Полный список видов манго: 25 видов манго от А до Я (с картинками)

От труднодоступного манго Альфонсо до более распространенного манго Томми-Аткинса — мы подробно рассмотрим 25 манго, чтобы вы могли стать знатоком этого любимого тропического фрукта!

Манго – любимый фрукт во всем мире. В Соединенных Штатах нам очень повезло, что у нас так много импортных сортов, но у нас также есть некоторые сорта, выращенные дома.

Мы представим различные манго со всего мира, но сначала я хочу представить манго, которые можно есть в Соединенных Штатах. Манго выращивают во Флориде, Калифорнии, на Гавайях и в Пуэрто-Рико.

К этим породам относятся Хейден, Кэрри, Гленн, Валенсия Прайд и Томми Аткинс, последняя из которых возникла в питомнике Флориды. Благодаря этой программе питомников, спонсируемой Министерством сельского хозяйства США, во Флориде выращивается гораздо больше сортов. Теперь, когда вы знаете, какие манго доступны на местном уровне, давайте посмотрим, какие манго доступны по всему миру.

Основные страны-производители манго

На диаграмме ниже показаны десять крупнейших стран-производителей манго в мире.

Индия, несомненно, является ведущим производителем, ее темпы роста растут быстрее, чем остальные страны из первой десятки вместе взятые. Индия — страна с населением 1,4 миллиарда человек, и они знают, что у них есть все самое лучшее! Мексика является крупным экспортером манго.

Неудивительно, что Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером манго в мире, и большая часть наших манго поступает из-за границы с Мексикой. Судя по всему, большая часть манго в мире выращивается в Азии, за которой следуют Центральная и Южная Америка. Однако манго также выращивают в Африке: Нигерия производит около 800 000 тонн, а манго также выращивают в Соединенных Штатах.

Виды манго

Многие из перечисленных здесь сортов манго происходят из Индии, и их нелегко найти в Соединенных Штатах. Если вы читаете о сорте манго, который вас интересует, посетите крупные международные рынки, где часто можно купить самые разнообразные манго.

Альфонсо

Происхождение и область выращивания: Манго Альфонсо, также известное как Хапус, родом из региона Ратнагири в Индии. Манго Альфонсо, известное как «король манго», растет в теплых районах Индии с хорошо дренированной почвой.

Описание и вкус: Манго Альфонсо известны своим характерным ароматом, кремовой текстурой, кожицей от пурпурного до желтого цвета, продолговатой формой и насыщенной мякотью шафранового цвета. Благодаря непревзойденной сладости и идеальному балансу кислотности манго является фаворитом в десертах, соках и даже пикантных блюдах. Гладкая мякоть без клетчатки и минимальное содержание клетчатки способствуют изысканному вкусу.

Бадами Манго

Происхождение и область выращивания: Манго Бадами, также известное как Карнатака Альфонсо, произрастает в штате Карнатака в Индии. Прозвище манго Бадами, очевидно, призвано выразить восхитительный вкус манго Альфонсо.

Описание и вкус : Манго Бадами среднего размера, овальной формы, с золотисто-желтой кожицей. Их вкус сладкий и мягкий с оттенком кислинки. Мякоть не содержит волокон, гладкая и вкусная.

Эти манго часто используют для приготовления десертов и соков. В Индии манго Бадами часто считают более дешевой альтернативой ценному манго Альфонсо. Они имеют некоторое сходство во вкусе и внешнем виде, что объясняет их популярность, особенно в Южной Индии.

Банганапалли

Происхождение и область посадки: Манго Банганапалли, также известное как Бенишан или Банешан, происходит из города Банганапалле в Андхра-Прадеше, Индия.

Описание и вкус : Манго Банганапалли большие, продолговатой формы, с гладкой тонкой кожицей, которая при созревании меняет цвет с зеленого на желтый. Мякоть сочная, нежная и содержит очень мало клетчатки. Он имеет кисло-сладкий вкус и подходит для различных кулинарных целей.

Карабао Манго

Происхождение и регион произрастания: Манго Лусона родом из Филиппин и также известно как Манилское манго. Это один из самых популярных сортов манго в мире, названный в честь карабао буйвола, потому что его форма напоминает рога буйвола. Манго Карабао хорошо растет в тропическом климате и широко выращивается на Филиппинах, где их выращивают уже сотни лет.

Описание и вкус: Плод среднего размера, с тонкой кожицей и ярко-желтой мякотью. Его вкус сладкий, насыщенный и ароматный, что делает его любимым в свежих блюдах, соках и десертах.

Чаунса Манго

Происхождение и место посадки: Произведено в регионе Пенджаб в Пакистане. Помимо Пакистана, манго Чаунса также выращивают в Индии и других тропических регионах.

