С ростом питания быстрого питания трудно классифицировать свой собственный ресторан в категорию. От экспоненциально увеличивающихся вариантов быстрого питания до ресторанов изысканных ресторанов, которые легко доставить, грань между типами ресторанов размывается больше, чем когда -либо.
Вам может быть интересно, что такое QSR, когда дело доходит до услуг быстрого питания? QSR, ресторан быстрого питания, является самым распространенным классическим рестораном быстрого питания, с его популярностью неуклонно растут, а технология также значительно обновляется, чтобы удовлетворить растущий спрос сегодняшних занятых посетителей.
Что такое QSR?
Термин QSR относится к «ресторану быстрого обслуживания», который является синонимом «ресторана быстрого питания».
Однако, хотя термин «фаст -фуд» напоминает традиционные варианты, такие как McDonald’s и Burger King, термин «QSR» охватывает широкий спектр ресторанов, включая такие франшизы, как Duncan Donuts, Chipotle, Domino и Boston Market Room.
Любой ресторан, который предлагает ограниченные, сфокусированные дешевые блюда (обычно 10 долларов или меньше) в повседневной среде, считается QSR (что означает, что существуют неограниченные идеи ресторана , которые могут соответствовать модели QSR). QSR еда обычно упаковано, а в ресторане ограничено. Сервис быстрая, даже быстрее, чем «быстрое кассовое», такое как Panera, Shake Shack или пять парней.
Рестораны быстрого питания требуют, чтобы клиенты ждали 5-10 минут перед подачей на подачу и поощряют их пообедать в магазине, в то время как QSR могут подавать практически сразу и обычно предлагать фаст -фуд в машине.
Но концепция QSR не нова.
В течение десятилетий QSR был важной частью ресторанной индустрии США. Более четверти взрослых американцев едят фаст -фуд каждый день, и они ценят цену на быстрого питания и удобство заняться работой. Более 20% американцев едят в автомобиле, что было неслыханным перед индустрии быстрого питания. Индустрия QSR полна жизненной силы, и нет никаких признаков быстрого снижения спроса.
Текущие тенденции QSR и будущие перспективы
Типичная американская семья тратит 1200 долларов на фаст -фуд каждый год, и все американское население тратит до 50 миллиардов долларов на фаст -фуд каждый год. В то время как индустрия QSR остается гигантом к 2024 году, есть несколько новых тенденций, которые стоит обратить внимание.
Магазин с двойным брендом находится на подъеме, а это значит, что мы увидим больше магазинов «Dunk Dunk Donuts/Bass Robin» и «KFC/Pizza Cabin/Tacco Bell» на рынке. Эта стратегия может не только улучшить удобство, сократить паралич выбора потребителей, но и минимизировать затраты на рабочую силу бренда.
Технология будет дополнительно интегрироваться в опыт фаст -фуда, добавляя такие функции, как заказ голоса в текст, генерация сроков заказа искусственного интеллекта и даже поваров роботов.
После COVID ресторанной обеден снижается, и мы можем увидеть небольшие рестораны, вместо этого с прямыми вариантами автомобиля и вынос.
Наконец, появляется супер персонализация, и люди могут персонализировать пункты меню и соответственно корректировать цены.
Ключевые элементы QSR
Говоря о QSR, есть несколько знаковых функций, которые заставляют клиентов оставаться. Вот некоторые из наиболее распространенных факторов, которые заставляют американцев снова посещать рестораны быстрого питания.
#1 Скорость обслуживания
Для потребителей скорость обслуживания является важным преимуществом ресторанов быстрого питания. Когда ваш автомобиль проходит через ресторан DT, еда готова, чтобы вы могли сэкономить время на покупку продуктов, приготовления пищи, уборки и даже решения, что есть.
#2 простое меню
Простота меню позволяет клиентам возвращаться и попробовать свои любимые блюда (изготовленные одинаково каждый раз), что еще больше сокращает паралич решений. Кроме того, простое меню также облегчает обучение сотрудников и даже запускает захватывающие специальные предложения с ограниченным выпуском, такие как знаменитый «Mcrib».
#3 Эффективно
С точки зрения экономической эффективности, модель QSR не имеет себе равных. QSR имеет низкие эксплуатационные расходы и может максимизировать прибыль, предоставляя потребителям дешевое питание. С внедрением новых технологий и снижением спроса на обслуживание крупных ресторанов, экономическая эффективность будет только увеличиваться.
Проблемы, с которыми сталкиваются QSR, и как столкнуться с ними
В то время как QSR имеет много преимуществ для владельцев бизнеса и потребителей, владение QSR не лишена его проблем.
Одно исследование показывает, что влияние правил COVID оказало значительное влияние на успех QSR, и с помощью этого быстро развитие услуг по доставке жилья в различных ресторанах. Когда потребители могут получать высококачественные блюда по доставке на дому из любого типа ресторана, с ней трудно конкурировать, а потребители более склонны поддерживать малый бизнес. Чтобы решить эту проблему, QSR работает над расширением своего меню, чтобы следовать тенденции заказа и доставки/мобильных заказов.
Для многих ресторанов быстрого питания сохранение и обучение новых сотрудников в отраслях, которые обычно имеют низкий доход, является еще одной проблемой, с ненадежным оборудованием, которое может повлиять на эффективность и безопасность пищевых продуктов. Важно обеспечить адекватную почасовую заработную плату и льготы (например, программу гарантирования обучения Starbucks), инвестировать в высококачественное оборудование и регулярно их тестировать.
Роль технологий в QSR
Цифровые заказы для получения и доставки блюд в последние годы резко возросли с появлением новых технологий и вспышкой пандемиков. Рынок доставки продуктов питания более чем утроился с 2017 года.
По сравнению с традиционным «Diding In или Car Restaurant», потребители теперь имеют больше вариантов, причем почти в каждом ресторане быстрого питания есть мобильное приложение для заказа, сторонняя платформа вывода и даже киоск для заказов на сенсорный экран.
Технология даже интегрирует сам процесс подготовки и обслуживания продуктов питания, такой как вышеупомянутый робот, система оценки времени искусственного интеллекта и голос за упорядоченной машиной. Из -за единообразии QSR приема пищи и входа и природы услуг быстрого питания, технологии могут быть включены на каждом этапе еды. Поэтому в последние десятилетия QSR стал технологическим пионером в индустрии общественного питания.
