Мы все о креативных решениях для хранения вещей на кухне, но вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание, когда речь идет о пространстве над холодильником.
Прожив какое-то время в квартире в Нью-Йорке, я кое-что знаю о креативных решениях для хранения вещей. В моем первом доме не было современной роскоши вроде «отопления», «окна в спальне» или «необработанных фанерных полов», а зимой так часто отключалось электричество, что наша веранда превращалась в ледник природы.
Излишне говорить, что я понимаю острую потребность в большем количестве места для хранения вещей в маленьком, переполненном жилом помещении. Возможно, ваша ванна служит уголком для чтения (не буду судить!), Но что, если вы хотите превратить верхнюю часть холодильника в дополнительное хранилище? Подождите: это запрещено.
Можно ли хранить еду наверху холодильника?
Основная проблема в этом месте — жара, и не только из-за надоедливых законов термодинамики. Проще говоря, холодильники предназначены для поддержания температуры внутри холодильника, а не в его верхней части. Чтобы сохранить еду внутри изолированных стенок при температуре 35 градусов по Фаренгейту, холодильник генерирует тепло в другом месте. В холодильниках используется набор змеевиков, называемых змеевиками конденсатора, для отвода тепла изнутри холодильника в окружающую среду. Эти катушки обычно расположены сзади или снизу холодильника. (Как всегда, конкретные модели холодильников могут различаться, поэтому лучше ознакомиться с руководством по эксплуатации вашего холодильника). Однако в некоторых старых моделях змеевик конденсатора может располагаться в верхней части холодильника. Когда компрессор циркулирует хладагент, он также генерирует тепло, которое затем выделяется через змеевик. Из-за этого тепла верхняя часть холодильника может оставаться теплой или горячей в течение дня.
Но при хранении продуктов обычно хочется, чтобы в верхней части холодильника не было ощущения пара. «Прохладный, сухой, темный» — три любимых слова для обозначения ингредиентов кладовой, а также многих клубней и свежих фруктов, чувствительных к температуре холодильника. Если вы не хотите, чтобы хлеб рано высох или заплесневел, не кладите его в холодильник.
Где вино?
Ладно, тогда никакой еды. А как насчет мини-винной стойки, которую некуда поставить?
Извините, нет. По данным виноделов журнала Wine Enthusiast, температура краткосрочного хранения красных, белых, игристых и крепленых вин составляет от 50 до 59 градусов по Фаренгейту, а температура длительного хранения — от 53 до 57 градусов по Фаренгейту. Гарольд МакГи соглашается, отмечая в книге «О еде и кулинарии», что «более низкие температуры от 50 до 60 градусов по Фаренгейту могут замедлить развитие вина, заставляя его сохранять сложный и интересный вкус как можно дольше». Если вы храните вино при температуре выше 70 градусов по Фаренгейту. , вкус вина быстро ухудшится. Выше этой температуры вино будет приготовлено до смерти.
Итак, что же можно положить сверху?
Есть ли что-нибудь, что выиграет от теплого места над холодильником? Конечно, вы можете использовать его для поддержания тепла в течение относительно коротких периодов времени, например, для брожения йогурта или расстойки теста. Однако температура нестабильна, что может привести к нестабильным результатам. Не знаю, как верхняя часть вашего холодильника, но моя всегда была самым пыльным местом на всей кухне, а это одновременно и неприятно, и немного опасно для здоровья.
Но, допустим, вас это не волнует. Может быть, вы думаете: мне просто нужно место, где можно поставить мою старинную банку для печенья, а я люблю горячее плохое вино, вот и все.
Еще одна проблема, связанная с жарой, — это опасность возгорания. В зависимости от конструкции холодильника и его размещения на кухне ему может не хватить места для отвода часто выделяемого тепла. Если положить сверху кучу гаджетов, в холодильнике станет еще жарче. Легкие предметы могут упасть сзади или по бокам холодильника, что приведет к дальнейшему возгоранию, а тяжелые предметы могут опрокинуться после многократного открытия и закрытия дверцы холодильника, что может привести к травмам вас или ваших близких.
Да, я знаю — твоя мать годами без происшествий хранила множество корзин на холодильнике. Но если вы мне не верите, послушайте экспертов. Я связался с Чадом Парксом, менеджером по связям с общественностью Whirlpool, чтобы узнать точку зрения производителя холодильников. «Для обеспечения надлежащей вентиляции корпорация Whirlpool не рекомендует размещать продукты питания или другие предметы на холодильнике», — сказал Паркс, что потребители должны следовать инструкциям по надлежащей вентиляции, приведенным в руководстве пользователя и/или руководстве по установке. Лучше всего оставить «полдюйма пространства по бокам и сверху и дюйм позади бытовой техники», — добавляет он.
Поэтому, если вы хотите, чтобы ваши продукты оставались свежими, а бытовая техника — в хорошем рабочем состоянии, лучше всего оставлять верхнюю часть холодильника свободной. (Вы можете установить полки над холодильником, если последуете совету Паркса оставлять место сверху и по бокам). Что касается мини-винной стойки? Поместите ее на пол чулана или низкого шкафа, чтобы бутылка оставалась прохладной и аромат сохранялся дольше.
