Коммерческие фритюрницы являются ключевым оборудованием для общественного питания в коммерческих условиях. Это потому, что они позволяют поварам обеспечивать быстрое приготовление пищи в этой среде.
Однако когда дело доходит до коммерческих фритюрниц, существует много разных вариантов. В этом руководстве по коммерческой фритюрнице мы расскажем, на что следует обратить внимание перед покупкой коммерческой фритюрницы, в том числе о том, следует ли вам выбрать газовую или электрическую фритюрницу, какое количество корзин для жарки вам нужно, а также следует ли вам выбрать настольную или электрическую фритюрницу. напольная фритюрница Лучше всего подойдет фритюрница.
Коммерческие электрические и газовые фритюрницы
Чтобы начать наше руководство по покупке коммерческой фритюрницы, давайте посмотрим на различия между газовыми и электрическими фритюрницами.
На коммерческих кухнях можно использовать как электрические, так и газовые фритюрницы. Однако, хотя мощность и качество блюд, приготовленных обоими приборами, схожи, между газовыми и электрическими фритюрницами существуют различия.
Например, в электрической фритюрнице нагревательный элемент погружен в корзину. Это означает, что масло нагревается быстрее, а оборудование работает более эффективно. Кроме того, эти устройства обычно требуют меньшего обслуживания.
Тем не менее, газовые коммерческие фритюрницы по-прежнему остаются очень хорошим выбором. Если ваша кухня хорошо вентилируется или ваша кухня питается от электричества, газовая фритюрница особенно полезна, если вы приближаетесь к верхнему пределу вашей кухни.
Сколько корзин для жарки мне нужно?
Если вы планируете жарить только один вид продуктов (например, картофельные чипсы), для ваших нужд может подойти фритюрница с одной решёткой.
Однако, если у вас большое меню, вам подойдет фритюрница с двумя экранами. Используя этот вариант, вы сможете избежать перекрестного загрязнения масел и ароматизаторов, храня продукты отдельно. В конечном итоге это не только улучшает гигиену пищевых продуктов, но и позволяет клиентам получать более вкусные блюда.
В дополнение к фритюрницам с одинарной и двойной решёткой вы также можете выбрать фритюрницы с одинарной или параллельной решёткой.
Нужна ли мне легкая или мощная фритюрница?
Опять же, выберете ли вы легкую или мощную коммерческую фритюрницу, зависит от того, сколько у вас сит и сколько блюд в вашем меню требуют жарки. Если фритюрница должна работать непрерывно, то вашим потребностям лучше подойдет мощная фритюрница. Если вы используете его лишь изредка, вам подойдет легкая фритюрница.
Какая фритюрница лучше: напольная или настольная?
Вообще говоря, выбор напольной или настольной фритюрницы зависит от планировки вашей кухни и доступного пространства.
Настольные фритюрницы, как правило, меньше напольных, но доступны и компактные напольные фритюрницы. Тем не менее, если вы хотите быстро приготовить большое количество еды, лучшим вариантом для ваших нужд может стать напольная фритюрница. Некоторые из этих моделей способны приготовить до 64 килограммов картофеля фри в час.
Хотите купить фритюрницу для кухни, но не знаете, какая из них лучше всего подойдет для ваших нужд? Свяжитесь с нашими специалистами по кейтерингу прямо сейчас . Наши опытные консультанты всегда готовы помочь.