Описание и вкус: Манго Чаунса известны своим уникальным ароматом и нежным вкусом. Этот сорт манго имеет тонкую волокнистую кожицу и известен своей сочной и ароматной мякотью. Его сладкий, пикантный вкус и приятный аромат делают его востребованным сортом во всем мире.

Душери Манго

Происхождение и область выращивания: Манго Дуссехри произрастает в северных регионах Индии, особенно в Уттар-Прадеше и Пенджабе. Это сорт среднего размера с уникальной и стройной формой.

Описание и вкус: Характеризуются зеленой кожицей и бледно-желтой мякотью. Манго Дуссехри известны своим сладким и слегка острым вкусом, что делает их пригодными как для употребления в свежем виде, так и для переработки в различные продукты.

Эдвард Манго

Происхождение и область выращивания: Эдвардианское манго, также известное как «Манго Эдвард», происходит из садов Соединенных Штатов. Названный в честь известного садовода, он родом из Флориды и растет преимущественно в южной части штата. Манго также экспортируется в другие теплые регионы, включая Центральную и Южную Америку.

Продукт программы селекции манго во Флориде, эдвардианский манго демонстрирует стремление садоводов выводить сорта, подходящие для субтропического климата, обеспечивая надежные и вкусные плоды для местных и международных рынков.

Описание и вкус : Эдвардианские манго имеют размер от среднего до большого, от круглой до овальной формы. Их кожура ярко-зеленая, а при полном созревании часто краснеет. Мякоть гладкая, волокнистая, при созревании от золотистого до оранжевого цвета. Манго имеет особенно сладкий вкус и насыщенную маслянистую текстуру, что делает его фаворитом среди любителей манго.

Фрэнсис Манго

Происхождение и область выращивания: Манго Франсин, также известное как «Манго Франсин», родом из Гаити, где его широко выращивают на небольших фермах. Он назван в честь ботаника, который открыл или культивировал его. Хотя манго Фрэнсиса родом из Гаити, в настоящее время его выращивают в тропических регионах по всему миру, включая некоторые части Флориды, Карибского бассейна и другие тропические и субтропические районы.

Описание и вкус: Манго Фрэнсис характеризуются продолговатой формой и ярко-желтой кожурой с редкими красными оттенками. Мякоть гладкая и волокнистая, при созревании ярко-оранжевая.

Вкус представляет собой идеальное сочетание кисло-сладкого и тропического оттенка. Его гладкая текстура делает его любимым блюдом в свежем виде, в соусах, чатни, десертах и ​​смузи. Фрэнсис Манго наиболее известен своим сладким ароматом, который часто описывают как смесь персика, абрикоса и цитрусовых.

Хейден Манго

Происхождение и регион произрастания: Манго Харден — это сорт, произрастающий во Флориде, США, и считается одним из первых коммерчески успешных сортов манго в Соединенных Штатах. Он назван в честь капитана Джона Хардена, который завез манго во Флориду в начале 20 века. Это манго в основном выращивают во Флориде, но также выращивают и в других теплых регионах. Манго Харден сыграли жизненно важную роль в создании американской индустрии манго. Не будет преувеличением сказать, что манго Харден — мать всех манго Флориды. Остальные манго — это, по сути, гибриды манго Харден.

Описание и вкус: Манго Харден — это большое манго с красно-зеленой кожицей и сладким вкусом с оттенком тропического персика. Их мякоть твердая, потому что в ней меньше клетчатки.

мед манго

Происхождение и область посадки: Медовое манго, также известное как манго Атаульфо или манго шампанского, родом из Мексики. Сегодня манго также широко выращивают в Перу, Эквадоре и Бразилии.

Описание и вкус : Манго Атаульфо маленькие, золотисто-желтые, обычно почковидной формы. Это манго известно своей маслянистой текстурой, почти отсутствием клетчатки и исключительно гладким и сливочным вкусом. Это одно из самых сладких манго со вкусом персика и ванили, его часто используют в салатах, соусах и десертах. Наш любимый способ использовать это очень сладкое и сливочное манго — это смузи.

Ирвин Манго

Происхождение и область выращивания: Манго Элвин родом из Флориды и представляет собой гибрид манго Хейден и манго Брукс. Произрастает в теплом тропическом климате, преимущественно в южных регионах США и некоторых странах Южной Америки.

Описание и вкус: Иван-манго имеет большие плоды овальной формы с гладкой кожицей, которая при созревании становится ярко-красной или оранжевой. Мякоть сочная, без клетчатки, на вкус сладкая и слегка кисловатая. Яркий аромат добавляет ему привлекательности, что делает его лучшим выбором для употребления в свежем виде.

