От желудей до кабачков — в этом полезном руководстве по тыквам мы рассмотрим самые популярные сорта тыквы от А до Я!
Помимо тыквы (тыквы) и тыквы (кабачка), существует множество других видов кабачков. Сегодня мы подробнее рассмотрим разные виды кабачков!
Что такое тыква?
Во-первых: тыква — это фрукт или овощ? Тыква – это фрукт. Они содержат семена, которые происходят из цветущей части растения, поэтому помидоры и баклажаны также являются фруктами (хотя и имеют соленый вкус). Многие кабачки имеют слегка ореховый вкус и гладкую текстуру, что заставляет нас думать, что это овощи, и в них совершенно нет натурального сахара, содержащегося в большинстве фруктов.
Летние и зимние тыквы
Существует два основных вида тыквы:
- Зимняя тыква: у этих кабачков, как правило, более толстая кожица, и их можно хранить довольно долго (в течение всей зимы).
- Летняя тыква. С другой стороны, у этой тыквы более нежная кожица, и она не хранится так долго. Например, кабачки и желтые тыквы.
В чем разница между тыквой, тыквой и кабачком?
Тыква — это широкий термин, который охватывает многие разновидности тыквы и тыквы, включая зимнюю и летнюю тыкву. Основные различия между ними заключаются в типах, формах, цветах и использовании.
Тыква — это большая круглая дыня, которую часто используют для выпечки и приготовления супов.
Цуккини — это летняя тыква, обычно зеленого цвета и мягкой текстуры, подходящая для жарки и запекания.
Другими словами, Сквош охватывает Тыкву и Кабачок. В то время как «Тыква» обычно используется для обозначения более крупных тыкв, «Цуккини» в основном используется для обозначения летних тыкв, таких как кабачки, которые имеют более мягкую текстуру.
Виды летнего сквоша
Летние тыквы обычно собирают в теплые месяцы, когда они еще незрелые, а это означает, что их кожица и текстура более нежные.
Банановый сквош
Банановые дыни очень тонкие и могут вырасти до 3 футов в длину. Их кожица несъедобна, поэтому их обычно разрезают пополам крест-накрест и срезают мякоть. Их еще иногда называют розовыми банановыми дынями. Это экзотическая тыква, которую можно вырастить как летнюю, просто собрав ее летом, но можно также подождать (чтобы она выросла больше), а затем собрать как зимнюю тыкву.
Чайот Сквош
Чайот выращивают в Мексике, Гондурасе и Гватемале, но недавно он вышел на международные рынки США. Эту летнюю тыкву можно есть сырой или приготовленной. Его использование аналогично огурцу. Нарежьте его и положите на бутерброды, нарежьте кубиками и добавьте в салаты, измельчите и добавьте в заправки для салатов или острые соусы.
Куза Сквош
Тыква Куза, также известная как ливанская или восточно-западная тыква, очень похожа на кабачок или жирный огурец. У него светло-зеленая кожица, кремово-белая мякоть и выпуклый конец.
У него тонкая кожица, его едят как кабачки, а на вкус он слегка сладкий, как кабачок. В ближневосточной кухне куша часто фаршируют рисом, мясом и специями. Цуску можно жарить, тушить, готовить на гриле или использовать в супах и рагу в любых блюдах.
Крукнек Сквош
Эта странного вида тыква родом из Северной Америки и широко культивируется в Соединенных Штатах с колониальных времен. Говорят, что Томас Джефферсон вырастил эту тыкву в своем поместье. Тыквы с желтой кожицей похожи на желтые тыквы по цвету, размеру и форме, но у них уникальные гребни, более твердая кожица и заостренный конец, загнутый в одну сторону.
У них такая же нежная кремовая мякоть, как у желтой тыквы, что делает их легкой заменой кабачкам. Идеально подходит для жарки, тушения, запекания или любого другого способа приготовления.
Деликатная тыква
Пятнистая тыква — это семейная реликвия с кремовыми и зелеными полосками на кожице. Семейная реликвия означает, что это старый сорт, а не один из тысяч новейших гибридных фруктов, доступных сегодня. Сколько лет? Ответ не фиксирован. Некоторые говорят, что семейным реликвиям должно быть 100 лет, другие говорят, что больше.
