От арбузов с желтой мякотью до арбузов пикси — в этом подробном руководстве по сортам арбуза мы рассмотрим все виды арбузов!
Арбуз на самом деле ягода!
С ботанической точки зрения это правда. Определение арбуза относительно широкое, то есть мы называем его дыней. На самом деле их классифицируют (научно и ботанически) как ягоду — ягоду, называемую пепо. Но если вы из Оклахомы, вы, вероятно, вообще не думаете об этом как о фрукте, поскольку арбуз является официальным овощем Оклахомы!
Происхождение арбуза
Что бы вы ни называли, арбуз зародился на юге Африки, но со временем распространился по всему миру. В Соединенных Штатах арбуз часто едят холодным в качестве десерта. В Китае семена арбуза едят в качестве закуски, а кожуру нарезают на кусочки, как у овощей, и используют в жарком и тушеных блюдах. В Японии «кубический арбуз» стал новым продуктом питания. Этот сорт арбуза выращивают в стеклянной коробке, а форма плодов арбуза соответствует форме стеклянной коробки! Сегодня арбузы выращивают почти в 100 странах.
Семена или без косточек?
Мы все хотим есть арбуз без косточек, если только не хотим выплюнуть семена нашему надоедливому младшему брату. Производители знают это, поэтому около 90 процентов арбузов, выращиваемых в Соединенных Штатах, сейчас бессемянные. Бессемянный арбуз был успешно разработан в 1939 году профессором Х. Кихарой, ученым из Киотского университета в Японии, но он не вышел на коммерческий рынок до 1950-х годов и не стал основным сортом до 1970-х годов.
Бессемянные арбузы создаются путем скрещивания мужской пыльцы арбуза, содержащей 22 хромосомы на клетку, с женскими цветками арбуза, содержащими 44 хромосомы на клетку. Плод, полученный таким способом, имеет 33 хромосомы, стерилен и не дает семян. Вы знаете, это не генетически модифицированный организм (ГМО). Это просто гибрид.
сорта арбуза
Мы представим 33 популярных сорта арбуза. Во всем мире существует более 1200 сортов, но мы рассмотрим только те, которые вы, скорее всего, найдете в продуктовых магазинах, на фермерских рынках или на международных рынках. Мы добавим фотографию, которая поможет вам представить каждый тип арбуза и попытаться дать вам представление о типичном размере каждого типа. Для справки: средний вес арбуза составляет около 20 фунтов.
Сладкий арбуз
Происхождение: allsweet, также известный как сахарный детский арбуз, представляет собой гибрид арбуза 20-го века. Это довольно большая дыня, обычно весом 15-25 фунтов, но может вырасти и до 30 фунтов.
Внешний вид и вкус: Он известен своей темно-красной мякотью и тонкой зеленой кожурой. Арбуз сочный и хрустящий, с высоким содержанием сахара.
Бельмонт Арбуз
Происхождение: Арбуз Бельмонт — популярный сорт, названный в честь округа Белмонт, штат Огайо, где он был впервые выращен. Это большая дыня (20–30 фунтов), продолговатая, с толстой темно-зеленой кожурой и слабыми полосками.
Внешний вид и вкус: Мякоть обычно ярко-красная или розовая, сочная и хрустящая, с небольшим количеством семян или вообще без них. Его вкус освежающий и сладкий, его часто называют конфетным. Этот сорт нравится любителям сладких, сочных арбузов. Я считаю, что это верно для большинства из нас!
Черный алмазный арбуз
Происхождение: Говорят, что арбуз «Блэк Даймонд» возник где-то на юге Соединенных Штатов в начале 20 века.
Внешний вид и вкус: Кожура обычно темно-зеленая, иногда почти черная, иногда имеет полосы или пятна. Мякоть обычно темно-красная и особенно сочная. Эта супер-дыня обычно весит от 15 до 50 фунтов.