Джули Манго

Происхождение и регион произрастания: Манго Джули родом из Ямайки и стало популярным сортом, выращиваемым в некоторых частях Карибского бассейна, Южной Америки, Центральной Америки и Африки. Манго Джули часто называют «карликом мира манго» из-за его относительно небольшого фруктового дерева. Несмотря на свои миниатюрные размеры, они очень урожайны и считаются одними из самых вкусных сортов манго.

Описание и вкус : Манго Джули — это манго от маленького до среднего размера, от круглой до овальной формы. Кожица ярко-желтая и красная, сладкая и ароматная. Мякоть гладкая, не содержит волокон, имеет насыщенный сладкий вкус с цитрусовым ароматом. Этот сорт славится своей сочной и нежной мякотью.

Кейтт Манго

Происхождение и область выращивания: В 1939 году г-жа Дж. Н. Кейтт обнаружила естественный гибрид манго Кейтта в своем саду в Хомстеде, Флорида. Сегодня манго широко выращивается во многих тропических и субтропических регионах, включая Калифорнию, Мексику и Израиль. Кит-манго известны своим урожаем позднего сезона, который может сохраняться до осени. Это делает их уникальными среди сортов манго, поскольку большинство манго обычно собирают в начале лета.

Описание и вкус : Манго Кейтта большие, удлиненно-овальной формы, с зеленой кожурой даже в спелом виде. Мякоть сладкая, мягкая и содержит мало клетчатки, что делает ее любимой в салатах, чатни и десертах.

Кент Манго

Происхождение и районы выращивания: Кентские манго возникли во Флориде в 1940-х годах и в настоящее время выращиваются во многих тропических и субтропических регионах, включая Мексику, Эквадор и Перу.

Описание и вкус: Манго Кента большие, овальной формы и в спелом виде имеют желто-зеленую кожуру. Мякоть сочная, гладкая, сладкая, содержит очень мало клетчатки. Кентские манго популярны благодаря своему относительно большому размеру и превосходным вкусовым качествам. Их часто выбирают для экспорта, поскольку они выдерживают транспортировку, сохраняя при этом вкус и текстуру.

Кесар Манго

Происхождение и область посадки: Манго Кесар, также известное как «Королева манго», родом из индийского штата Гуджарат и в основном растет в западной Индии.

Описание и вкус : Манго Kesar имеют размер от маленького до среднего, овальной формы, с золотисто-желтой кожицей. Мякоть не содержит волокон, гладкая и имеет неповторимый сладкий аромат. Его вкус представляет собой смесь кисло-сладкого. Их часто считают одним из лучших сортов манго в Индии, поскольку Индия является родиной манго.

Нам Док Май

Происхождение и регион произрастания: Нам Док Май — популярный сорт манго, произрастающий в Таиланде. Нам Док Май в переводе с тайского означает «Нарцисс», что отражает его сладкий цветочный аромат. Это манго в основном выращивается в Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, и считается одним из лучших сортов манго в Таиланде.

Описание и вкус: Плоды тонкой формы, с гладкой желтой кожицей и отчетливой S-образной формой при нарезке. Манго Нам Док Май, известное своей сладкой мякотью, не содержащей клетчатки, обычно едят свежими или используют в десертах, салатах и ​​смузи. Нам Док Май часто называют «Шампанским Манго» из-за его сладкого и нежного вкуса.

Нилам манго

Происхождение и область выращивания: Манго Нилан родом из Индии и широко культивируется на юге Индии. Эти манго выращивают в тропических и субтропических регионах, включая некоторые части Индии, Пакистана и Шри-Ланки.

Описание и вкус : Манго среднего размера, овальной формы с ярко-желтой кожицей известны своим восхитительным вкусом и ароматом. Мякоть сочная, гладкая и не содержит клетчатки, что делает ее лучшим выбором для употребления в свежем виде и приготовления пищи.

Палмер манго

Происхождение и регион выращивания: Манго Палмер — новый сорт, произрастающий во Флориде. Он выдерживает периодические низкие температуры, которые случаются зимой во Флориде, что делает его пригодным для выращивания в субтропическом климате.

Описание и вкус: Манго Palmer характеризуются большим размером, красной кожурой и сладким, острым вкусом. Мякоть не содержит клетчатки и имеет гладкую текстуру, что делает ее идеальной для употребления в свежем виде или использования в десертах, напитках и т. д.

Парвин манго

Происхождение и область выращивания: Манго Парвин родом из Пакистана, где оно широко культивируется.

Описание и вкус: Это манго среднего размера известно своей овальной формой, гладкой красноватой кожицей и характерным сладким и терпким вкусом. Мякоть не содержит волокон, сочная, имеет уникальный и характерный вкус. Манго Парвина ценятся за уникальный баланс сладости и кислотности, обеспечивающий приятные ощущения от еды.