Тыква-зебра – очень нежный, удлиненный плод. Несомненно, его название происходит от его нежности, что также делает его кожуру вполне съедобной. Мы все любим есть кожуру, потому что она позволяет избежать отходов и, как правило, богата клетчаткой. По вкусу они немного напоминают сладкий картофель, что является большим плюсом. Как сладкий картофель и другие кабачки, они отлично подходят для запекания, запекания и фарширования!
Фортуна Сквош
Также известный как «Цуккини Форчун», это гибрид летнего сквоша. Вот только мы не знаем, когда он был выработан, то ли природой, то ли с помощью земледельцев. Они очень похожи на желтые тыквы, за исключением того, что кожица немного светлее и они обычно меньше по размеру, поскольку их собирают раньше.
Тыкву Фортуна можно использовать взаимозаменяемо с другими сортами кабачков и тыквой. Он идеально подходит для гриля, тушения, запекания и запекания.
Глобус из кабачков
Кабачки в форме шара еще называют кабачками с круглыми шариками или кабачками с 8 шариками. Это круглая, мягкая летняя тыква размером с шарик, которая идеально подходит для начинки. Просто вынимаем внутренности, начиняем начинкой и запекаем!
Его уникальная круглая форма идеально подходит для фарширования кабачков и имеет очень уникальный внешний вид. Его также можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле, обжарить или запечь. Благодаря своей уникальной форме сферические кабачки часто используют в качестве декоративного элемента в блюдах.
Тыква «Золотая лихорадка» (Сквош «Золотая лихорадка»)
Тыква «Золотая лихорадка» — это разновидность желтой тыквы, которая имеет очень ярко-желтую кожицу, которая контрастирует с зеленой верхушкой и выглядит как верхушка кабачка, а не как верхушка желтого кабачка. Используйте эту тыкву так же, как и любую другую желтую тыкву или кабачок. Честно говоря, по вкусу он больше похож на кабачки, чем на желтую тыкву.
Иногда в продуктовом магазине можно найти золотые тыквы, но обычно их смешивают с другими желтыми тыквами. Высококлассные бакалейщики могут продавать их как отдельные сорта.
Зеленая яичная тыква
Зеленая яичная тыква, также называемая тыквой из баклажанов, очень похожа на золотую середину между цуккини и тыквой с 8 шариками (круглой тыквой). Они не слишком круглые, но и не такие длинные, как обычные кабачки.
Обычно они имеют длину около 5 дюймов и чаще всего используются на грилях. Вы вряд ли найдете кабачки такого типа в местном продуктовом магазине, но их можно купить на фермерском рынке или на хорошем международном рынке. По вкусу они похожи на кабачки, и их можно использовать в любом рецепте, в котором используются кабачки.
Паттипан Сквош
Тыква-блюдце, также известная как тыква-гребешок или тыква-солнечные лучи (оба названия подчеркивают ее уникальный внешний вид), представляет собой небольшую желтую или зеленую тыкву с зубчатыми краями, которую часто используют для украшения обеденного стола. Дети часто думают, что они похожи на маленькие летающие тарелки, но за их странным внешним видом скрывается молочно-белая мякоть, имеющая тот же слегка сладкий вкус, что и большинство желтых тыкв.
У них мягкая кожица, и их можно есть сырыми, но чаще их жарят, готовят на гриле или используют для приготовления жаркого. Плоская форма также позволяет их легко обжаривать или готовить на гриле, не нарезая слишком много. Вы также можете зажарить их с другими овощами, чтобы насладиться их уникальным внешним видом. Они легко карамелизируются до красивого золотисто-коричневого цвета. Вы также можете вырезать их и начинить любимыми начинками. Они похожи на гигантские равиоли.
Тромбончино Сквош
Тыква Тромбончино (Тромбончино) – еще один экзотический сорт семейства тыквенных. Он очень похож на кабачок, только выращенный вьющейся формой. Неудивительно, что они могут вырасти до 3 футов в длину.
Если не собирать их молодыми, кабачки вырастут очень большими (подсказка: собирайте их молодыми, так как кожица станет очень жесткой, а семена будут довольно крупными). Вы можете использовать эти кабачки так же, как кабачки, но у них есть дополнительное преимущество: они более устойчивы при хранении, чем большинство летних кабачков.
Желтый Сквош
Желтые тыквы обычно такого же размера, как кабачки, их часто можно найти рядом с кабачками в продуктовых магазинах, и они стоят столько же. Их кожа от темного до ярко-желтого цвета и полностью съедобна. Кабачки легко можно заменить желтыми кабачками. Они отлично подходят к жаркому и тушеным овощам.