Буш Шугар Бэби Арбуз
Происхождение: арбузы Bush Sugar Baby — компактный сорт (6–10 фунтов), разработанный специально для небольших садовых участков и контейнерного садоводства.
Внешний вид и вкус: В данном случае большой не означает хороший, потому что, как следует из названия, это сладкий арбуз с ярко-красной мякотью, которым можно насладиться в жаркий день.
Каролина Кросс Арбуз
Происхождение: В 1961 году фермер из Южной Каролины по имени Чарльз Андрус разработал эту дыню и назвал ее в честь своего штата.
Внешний вид и вкус: Они известны своим большим размером. Обычно они имеют продолговатую или овальную форму и могут достигать больших размеров, часто веся более 100 фунтов, а некоторые даже достигают 200 фунтов. Неудивительно, что их часто можно встретить на государственных ярмарках. Арбуз имеет толстую кожицу, светло-зеленый цвет с темно-зелеными полосками, ярко-красную мякоть и сладкий вкус.
Чарльстон Грей Арбуз
Происхождение: Арбуз Чарльстон Грей был выведен Министерством сельского хозяйства США в 1950-х годах в… Выведен в Чарльстоне, Южная Каролина. Первоначально выведенный в качестве замены уязвимого сорта «Клекли Свит», этот арбуз отличается крупной вытянутой формой и светло-зеленой кожурой с узкими темно-зелеными полосками.
Внешний вид и вкус: Обычно они весят от 20 до 30 фунтов, имеют ярко-красную, хрустящую мякоть. Они не такие сладкие, как многие другие сорта, и известны своей толстой кожицей. Итак, что же делать с арбузом с толстой кожицей? Как насчет клубнично-арбузного смузи из корки арбуза? Вы должны доверять нам. Из арбузной кожуры получается отличный коктейль, она очень богата клетчаткой и почти не содержит калорий.
Конго Арбуз
Происхождение: Говорят, что конголезский арбуз происходит из центральноафриканской страны Демократической Республики Конго.
Внешний вид и вкус: Конголезские арбузы обычно большие (20-30 фунтов), продолговатые, с толстой кожицей, темно-зеленые, со легкими прожилками. Мякоть темно-красная, очень сочная, с разбросанными по всей поверхности черными семенами.
Крем из саскачеванского арбуза
Происхождение: Хотя эта дыня названа в честь канадской провинции Саскачеван, на самом деле она родом из России и была завезена в Канаду, где климат и вегетационный период схожи.
Внешний вид и вкус: От традиционного арбуза отличается тем, что мякоть светло-молочно-желтого цвета. Кожица обычно светло-зеленая с темно-зелеными полосками. Эта дыня обычно среднего размера и весит от 10 до 15 фунтов.
Багровый сладкий арбуз
Происхождение: Разработанная Министерством сельского хозяйства США (USDA), эта дыня имеет круглую форму с темно-зелеными полосами на светло-зеленом фоне.
Внешний вид и вкус: Мякоть темно-красная, сочная, с мелкими черными семенами. Обычно они весят от 15 до 25 фунтов. Как следует из названия, они известны своей чрезвычайной сладостью, медовым вкусом и высоким содержанием сахара. Это не бессемянная дыня, но семян у нее немного.
Дикси Квин Арбуз
Происхождение: Как следует из названия, это дыня, обычно встречающаяся на юге США, обычно в Техасе и Луизиане.
Внешний вид и вкус: Арбузы обычно круглой формы с темно-зеленой кожурой, иногда со светло-зелеными пятнами. Мякоть дыни темно-красная, хрустящая и сочная, с классическим арбузным вкусом, сладким и слегка кисловатым. Они могут вырасти до 40 фунтов, но обычно колеблются в пределах 15-30 фунтов.
Экстази Арбуз
Происхождение: Арбуз Extazy — бессемянный гибрид, выращиваемый в Калифорнии, Аризоне, Джорджии, Флориде и некоторых частях Европы.