Сенсация Манго

Происхождение и область выращивания: Манго Sensation, также известное как Keitt Sensation, представляет собой гибридный сорт, произрастающий во Флориде. Это нечто среднее между сортами манго Кент и Кит. Манго Sensation выращивают в тропическом и субтропическом климате, включая некоторые части Соединенных Штатов за пределами Флориды, Мексики и других стран с теплым климатом.

Описание и вкус : Манго Sensation — это большое манго с желто-зеленой кожицей и сладким, мягким вкусом. Их уникальность заключается в том, что можно собирать даже зеленые манго. Мякоть гладкая и почти не содержит клетчатки, что делает ее пригодной для нарезки в салаты, соусы или употребления в свежем виде.

Томми Аткинс Манго (Tommy Atkins)

Происхождение и районы выращивания: Манго Томми-Аткинса родом из Флориды и впервые было обнаружено в 1920-х годах в виде саженца. Сегодня манго широко выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру. Основные страны-производители включают Мексику, Бразилию и несколько стран Центральной Америки.

Описание и вкус: Манго Томми-Аткинса известны своим большим размером, обычно весом от 1 до 3 фунтов. Они имеют характерный внешний вид с темными или малиновыми пятнами на желто-зеленом фоне. Мякоть плотная, богатая клетчаткой, на вкус умеренно кисло-сладкая. Аромат богатый и тропический, что делает его пригодным как для употребления в свежем виде, так и для переработки в такие продукты, как соки и консервы.

Несмотря на свою популярность, манго Томми-Аткинса часто критикуют за волокнистую текстуру, поэтому они имеют приятный вкус и твердые. Тем не менее, они являются одним из самых популярных сортов манго среди коммерческих производителей благодаря своей устойчивости при транспортировке и длительному сроку хранения. На протяжении многих лет предпринимались усилия по созданию новых сортов манго с лучшей текстурой, сохраняя при этом желаемые характеристики Томми Аткинса.

Валенсия Прайд

Происхождение и районы выращивания: Манго «Гордость Валенсии» возникло во Флориде в 1940-х годах, но его выращивание распространилось на другие теплые регионы, где есть подходящие условия, включая части Калифорнии и тропические страны.

Описание и вкус : Манго Pride of Valencia — это плод среднего и крупного размера удлиненной формы. Для них характерна гладкая желтая с розовым оттенком кожа. Мякоть не содержит клетчатки, гладкая и нежная, на вкус сладкая и слегка кисловатая. Этот сорт широко известен за свой сочный и мясистый вкус, его предпочитают употреблять в свежем виде и в десертах.

Ван Дайк

Происхождение и регион произрастания: манго Ван Дайк родом из Флориды, где они были выведены в середине 20 века. Они растут в основном во Флориде, но выращивание распространилось и на другие более теплые регионы, включая части Центральной и Южной Америки.

Описание и вкус: Манго Ван Дайка — это плоды среднего и крупного размера, овальной формы. Их кожура гладкая, желтая с оранжево-красными пятнами. Мякоть сочная, гладкая, почти не содержит клетчатки, имеет сладкий, слегка цветочный аромат.

Белый Пири Манго

Происхождение и регион выращивания: Манго Белый Пири происходит из Пакистана и является там популярным сортом. Большой сосед Пакистана Индия также выращивает его.

Описание и вкус : Белые манго Пири представляют собой плоды овальной формы от маленького до среднего размера. Кожура от светло-зеленого до светло-желтого цвета, слегка карминовая. Мякоть гладкая, твердая, с низким содержанием клетчатки, имеет сладкий и ароматный вкус с оттенком цитрусовых. Этот сорт манго обычно свежий и вкусный, а его уникальный вкус отличает его от других сортов манго.

Они обычно используются в традиционных рецептах, десертах и ​​чатни южноазиатской кухни. Имя Пири происходит от слова урду, означающего «маленький», что отражает размер плода.

Зилл Манго

Происхождение и регион произрастания: Манго Зилл — это группа сортов манго, выведенных семьей Зилл во Флориде. Семья Зир сыграла важную роль в разработке и представлении в Соединенных Штатах новых сортов манго с желаемыми характеристиками.

Описание и вкус : Манго Zill включает в себя целый ряд сортов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Они известны своими яркими цветами, уникальными формами и неповторимым вкусом. Всех их объединяет гладкая мякоть без волокон со сладким тропическим вкусом. Такие сорта, как «Кэрри» и «Кент», известны своими вкусными манго Zill.

Это наше знакомство с некоторыми из самых популярных сортов манго. Надеюсь, это поможет, и удачной готовки!