Зефирная тыква (Зефирная тыква)
Тыква «Зефир» — довольно уникальная летняя тыква с тонким, слегка изогнутым внешним видом, гладким блестящим желтым телом и выступающим зеленым кончиком или «шапочкой» на конце стебля. Мякоть кремового цвета, имеет мягкий, сладкий, слегка ореховый вкус. Неудивительно, что зефирная тыква не является тыквой естественного происхождения.
Он был выведен в 1999 году Джонни Сидсом. Как и цуккини, кабачки «Зефир» хорошо сохраняются на гриле, создавая приятный полуобугленный вкус, сохраняя при этом нежную текстуру. Просто нарежьте его вдоль или на кружочки, смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте на гриле до готовности.
Цуккини
Все растения тыквы, включая кабачки, происходят из Америки. Когда исследователи обнаружили эти крахмалистые растения, они привезли их обратно в Европу и начали там выращивать и культивировать. Современные кабачки со временем появились в Италии, где их называли цуккино (маленькая тыква).
Цуккини был завезен в Соединенные Штаты в 1920-х годах и игнорировался обычными потребителями в течение 50 лет.
Если вы еще не пробовали готовить макароны с кабачками, вам обязательно стоит это сделать. Кабачки хорошо раскручиваются в лапшу. Паста из кабачков содержит лишь ⅙ калорий по сравнению с обычными макаронами, но содержит гораздо больше питательных веществ. Вы также можете использовать слайсер для приготовления лазаньи из тыквы с низким содержанием калорий.
Виды зимнего сквоша
Летнюю тыкву собирают незрелой, а зимнюю — когда она созрела, то есть кожица у нее толще, а семена полностью созрели.
Желудевый сквош
Желудевая тыква — это небольшая зимняя тыква с яркой желто-оранжевой мякотью. Вы можете запечь его, приготовить на пару или даже приготовить в микроволновой печи, чтобы получить различные рецепты тыквы-желудя. Они имеют легкий вкус, их можно сделать сладкими или солеными — и то и другое отлично сочетается с ванилью или кленовым сиропом. Из-за формы тыквы-желудя ее трудно очистить.
К счастью, кожура полностью съедобна при приготовлении! Если вам не нравится текстура, просто соскребайте приготовленную мякоть во время еды. Однако кожура богата клетчаткой.
Янтарный сквош
Тыквы с красной кожицей еще называют японскими тыквами или американскими тыквами. У него кожура от зеленого до оранжевого цвета и ярко-оранжевая мякоть со сладким ореховым вкусом. Эта тыква обычно вырастает до 4-6 фунтов. Эта зимняя тыква особенная, ее можно есть сырой или приготовленной. Вообще говоря, сырой можно есть только тыкву, но когда дело доходит до тыквы, нет ничего абсолютного. Мы любим использовать янтарные чашки для десертов из-за их сладкого вкуса. Используйте его для приготовления пирогов, кексов или тортов.
Атлантический гигант
Атлантическая гигантская тыква, выведенная в Новой Шотландии в конце 20-го века, вырастает до огромных размеров и является крупнейшим сортом тыквы в мире, некоторые из которых весят более 1000 фунтов. Известно, что они могут набирать до 15 килограммов в день! Я вырос на Аляске. Каждый год мы ездим на ярмарку штата Аляска, чтобы попробовать нездоровую пищу, посмотреть шоу и сельскохозяйственные выставки. Благодаря обильному летнему солнечному свету тыквы, представленные на крайнем севере, вырастают до огромных размеров весом 800-900 фунтов. Рекорд штата Аляска составляет 1471 фунт.
Хотя атлантическая гигантская тыква в основном используется в соревновательных целях, например, на соревнованиях по гигантским тыквам, мякоть все же можно использовать в кулинарии. Несмотря на большой размер, ее вкус и текстура аналогичны другим сортам тыквы, что делает ее подходящей для пирога, супа, хлеба или любого рецепта из тыквы. Из-за большого размера тыквы после продажи часто раздают друзьям и родственникам. Однако победитель обычно оставляет себе посевной материал для будущих соревнований.
Осенние золотые тыквы
Тыква «Осенняя золотая» — это гибридная тыква насыщенного золотистого цвета, из которой получается отличная декоративная тыква, но она также отлично подходит в качестве тыквы для пирога.