Внешний вид и вкус: Арбузы обычно имеют овальную или удлиненную форму, с темно-зеленой кожурой, которая может иметь светло-зеленые полосы. Мякоть ярко-красная, сочная и хрустящая. Эти арбузы известны своим очень сладким вкусом и освежающей текстурой. Большинство из них весят от 10 до 20 фунтов.
Арбуз Золотой Карлик
Происхождение: Арбуз «Золотой карлик» был разработан Элвином Мидером и Альбером Йегером в 1959 году в Университете Нью-Гэмпшира.
Внешний вид и вкус: маленькие круглые дыни, которые они создают, обычно весят от 3 до 5 фунтов и имеют яркую золотисто-желтую кожуру с тонкими темно-зелеными полосками. Они особенно сладкие и, соответственно, содержат много сахара, что делает их любимыми для тех, кто любит более сладкие фрукты. Арбуз «Золотой карлик» — это семенной арбуз с мелкими черными семенами, разбросанными по мякоти. Однако некоторые гибриды могут предлагать варианты без семян.
Юбилейный улучшенный арбуз (Юбилейный арбуз)
Происхождение: Арбуз «Юбилейный» был выведен в 1963 году в Университете Флориды.
Внешний вид и вкус: у этого арбуза большие овальные плоды, обычно весом от 25 до 35 фунтов, с толстой зеленой кожицей с узкими темно-зелеными полосками. Это еще одна сочная дыня, но она считается не слишком сахаристой. Хотя арбузы «Юбилейный» традиционно выращивают из семян, теперь доступны и бессемянные сорта.
Маленький детский цветочный арбуз
Происхождение: Считается, что эта маленькая круглая дыня возникла в Китае, но есть также свидетельства того, что ее сначала выращивали в Японии, а затем распространили в Китае.
Внешний вид и вкус: Несмотря на это, это симпатичная маленькая дыня весом около 2-4 фунтов, с темно-зеленой кожурой и розовой хрустящей мякотью с высоким содержанием воды. Этот арбуз популярен благодаря своему сладкому и восхитительному вкусу. Обычно он продается в бессемянных сортах.
Миккили арбуз
Внешний вид и вкус: Этот недавно разработанный гибрид имеет удлиненную форму и характерную темно-зеленую кожицу со светло-зелеными полосами. Мякоть внутри обычно темно-красная, очень сочная, хрустящая. Обычно они весят от 15 до 25 фунтов и считаются особенно сладкими. Даже у семенных сортов семян очень мало.
Луна и звезды, арбуз
Происхождение: Арбуз «Звезда и Луна» был выведен в США в 1920-х годах. Его отличительной особенностью является то, что темно-зеленая кожура усеяна желтыми точками, похожими на звезды, а иногда встречается большое желтое пятно, похожее на луну, поэтому он и получил свое название. .
Внешний вид и вкус: Мякоть внутри варьируется от темно-красного до розового цвета и обычно очень сочная. Этот арбуз может вырасти до 30 фунтов и известен своим сладким вкусом с оттенком землистости.
Новая королева арбуза
Внешний вид и вкус: Это японский сорт, характеризующийся небольшим размером (5-6 фунтов), округлой формой и характерной светло-зеленой кожицей с тонкими темно-зелеными полосами. Мякоть внутри обычно светло-оранжевая, почти желтая, хрустящая и очень сладкая.
Оранжегло Арбуз (Оранжегло Арбуз)
Происхождение: Это гибридный сорт, полученный в результате скрещивания апельсина и арбуза.
Внешний вид и вкус: арбузы Orangeglo обычно имеют ярко-оранжевую мякоть и зеленую кожуру. Они имеют неповторимый вкус со сладостью арбуза и ароматом цитрусовых. Из-за влияния родителя оранжевого цвета они, как правило, слаще обычных арбузов, но уровень сладости может варьироваться. Хотя один из «родителей» — сравнительно небольшой апельсин, оранжевый арбуз может вырасти до 30 фунтов.
