Важно обеспечить надлежащее обслуживание ваших коммерческих холодильников и морозильников, пока они не работают. Мы призываем всех клиентов воспользоваться этим временем простоя, чтобы обеспечить наилучший уход за вашим оборудованием, и уделить время проведению профилактического технического обслуживания, поскольку у вас не всегда может быть достаточно времени для выполнения этих задач, когда службы заняты.
Обслуживание коммерческого холодильника
Холодильное оборудование глубокой очистки
Даже если ваш бизнес по какой-то причине больше не работает (например, во время предыдущих вспышек), все оборудование должно обслуживаться в соответствии с основными гигиеническими стандартами. Хорошее обслуживание также является ключом к тому, чтобы ваш холодильник находился в хорошем рабочем состоянии, когда вы вновь откроете свою деятельность после снятия ограничений.
Прежде всего, важно перед чисткой освободить холодильник и не «протирать» инвентарь. Затем мы рекомендуем очистить холодильник внутри и снаружи теплой водой с мылом и неабразивной тряпкой или губкой — мягкая ткань и пластиковый скребок предотвратят любое повреждение покрытия материала, а стальная подушечка и проволочная щетка или скребок, как правило, а также растворители. Очистители могут оставлять неприглядные следы даже на нержавеющей стали.
заполненный холодильник
Холодильники требуют минимального обслуживания — это не займет много времени, и если все сделано правильно, вы будете вознаграждены более долговечным, безопасным и эффективным холодильником. Даже когда вы открыты для бизнеса, пренебрежение регулярным обслуживанием вашего холодильника может увеличить риск поломки. Теперь, когда у вас есть немного времени, это прекрасная возможность провести базовое «ТО» вашего холодильника. Просто выполните несколько простых шагов, чтобы завершить быструю очистку, предложенную выше:
- Уберите всю еду (это тоже возможность проверить просроченный запас)
- Тщательно протрите холодильник внутри и снаружи (см. советы выше).
- При необходимости очистите змеевик конденсатора сжатым воздухом.
- Убедитесь, что прокладка цела и имеет хорошее уплотнение.
- Если возможно, очищайте нагревательное уплотнение еженедельно теплой водой с мягким моющим средством.
- Полированная нержавеющая сталь для сохранения внешнего вида.
Опустошите холодильник
Если у вас нет инвентаря, требующего охлаждения, вы можете сэкономить на счетах за коммунальные услуги, воспользовавшись коммерческим холодильником «спящего режима». Просто выполните следующие действия:
- Выключите холодильник
- Ручное размораживание при необходимости
- Следуйте приведенным выше советам, чтобы очистить холодильник внутри и снаружи.
- Убедитесь, что прокладки дверцы/ящика чистые и не повреждены.
- Полностью высушить все внутренние поверхности.
- Снимите стойку/стойку/контейнер и заверните в полиэтиленовую пленку.
- Оставьте дверцу холодильника слегка открытой, чтобы предотвратить рост бактерий.
- Протрите ножки и/или ролики холодильника.
- Убедитесь, что верхняя часть прибора свободна, и не храните на ней такие предметы, как картонные коробки.
- Не забудьте произвести уборку еще раз после закрытия дверцы и перед пополнением запасов.
Обслуживание коммерческих морозильников
Заполненные морозильные камеры
Морозильные камеры можно продолжать использовать во время простоев, что имеет большое значение для сокращения дорогостоящих отходов, но важно провести переоценку запасов после возвращения к нормальной жизни. Вот наши рекомендации:
- Удалить просроченную еду
- Складывайте остатки еды на полки, оставляя достаточно места между слоями.
- Убедитесь, что на дне морозильной камеры ничего не хранится (если таковое имеется, поток воздуха в устройство будет ограничен, что приведет к сверхурочной работе компрессора и увеличению ваших счетов за электроэнергию).
пустой морозильник
Для коммерческих морозильников, которые были полностью опорожнены и не будут использоваться в обозримом будущем, вот несколько рекомендаций, позволяющих обеспечить оптимальную работу устройства при его повторном открытии:
- Выключайте устройства для экономии энергии
- Тщательно очистите всю морозильную камеру водой с мылом (воспользуйтесь нашими советами по чистке холодильника).
- Слегка приоткройте дверцу холодильника, чтобы предотвратить накопление запахов и бактерий.
Мы сделаем все возможное, чтобы помочь бизнесу в любое время. Если вам нужна помощь в приобретении и обслуживании любого коммерческого кухонного оборудования, свяжитесь с нашими специалистами сегодня .
