Выросший в 1990 -х годах, ранчо было моей жизненной атмосферой. Как и многие семьи той эпохи, наш холодильник был незаменимым. Я часто использую его для всего, например, радиопередачи, салаты, запеченный картофель, кесадильи и пицца.
В настоящее время на ранчо салатная заправка стала королевским членом американских приправ, но его происхождение датируется 1949 году. Первоначальная формула была написана контрактным сантехником Аляски Стивен Хенсон. Только когда он и его жена Гейл ушли на пенсию и пришли на ранчо под названием Hidden Valley (Hidden Valley) возле Санта -Барбары, его салатная одежда действительно стала популярной. Соус пахты является главным героем стола на каждом обеде. Таким образом, по просьбе Volkswagen они начали бутылку и продавать его в 1954 году.
Будучи взрослым, моя любовь к ранчо все еще течет в моих кровеносных сосудах, но я часто жажду некоторых легких, более освежающих и более соляных соусов. Я знаю, что решение состоит в том, чтобы добавить маринованные огурцы. Классический ранчо соус представляет собой комбинацию майонеза и пахты, лука, чеснока и нежных зеленых трав, таких как петрушка, укроп и северный лук -шалот, а также небольшой уксус для более интенсивного вкуса. И моя новая версия удваивает вкус уксуса и добавляет настоящие маринованные огурцы (все, что у вас есть под рукой).
Эта маслянистая классическая заправка для салата добавляет жизнеспособность и хруст в салат Panzanella, сопровождаемый свежим базиликом, укропом и кубиками черного перца для более интенсивного вкуса ранчо. Кроме того, соус из любого пилота является отличным маринадом для жареных куриных грудков, но в смеси помогает сохранить куриные отбивные влажными и сочными, в то время как Qimchi и Qimchi рассол добавляют сильный аромат курицы. Цыпленок — идеальный белок для свежего и освежающего маленького салата из драгоценных камней, помидоров вишни, огурцов, и, как вы уже догадались, и больше маринованного соуса из огурца.
Мое улучшение до ранчо соуса, заменяя майонез, который я обычно использую для сметаны в качестве базового материала, который имеет более высокую кислотность, сохраняя при сохранении богатой текстуры соуса. Чесночный порошок и обезвоженные ломтики лука обеспечивают более мягкий, почти поджаренный вкус, чем свежий чесночный порошок и ломтики лука, добавляя богатую соленость в заправку для салата. Лимонный сок, свежий укроп и несколько черных перцев идеально подходят для соуса.
Теперь самая забавная часть здесь — насыщенные огурцы! Маринованные огурцы разрезаны на мелкие кусочки в кухонном комбайне, чтобы придать соусу кислучную, многослойную соленость и прекрасную текстуру. В то время как этот соус можно сделать только с одним маринованным огурцом (например, классический сорт укропа), он будет на вкус еще более вкусно, если вы смешиваете маринованные овощи, такие как коктейльный лук, семена водяных дыни, маринованные бобы, кукурузные ядра и острый вишневый перец. Это отличная возможность попробовать разные вкусы, такие как сладкий, ароматный, соленый или острый, и настроить соус, который подходит вашему вкусу в соответствии с вариантом, который вы используете. Если вам нужна небольшая сладость, добавьте хлеб с маслом, чтобы огурцы огул. Или, если вы хотите немного пряного, попробуйте добавить маринованный халапеньо. Это отличный способ использовать маринованные овощи в холодильнике.
Этот маринованный соус универсален и вкусный-может быть сделан из вареного картофеля и нарезанного вареных яиц для салата для картофеля, удобного для барбекю, или сбрызнуть на прохладные айсберги или ложку на жареные овощи. Его острый и пряный вкус также является идеальным компаньоном для сельскохозяйственных продуктов, таких как зеленая фасоль, огурцы и помидоры. И хотя этот соус восхитителен в любое время года, маринованные огурцы и ранчо являются двумя наиболее важными признаками лета, и вместе они подтолкнут ваш наполненный солнцем пикник, грили на заднем дворе и ужины под открытым небом на новые высоты более вкусности.
Комментарии