Тыквы-медвежонки
Медвежья тыква — это меньший сорт тыквы (весом 2 фунта и высотой около 4 дюймов), морозостойкий и хорошо растущий в домашнем саду. Эти тыквы круглые, темно-оранжевого цвета, с отчетливыми выступами от стебля к основанию. Текстура у них гладкая и слегка ребристая.
Эти тыквы не встречаются в природе, а являются гибридными тыквами, выращенными в США в 1992 году. Эти тыквы чаще всего используются для украшения, но также отлично подходят для приготовления пищи, потому что их родители включают тыкву для пирога. Итак, пока вы снимаете осенние украшения, нарежьте тыкву и приготовьте тыквенное пюре, которое станет основой для ваших любимых рецептов из тыквы.
Мини-белые тыквы Baby Boo (Тыквы Baby Boo)
Тыквы Baby Boo на самом деле представляют собой разновидность тыквы-желудя. Это маленькие чисто-белые тыквы круглой формы с гладкой, почти матовой поверхностью. Тыквы обычно собирают, когда они достигают размеров бейсбольного мяча. Эти маленькие белые тыквы часто используются на осенних выставках.
Однако вы также можете перенести их с веранды на кухню. Вкус у них мягкий и слегка сладкий, как у других тыкв. Не хотите готовить тыкву самостоятельно? Просто вырежьте тыкву и наполните ее любимым соусом, чтобы получилась уникальная овощная тарелка.
Биг Макс Сквош
Тыквы Big Max — это разновидность тыквы, которая может вырасти до более чем 100 фунтов. Очевидно, это далеко не размер тыквы Атлантического гиганта, но она все же больше, чем мне хотелось бы повесить ее на стол и разрезать на фонарики. Конечно, из этих чудовищ вы также можете приготовить много тыквенного пюре.
Большие лунные тыквы
Тыква Big Moon по размеру похожа на тыкву Big Max и может весить до 200 фунтов. Большая Луна. Большие тыквы округлые или слегка продолговатые, с гладкой кожицей и светло- или темно-оранжевого цвета. Мякоть толстая, плотная, ярко-оранжевого цвета, имеет сладкий ореховый вкус, похожий на традиционные сорта тыквы.
Это отличный вариант, который можно попробовать с жареной тыквой. Очистите тыкву, вычистите семена и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Выложите их на противень вместе с любимыми овощами и сбрызните небольшим количеством оливкового масла и любимых специй. Выпекать в духовке или аэрофритюрнице до золотистого цвета.
Тыквы «Голубой принц»
Корончатая тыква (или серая тыква) — плоская тыква привлекательного синего цвета. Обычно они весят 7–9 фунтов и могут стать отличным экспонатом, если вы сможете их найти. Говорят, что эта тыква кремовая внутри, без тягучего вкуса, как у большинства тыкв, и имеет сладкий вкус, что делает ее еще одной тыквой, которая хорошо готовится.
Бонбон Сквош
Тыквы Бонбон похожи на мускатную тыкву, с плоским верхом и низом. Он имеет почти цилиндрическую форму и обычно вырастает до 6-10 дюймов в длину. Его кожа кремового цвета с зелеными или оранжевыми полосами. Мякоть желтая, имеет сладкий ореховый вкус. Однако они не такие сладкие, как мускатная тыква или мускатная тыква. Они станут идеальным выбором при приготовлении этого простого ризотто с тыквой .
Лютик Сквош
Мускатная тыква — это круглая зеленая тыква, по форме и размеру напоминающая небольшую тыкву. Обычно они имеют диаметр 4–8 дюймов и весят от 2 до 5 фунтов. Кожура большинства зимних тыкв в лучшем случае несъедобна и невкусна, но внутренности можно использовать практически в любом рецепте зимней тыквы (за исключением, конечно, рецептов с использованием уникальной тыквы-спагетти). Отличное применение этим маленьким сокровищам — тыквенная начинка.
Мускатная тыква
Мускатная тыква имеет форму луковицы и имеет уникальную коричневую кожицу. Его великолепно готовить на гриле с кожей или на гриле после нарезки кубиками, и есть много других способов его приготовления. Если нам нужна еще одна причина любить мускатную тыкву, так это то, что она очень адаптируема! Вы можете использовать его вместо тыквы, сладкого картофеля или любого крахмалистого оранжевого овоща, и они также очень полезны.
