В этом подробном руководстве по популярным тропическим фруктам мы рассмотрим четыре основных типа драконьего фрукта, включая разновидности каждого из них и способы их употребления.
Что такое драконий фрукт и откуда он?
Драконий фрукт, также известный как питайя, происходит от нескольких видов кактусов, произрастающих в Центральной Америке. Кожица драконьего фрукта обычно красная или желтая с зелеными чешуйками, а внутренняя мякоть может быть белой, красной или розовой, усеянной мелкими черными семенами.
вкус драконьего фрукта
Удивительно, но хотя драконий фрукт и является таким экзотическим фруктом, его вкус не так экзотичен, как вы думаете. Люди часто говорят, что драконий фрукт по вкусу напоминает нечто среднее между киви, грушей и арбузом. Драконий фрукт имеет легкую сладость (но сладость варьируется в зависимости от вида), а семена слегка хрустящие и освежающие.
Лучшее применение драконьего фрукта
Розовый, белый или желтый — этот тропический фрукт идеально подходит для закусок, коктейлей, гарниров, фруктовых салатов и многого другого! Мы считаем, что лучшее применение драконьего фрукта — это использование поразительного внешнего вида его кожицы и мякоти. Нарезанные ломтиками, они станут отличным украшением любой фруктовой или овощной тарелки. Хотите украсить вазу с фруктами простое, но привлекательное украшение? Сделайте простую вазу для фруктов, используя кожуру драконьего фрукта и нарежьте драконий фрукт кубиками.
Основная площадь посадки драконьего фрукта в мире
Вьетнам является крупнейшим в мире производителем драконьего фрукта, но сегодня он производится более широко, причем большие количества также производятся в Азии, в Таиланде, Тайване и Шри-Ланке. В Центральной и Южной Америке питайю выращивают в Мексике, Колумбии, Эквадоре, Гватемале, Никарагуа, Сальвадоре, Коста-Рике и Гондурасе. Большая часть драконьего фрукта для растущего рынка Европы поступает из Израиля, а небольшое количество производится в Соединенных Штатах.
Какая страна потребляет больше всего драконьего фрукта?
Нет сомнений, что это Китай, поскольку 1,4 миллиарда жителей Китая потребляют 60% мирового производства драконовых фруктов. В китайской культуре драконий фрукт считается символом удачи и популярен в Китае из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Вьетнам, Таиланд, Индонезия и Малайзия являются вторыми по величине потребителями драконьего фрукта, но по мере роста его популярности он начинает становиться популярным и за пределами Азии. Европа является самым быстрорастущим рынком драконьего фрукта.
Пищевая ценность драконьего фрукта
Хотя драконий фрукт содержит определенное количество клетчатки, он не так богат питательными веществами, как многие другие фрукты и овощи. Тем не менее, драконий фрукт содержит множество антиоксидантов, таких как бета-каротин, гидроксикоричные кислоты и флавоноиды. Порция драконьего фрукта весом 100 г (3,5 унции) в среднем содержит:
- 60 калорий
- 12 грамм сахара
- 3 грамма клетчатки
- 3% рекомендуемой суточной нормы витамина С
- 2% рекомендуемой суточной нормы витамина А
- 5 % рекомендованной суточной нормы калия
- 1% рекомендуемой суточной нормы кальция
- 4 % рекомендуемой суточной нормы железа
- 10 % рекомендованной суточной нормы магния
Подходит ли драконий фрукт для кето?
Нет, драконий фрукт не подходит для кето. Имея 12 граммов сахара на порцию, драконий фрукт может быстро восполнить ежедневный лимит углеводов, разрешенный на кето-диете или другой диете со сверхнизким содержанием углеводов.
Сорта драконьего фрукта
Существует четыре типа драконьего фрукта, но некоторые производители скажут, что их три, путая красный и розовый. Некоторые также говорят, что «Кислая питайя» — это еще один вид питайи, но на самом деле это просто незрелые питайи. Драконий фрукт не созревает после сбора, поэтому его можно сорвать пораньше и продать терпкий «сорт». Мы перечислили некоторые конкретные разновидности каждого типа. Хотя производство ограничено, большая часть драконьего фрукта поставляется из Соединенных Штатов. Мы перечисляем эти сорта, потому что их, вероятно, легче всего найти на местных рынках США.
