Фритюрницы требуют регулярной глубокой очистки, известной как «очистка кипячением». Регулярная очистка помогает вашей фритюрнице поддерживать оптимальную производительность и гарантирует, что она не повлияет на вкус и качество блюд, которые вы подаете.
В этом руководстве мы расскажем, как чистить коммерческую фритюрницу. Мы предоставим пошаговые инструкции, как слить масло из коммерческой фритюрницы, и обсудим, как фильтровать масло из коммерческой фритюрницы. С помощью нашего руководства вы сможете снова и снова убедиться, что ваша еда вкусная.
Пошаговое руководство по чистке коммерческой фритюрницы
В процессе «кипения» коммерческой фритюрницы необходимо удалить старое масло, добавить воду и специальную жидкость для чистки коммерческих фритюрниц и прокипятить смесь внутри фритюрницы, чтобы удалить прилипшие продукты и грязь.
1. Соберите припасы
Чтобы «отварить» фритюрницу нужно
- Термостойкие перчатки, очки и защитный фартук.
- чистящий раствор
- Синтетические подушечки для чистки
- Кисть с длинной ручкой для высоких температур.
- Бумажные полотенца/чистящая ткань
- ведро для масляного поддона
2. Очистите фритюрницу внутри.
Для начала выключите фритюрницу и дайте оборудованию и маслу полностью остыть. Затем поместите ведро масляного поддона под сливной клапан, чтобы слить остывшее масло.
После слива удалите остатки и закройте сливной клапан, затем протрите внутреннюю часть чистым бумажным полотенцем или тканью.
Затем наполните резервуар прохладной водой и добавьте чистящий раствор. Затем включите нагреватель и медленно кипятите воду и чистящий раствор в течение 20–30 минут. Убедитесь, что фритюрница оставлена включенной и без присмотра.
Затем закройте фритюрницу и дайте воде полностью остыть. Затем поставьте под сливной клапан большую кастрюлю и медленно слейте в нее воду. Пока течет вода, почистите внутреннюю часть фритюрницы щеткой с длинной ручкой, чтобы удалить оставшиеся следы.
Наконец, тщательно промойте фритюрницу водой, чтобы удалить остатки чистящего раствора, и высушите внутреннюю часть бумажными полотенцами. Затем фритюрницу можно заполнить переработанным или новым маслом.
3. Очистите снаружи
Используйте профессиональный чистящий раствор для очистки внешней части коммерческой фритюрницы. Это удалит пригоревшую грязь и обугленные продукты. Трудноудаляемые пятна можно оттереть синтетической губкой.
Наконец, протрите внешнюю поверхность влажной тканью и дайте ей полностью высохнуть.
Как фильтровать масло для коммерческих фритюрниц
Сливая масло из фритюрницы, следует также его профильтровать. Фильтрацию можно осуществлять с помощью фильтра, фильтровальной бумаги или фильтровального мешка.
Фильтруя масло в коммерческой фритюрнице, вы можете улучшить текстуру еды и сохранить ее хрустящей. Это также поможет вам сэкономить на бензине и эксплуатационных расходах.
Выполните следующие действия, и вы обнаружите, что очистка коммерческой фритюрницы — простой и легкий процесс. Хотите обновить свое устройство? Мы предлагаем на ваш выбор различные типы фритюрниц . Посмотрите, что у нас есть сегодня, или свяжитесь с одним из наших экспертов по кейтерингу, чтобы узнать, чем мы можем помочь.