Карнавальная тыква или Праздничная тыква (Карнавальная тыква)
Карнавальная тыква, которую иногда называют карнавальной тыквой, получила свое название из-за своего привлекательного внешнего вида с яркими пятнами оранжевого, зеленого, а иногда и желтого цвета, напоминающими Марди Гра. У тыквы на фото только зеленые полоски, из-за чего она выглядит немного скучно. Кожица твердая, слегка ребристая, мякоть внутри гладкая и нежная, сладкого вкуса.
Обычно они меньше, всего несколько дюймов в диаметре, но могут различаться по размеру. Мы считаем, что это не естественно растущий сорт. Эти маленькие тыквы имеют насыщенную оранжевую мякоть и идеально подходят для запекания. Итак, купите их, чтобы выставить на крыльце, а в конце осени разомните эти маленькие сокровища и начните готовить.
Харизма тыквы
Очаровательная тыква — еще одна тыква классического вида, идеально подходящая для резьбы. Говорят также, что их легко выращивать.
Тыква в карете Золушки (Карета Золушки)
Тыква в карете Золушки определенно похожа на диснеевскую версию «Кареты Золушки». Тыквы плоские, темно-оранжево-красного цвета. Каждый октябрь мы часто видим эти тыквы, сложенные на высоте до трех этажей на крыльце нашего соседа. Тем не менее, это сладкая тыква, которая отлично подходит для приготовления пищи. Поэтому, когда вашим соседям надоест выставлять тыквы в ноябре, приготовьте их и пригласите на свой любимый тыквенный десерт — тыквенный пирог со сливочным йогуртом и имбирной корочкой.
Коннектикут Филд Тыквы
Садовая тыква Коннектикута — один из старейших сортов тыквы в Северной Америке, выращиваемый аборигенами Новой Англии задолго до заселения европейцами. Примечательно, что они имеют округлую форму и плоское дно, что делает их идеальными для резьбы по дереву. Я должен поверить, что коренные американцы думали, что мы сошли с ума, вырезая человеческие лица на тыквах, поскольку эта тыква, как и другие тыквы, широко употреблялась в пищу коренными американцами.
Хотя они не используют тыкву для приготовления осенних пирогов, тыквенный хлеб, тыквенный суп и жареная тыква — все это обычные местные блюда. Это также одна из наиболее часто используемых тыкв для коммерческого консервирования. Если вы хотите сэкономить немного денег этой осенью, оставьте одну или несколько тыкв неразрезанными и в ноябре приготовьте собственное тыквенное пюре.
Дикинсон Тыква
Тыква Дикинсона, также известная как садовая тыква Кентукки, представляет собой зимнюю тыкву американской семейной реликвии, в основном распространенную в регионе Среднего Запада Соединенных Штатов, особенно в Иллинойсе, но она была выращена в Кентукки в 1835 году Элайджей Дикинсоном. Эта тыква обычно весит 10-15 фунтов, но некоторые могут весить до 40 фунтов.
Они известны своей гладкой коричневой кожей и темно-оранжевой мякотью. Эта тыква является наиболее часто используемой тыквой в консервированных тыквах в Соединенных Штатах. Что нужно знать о консервированной смеси для пирогов, так это то, что она не обязательно должна состоять только из тыквы, так как часто используются самые разные тыквы и тыквы. Пожалуйста, проверьте этикетку. Но если вы хотите использовать в выпечке чистую тыкву, вы можете приготовить тыквенное пюре самостоятельно. Это действительно просто и намного дешевле, чем консервированный вариант.
Сказочные тыквы
Сказочные тыквы не только очаровательно смотрятся на праздничных витринах, но и идеально подходят для еды! Эту тыкву можно есть сырой или приготовленной, она подходит для самых разных способов приготовления — вареной, жареной или запеченной. Эти тыквы очень вкусны и вкусны в салатах или подаются с любимым фруктовым соусом! Добавьте их в следующую порцию тыквенного хлеба с глазурью из сливочного сыра, и вы скажете мне спасибо.
Гватемальский синий сквош
Также известная как Голубая тыква Хаббарда, это продолговатая или овальная тыква, которая обычно весит 6-10 фунтов, но некоторые могут весить до 40 фунтов. Свое название он получил из-за характерной сине-серой кожицы, покрытой восковым налетом.