Драконий фрукт с белой мякотью
Этот сорт драконьего фрукта имеет розовую кожицу, белую мякоть и черные семена. Это наиболее часто продаваемый драконий фрукт в Соединенных Штатах, вероятно, потому, что он слаще. В большинстве продуктовых магазинов продается только один вид драконьего фрукта, поэтому, если вам нужно что-то другое, кроме драконьего фрукта с белой мякотью, посетите международный рынок.
Некоторые популярные сорта драконьего фрукта с белой мякотью включают:
- Алиса: полусладкий фрукт, выращенный в Калифорнии.
- Дэвид Боуи: сладкий фрукт, выращенный в Калифорнии.
- Гуюте: сладкий сорт из Центральной Америки.
- Вьетнам Джайна: классический полусладкий драконий фрукт из Вьетнама.
Драконий фрукт с красной мякотью
Кожица и мякоть этого сорта темно-красные. Говорят, что вьетнамский драконий фрукт с красной мякотью слаще, чем драконий фрукт из других стран, но, как правило, не такой сладкий, как другие драконовые фрукты.
Некоторые популярные сорта питайи с красной мякотью включают:
- Кровавая Мэри: полусладкий драконий фрукт из Калифорнии с привлекательной красной мякотью.
- Коста-риканский закат: маленький драконий фрукт из Коста-Рики.
- Красная Джайна: популярный полусладкий драконий фрукт среднего размера, выращиваемый во Флориде.
Розовая Питайя (Purple Pitaya)
Розовая питайя очень похожа на питайю с красной мякотью, за исключением того, что мякоть розовая, а не красная. Вкус этого драконьего фрукта мягкий и его можно охарактеризовать как нейтральный. Некоторые сорта питайи имеют удивительно темно-фиолетовую мякоть, поэтому их еще называют фиолетовыми питайями.
Популярные сорта розовой питайи включают:
- Красота по-американски: Хотя он родом из Соединенных Штатов, его в основном выращивают в Гватемале.
- Космический Чарли: большой драконий фрукт из Калифорнии.
- Комета Хейли: еще один крупный драконий фрукт из Калифорнии.
- Purple Haze: более сладкий сорт с привлекательной фиолетовой мякотью.
- Дитя Вуду: Эти очень маленькие, но сладкие плоды выращивают во Флориде.
Плод желтого дракона
Желтая разновидность питайи имеет желтую кожуру и белую мякоть и считается самой сладкой и прочной из всех питайи. В основном они производятся в Южной Америке, причем крупнейшим производителем является Колумбия.
В настоящее время этот сорт питайи выращивается в Гуанси и Юньнани, Китай. На рынке его также называют фруктом единорога, фруктом желтого дракона или фруктом птичьего гнезда.
Некоторые популярные сорта желтой питайи включают:
- Желтый дракон: это уникальный продукт Флориды на рынке, где доминируют южноамериканские производители.
В чем разница между Питайей и Драконьим фруктом?
Разница только в названии. Название Питайя или Питахайя происходит из Мексики и, по-видимому, названо в честь кактуса, растущего на плодах. С другой стороны, название драконьего фрукта явно американское и стало популярным в 1960-х годах, подчеркивая его уникальный внешний вид.
Драконий фрукт: часто задаваемые вопросы
Можно ли есть кожуру? О, нет, я не могу это есть. Кожица драконьего фрукта очень твердая, горькая и волокнистая. Кожуру драконьего фрукта можно использовать для украшения вазы с фруктами, но после еды ее следует выбрасывать в контейнер для компоста.
Драконий фрукт дорогой? В Колорадо цена каждого драконьего фрукта обычно составляет 4–7 долларов. Однако по мере роста популярности и увеличения продаж цены постепенно снижаются. В Китае цена на драконий фрукт относительно низкая, но, как и в случае с фруктом желтого дракона (фруктом «птичьего гнезда»), объем производства низкий, а цена недешевая.
Когда созревает драконий фрукт? Ищите розовые, красные или желтые плоды. Если кожура зеленая, значит, она не созрела. Дело в том, что драконий фрукт не созревает на лозе или созревает только очень небольшая его часть, поэтому обязательно покупайте драконий фрукт пухлого цвета в магазине.
Вышеупомянутое — это наше знакомство с различными видами драконьего фрукта. Надеюсь, эта статья поможет вам узнать об этом интересном фрукте: драконьем фрукте.