Пикси Арбуз
Внешний вид и вкус: арбузы «Эльф» характеризуются небольшими размерами (4-6 фунтов) и круглой или слегка продолговатой формой. Их шерсть обычно темно-зеленая со светло-зелеными полосами. Мякоть внутри темно-красная, сладкая и сочная.
Сангрия Арбуз
Происхождение: Эта дыня, выведенная г-ном Т.В. Уильямсом в 1985 году, известна своей темно-красной мякотью и темно-зеленой полосатой кожурой.
Внешний вид и вкус: Обычно они имеют круглую или овальную форму, среднего размера и весят от 15 до 25 фунтов. Мякоть сочная, имеет хрустящую текстуру. Как следует из названия, эти дыни имеют сладкий, слегка острый вкус.
Секретариат Арбуз
Происхождение: Арбуз Секретариата, названный в честь знаменитой скаковой лошади, представляет собой удлиненный плод среднего размера с темно-зеленой кожицей с отчетливыми полосками.
Внешний вид и вкус: Эта дыня без косточек весит 15-20 фунтов и более. Мякоть обычно темно-красная, очень сочная, имеет хрустящий вкус. Их часто называют сладкими и солеными, и они являются лучшим выбором для летних закусок и десертов.
Старбрайт арбуз
Происхождение: Арбуз Starbrite, выведенный Министерством сельского хозяйства США (USDA), представляет собой гибридный сорт, известный своим исключительным вкусом, внешним видом и твердой кожицей, которая позволяет ему выдерживать коммерческую транспортировку.
Внешний вид и вкус: Мякоть обычно ярко-красная с очень небольшим количеством семян и темно-зеленой кожурой с узкими светло-зелеными полосами. Эта дыня обычно вырастает до 20-30 фунтов.
Звездный арбуз
Происхождение: Как и арбуз Starbrite, арбуз Starlight представляет собой гибридный сорт, разработанный Министерством сельского хозяйства США. Этот сорт фокусируется на вкусе и текстуре.
Внешний вид и вкус: Мякоть обычно темно-красная, особенно сладкая и сочная, с гладкой темно-зеленой кожицей с тонкими светло-зелеными прожилками. Эта дыня отличается высоким содержанием сахара и насыщенным сладким вкусом.
Звезды и полосы арбуз
Этот арбуз назван в честь его сходства со звездами и полосами на американском флаге. На кожуре обычно имеются чередующиеся зеленые и желтые полосы, а иногда и небольшие звездчатые пятна. Обычно это плоды среднего и крупного размера, весом до 30 фунтов. Звезды и полосы Арбуз известен своей сладкой, сочной мякотью.
Сахарный детский арбуз
Происхождение: арбузы Sugar Baby, известные своим небольшим размером (8-12 фунтов) и темно-зеленой, почти черной кожурой, были разработаны в 1955 году как арбузы для холодильника, потому что они легко помещаются в морозильную камеру.
Внешний вид и вкус: Арбузы обычно имеют круглую или слегка овальную форму, без семян или с очень небольшим их количеством. Мякоть темно-красная, сочная. Как следует из названия, сахарный детский арбуз особенно сладкий.
Сладкий любимый арбуз
Внешний вид и вкус: Этот арбуз ярко-зеленого цвета с темно-зелеными полосами, обычно идеально круглой или слегка вытянутой формы. Разрезав его, вы обнаружите, что его мякоть ярко-красная, сочная и хрустящая, что невероятно. Обычно они варьируются по размеру от среднего до большого, некоторые из них весят 25 фунтов и более. Как следует из названия, сладкий арбуз является фаворитом.
Летний аромат арбуза
Внешний вид и вкус: Мякоть этой дыни сочная, хрустящая, обычно светло-красная, иногда почти розовая. Его вес колеблется от нескольких фунтов до более 20 фунтов. Хотя сладость заметна, эту дыню нельзя назвать слишком сладкой.
