребители в Израиле вскоре смогут покупать эти вкусные продукты, как и в США и Сингапуре. »
Европейский Союз, где впервые появилось культивированное мясо, явно не входил в его список. Но производители культивированного мяса в ЕС надеются, что растущее количество разрешений регулирующих органов только увеличит шансы получить зеленый свет у себя дома.
Рей из Европейской ассоциации клеточного сельского хозяйства сказал: «Одна из целей нашей ассоциации — поддержать своих членов в будущих заявках на одобрение в ЕС, и мы надеемся, что растущее число хороших новостей из Сингапура, США, а теперь и Израиля проложит путь. для беспрепятственного одобрения в Европе.
Как Aleph Farms готовит стейк из культивированной телятины?
В 2013 году Марк Пост, профессор Маастрихтского университета в Нидерландах, разработал первый продукт из искусственного мяса — бургер. Лишь в 2016 году была публично открыта первая компания по выращиванию мяса UPSIDE Foods, а в следующем году в Израиле была основана компания Aleph Farms.
Для производства культивируемых мясных продуктов компания Aleph Farms использует не содержащие ГМО и антибиотиков стартовые клетки из оплодотворенного яйца коровы Блэк Ангус и выращивает их в «настоящие отрубы» в контролируемой лабораторной среде. Помимо исходных клеток, в процессе выращивания и конечном продукте из телятины не используются ингредиенты животного происхождения.
Стейки из телятины входят в состав бренда Aleph Cuts. Фото предоставлено: Фермы Алеф
Однако продукт включает не только культивированное мясо. Petit Steak от Aleph Farms содержит матрицу растительного белка, которая обеспечивает поддерживающую структуру для роста клеток Ангуса. Генеральный директор Дидье Тубиа недавно заявил: «Этот растительный белок имитирует процесс роста клеток крупного рогатого скота, которые растут вдоль поддерживающей сети, состоящей из белков и других соединений».
«Наша матрица пористая, с большой площадью поверхности и пространством для кислорода, что позволяет клеткам имитировать формирование мышечных волокон. Он также поддерживает созревание и способность клеток образовывать ткани, способствуя превосходному вкусу стейка».
Заинтересована ли Европа в культивированном мясе?
Хотя европейские компании клеточного сельского хозяйства надеются на одобрение регулирующих органов, не все страны ЕС думают так же. В прошлом году Италия приняла закон, запрещающий производство и продажу культивированного мяса, а Франция в настоящее время рассматривает аналогичные ограничения.
Ранее на этой неделе в ходе обсуждений в комитете Совета по сельскому хозяйству и рыболовству (AgriFish) делегации из Австрии, Франции и Италии предложили, чтобы решение ЕС о выдаче разрешения на рынок касалось этических, экономических, устойчивых, социальных, общественных здравоохранения и прозрачности выращиваемого мяса. быть приостановлено до тех пор, пока не будут даны ответы на вопросы.
Делегации также задали вопрос, обеспечивают ли нынешние новые правила в отношении пищевых продуктов «адекватную и всеобъемлющую» основу для оценки потенциальных рисков, связанных с этими продуктами.
Однако другие делегаты, присутствовавшие на конференции по сельскому хозяйству и рыболовству, не разделяли эти взгляды: участники из Нидерландов и Дании, например, защищали достоинства культивированного мяса, предполагая, что существует интерес к культивированному мясу среди некоторых членов блока.
Комментарии