Исторически «Месяц вегетарианства» приводил к значительному увеличению потребления веганской пищи. Но, учитывая упадок пищевой промышленности растительного происхождения и кризис стоимости жизни, охвативший большую часть мира, может ли продолжаться веганское увлечение в начале года?
Ежегодный «Веганство» проводится в период воздержания после Рождества, в который также входит «Сухой январь». Поскольку продукты животного происхождения являются основным продуктом питания, от которого потребители стремятся отказаться, эта кампания, по-видимому, будет означать соответствующее увеличение потребления мяса и молочных продуктов растительного происхождения.
Однако, учитывая замедление или «шокирование» потребления растительного мяса в 2023 году, а также кризис стоимости жизни, создающий нагрузку на кошельки многих потребителей, сохранят ли продажи «Вегетарианского месяца» в 2024 году былую славу?
Определить успех деятельности
Веганский месяц — это не просто общее название кулинарного тренда, это официальное мероприятие. Тони Вернелли, директор движения по международной политике и связям с общественностью, не верит, что стоимость жизни оказывает серьезное влияние на вегетарианство в целом, но может отвлечь потребителей от более дорогих брендов и даже таких продуктов, как мясо растительного происхождения.
Тони Вернелли сказал: «Кризис стоимости жизни не уменьшил желание людей покупать экологически чистые продукты; они просто перешли от некоторых брендовых продуктов растительного происхождения к продуктам под собственной торговой маркой или более цельным пищевым продуктам, таким как чечевица, нут, запеченные продукты; бобы и тофу — эти продукты невероятно доступны по цене, особенно по сравнению с мясом»
За последние несколько лет количество частных ботанических брендов резко возросло. По данным Kantar, продажи продуктов растительного происхождения под собственной торговой маркой в супермаркетах выросли на 21% в течение Месяца веганства 2023 года. » Aldi запустила свой самый большой веганский ассортимент: в веганском 2022 году продажи ассортимента замороженных меню на растительной основе выросли на 200% из-за возросшего потребительского спроса. Asda запустила два новых веганских бренда – OMV! и завод на основе Asda. »
В 2024 году участие в кампании было высоким: 1,8 миллиона человек по всему миру попробовали вегетарианскую диету в рамках кампании. В прошлом году на сайте кампании зарегистрировалось 700 000 человек (правда, это число отличается от цифры в 1,8 миллиона, учитывающей всех участников Veganuary).
Но, как отмечает Фурнелли, большинство людей, которые становятся веганами и отказываются от продуктов животного происхождения в январе, не регистрируются на официальное мероприятие. Поэтому эта цифра, вероятно, будет намного выше. Глобальное участие в движении «Веганство» оценивается в 25 миллионов, согласно анализу опросов YouGov, проведенному кампанией.
«В целом мы видим большой интерес к этому мероприятию со стороны частных лиц по всему миру и тысяч компаний, выпускающих и продвигающих вегетарианские продукты питания: за год мероприятия в средствах массовой информации было опубликовано более 10 000 статей. » Риа Реберг, генеральный директор Veganuary, сказала: «В некоторых странах интерес, похоже, находится на том же уровне, что и в предыдущие годы, в то время как в других странах мы наблюдаем всплеск интереса, например, в Германии».
Успех, неудача или что-то среднее?
Таким образом, ключевой вопрос, по-видимому, заключается в том, приведет ли веганство в этом году к снижению продаж, чем в предыдущие годы, особенно для производителей продуктов питания растительного происхождения.
мясной успех
В 2022 году исследование Университета Суррея показало, что, хотя «Вегетарианский месяц» успешно увеличил продажи продуктов растительного происхождения, он совершенно не повлиял на продажи мясных продуктов.
Any Shovel, соучредитель бренда растительных продуктов питания THIS, рассказал нам ранее в этом году: «В январе наши продажи выросли на 25%, включая самый большой рост продаж за всю историю».
Шовел сообщил нам, что продажи в THIS выросли на 22% в годовом исчислении по сравнению с прошлогодним веганским месяцем. Хотя общие продажи снизились, он остается оптимистом.
«День вегана — прекрасное время для запуска новых продуктов, поскольку многие потребители пробуют больше продуктов растительного происхождения, в том числе некоторые впервые. Единственное предостережение заключается в том, что в январе разрабатывается так много новых продуктов, что иногда новые запуски могут затеряться в шуме, но это можно смягчить с помощью активного маркетинга и рекламных акций в магазинах и за их пределами. »