Сладкий сибирский арбуз
Происхождение: Эта дыня получила свое название от родной Сибири на востоке России и была завезена в Соединенные Штаты около 1900 года. Неудивительно, что это выносливый арбуз.
Внешний вид и вкус: Кожура арбуза темно-зеленая со светлыми полосками. Мякоть дыни необычного цвета от персикового до желтого. Пожалуй, лучшее описание — абрикосовый цвет, а вес обычно колеблется в пределах 5-10 фунтов. Они известны своей хрустящей текстурой и освежающим вкусом. Опять же, как следует из названия, они довольно сладкие из-за высокого содержания сахара, что делает их очень приятными для сладкоежек.
Кукла Тигр Арбуз
Происхождение и внешний вид: Арбуз Tiger Doll — это гибридный сорт, выведенный в Японии, где он меньше по размеру (4–8 фунтов) и популярен в небольших японских садах и кухнях. Слово «тигр» в его названии происходит от темно-зеленых полос и светло-зеленого фона. Значение слова «кукла» в том, что она маленькая и милая.
Вкус : Мякоть обычно красная или розовая, имеет свежий и освежающий вкус.
Топ-ган арбуз
Происхождение: Это гибридный сорт, разработанный USDA-ARS (Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США).
Внешний вид и вкус: У него темно-зеленая кожица с отчетливыми полосами, темно-красная мякоть, вес 20-25 фунтов. Это опять же очень сладкий сорт. Возможно, вы заметили, что большинство арбузов, которые мы рекомендуем в нашей статье, довольно сладкие. Эй, кто хочет съесть соленые огурцы?
Желтый арбуз
Происхождение: Арбуз с желтой мякотью (арбуз с желтой мякотью) не является конкретным сортом, но мы перечисляем его как таковой, потому что они часто представляют интерес для любителей арбуза. Считается, что желтый арбуз возник в Африке тысячи лет назад и был завезен в Соединенные Штаты в 19 веке. То есть их не скрещивают в лабораториях Министерства сельского хозяйства США или на фермах, как многие другие породы, которые мы обсуждали.
Внешний вид и вкус: Мякоть обычно от бледно-желтого до темно-золотистого цвета. Их шерсть может быть зеленой в полоску или иметь более пестрый вид. По сравнению с красным арбузом желтый арбуз имеет более сладкий и мягкий вкус с оттенком медовой сладости. Что не нравится в этом фрукте?
Желтый детский арбуз
Внешний вид и вкус: Желтые детские арбузы представляют собой миниатюрную разновидность желтых арбузов, обычно размером с большой грейпфрут или меньше (2–4 фунта). Их внешняя кожица имеет цвет от светло-зеленого до желтого, а внутренняя мякоть светло-желтая. Как и большинство желтых арбузов, они довольно сладкие.
Желтая кукла-арбуз
Происхождение: Как и тигровый арбуз, этот фрукт был выведен в Японии, где люди любят выращивать небольшие гибриды других дынь на небольших кухнях и в садах.
Внешний вид и вкус: Обычно они весят всего 5-7 фунтов и имеют характерную ярко-желтую кожуру с тонкими зелеными полосами. Мякоть также ярко-желтая и, как говорят, немного слаще, чем у большинства дынь.
Где выращивают арбузы?
Китай является ведущим производителем арбузов в мире. Вот ведущие страны по производству:
- Китай 79 млн тонн в год
- Турция 3,9 млн тонн
- Иран 2,8 млн тонн
- Бразилия 2,1 млн тонн
- Узбекистан 2 млн тонн
- Алжир 1,9 млн тонн
- США 1,8 млн тонн
- Россия 1,7 млн тонн
- Египет 1,7 млн тонн
- Мексика 1,2 млн тонн
- В США первое место по производству занимает Флорида, за ней следуют Джорджия, Калифорния и Техас.
Есть много видов арбуза, надеюсь, вы найдете то, что хотите! Есть ли у вас любимый сорт арбуза? Дайте нам знать в комментариях ниже!