Мякоть обычно ярко-оранжевого цвета и имеет сладкий ореховый аромат. Говорят, что тыквы родом из районов недалеко от современной Гватемалы или Аргентины и были завезены в Северную Америку в конце 18 века. Мякоть тыквы обычно имеет сладкий апельсин, и вы можете готовить эти драгоценные тыквы, как и любую другую тыкву.
Шутки Тыквы
Тыквы Hijinks — еще одна классическая тыква, идеально подходящая для резьбы. По сравнению с другими тыквами у них необычайно гладкая кожица и ярко-оранжевый цвет. Обычно они весят от 6 до 9 фунтов, что также делает их отличным материалом для детей, чтобы попробовать вырезать.
Мы рекомендуем выставить неразрезанные тыквы перед Хэллоуином, а затем использовать их для осеннего приготовления в ноябре. Тыква имеет слегка сладкий вкус, и ее можно использовать для приготовления тыквенных спагетти или тыквенного хумуса.
Медвежья тыква
Тыква «Медвежонок» (буквально «медвежья тыква») названа в честь своего сладкого вкуса. Медвежья тыква — это разновидность желудевой тыквы, приготовленная специально для запекания и употребления в пищу в полускорлупе. Вы можете попробовать использовать медовую медвежью тыкву вместо тыквы-желудя в этом рецепте фаршированной тыквы-желудя или приготовить собственный суп из тыквы-желудя. Как и желудевая тыква, она отлично жареная.
Одна странность этой тыквы и ее двоюродной сестры, желудей, заключается в том, что они содержат гораздо меньше витамина А, чем другие тыквы и тыквы с оранжевой мякотью.
Хаббард Сквош
Тыква Хаббарда, как и большинство зимних тыкв, вкусна и питательна. Однако готовить их тоже сложно. Эта тыква крупнее (8–20 фунтов) и имеет жесткую кожицу, из-за которой ее трудно разрезать. Тем не менее, есть много замечательных поваров, которые используют его для приготовления супов и других блюд.
Мякоть плотная, сладкая и острая, напоминает сладкий картофель и тыкву. Эта тыква родом из Карибских островов и получила свое название после того, как в 19 веке ее привезли в Соединенные Штаты, где ее выращивали на ферме Хаббарда в Массачусетсе. Эту тыкву сложно найти в местном продуктовом магазине. Попробуйте более крупный фермерский рынок или международный рынок.
Медово-ореховая тыква
Медовая тыква выглядит как маленькая тыква, потому что это гибрид тыквы. Кроме того, он слаще, с темно-оранжевой мякотью и более тонкой кожицей, что означает, что его можно жарить на гриле, не снимая кожуры. Вы можете использовать их в любом рецепте тыквы, где вам нужен сладкий вкус.
Тыква Джек-О-Фонарь
На самом деле это сорт тыквы, а не просто название вашего художественного творения. Эта тыква обычно весит 15-20 фунтов, имеет овальную форму и оранжевый цвет. Эти кабачки ни в коем случае не самые сладкие, но, поверьте мне, их все равно отлично подходят для приготовления. Попробуйте запечь тыкву или сделать из нее пюре.
Тыквы с сыром Лонг-Айленд
Говорят, что тыква с сыром Лонг-Айленда выращивалась коренными американцами в районе Лонг-Айленда в течение сотен лет. Эта тыква упоминалась в кулинарных книгах Лонг-Айленда еще в начале 19 века. Они имеют довольно уникальный внешний вид, плоскую, плоскую форму, напоминающую сырный круг.
Обычно у них глубоко ребристая и гладкая бледно-оранжевая кожа. Мякоть внутри сладкая, плотная, насыщенного цвета, ярко-оранжевого цвета. Размер их варьируется от маленького до среднего, большинство из них весят от 5 до 10 фунтов, но некоторые могут вырасти больше. Их мякоть сладкая и острая, что делает их идеальными как для сладких, так и для соленых рецептов.
Люмина Тыквы
Тыквы Люмина также называют белыми тыквами, тыквами-призраками или тыквами полнолуния. У них гладкая кожа и весят 10-15 фунтов. Отлично подходит для осеннего украшения, а также может быть использован в выпечке. Могут ли тыквы быть милыми? Белые тыквы имеют землистый вкус и очень похожи на тыквы в кулинарии. Их можно использовать во всем: от салатов, супов и запеканок до вафель, кексов и буррито.
Тыква Пепитас
Тыква Пепитас — это тыква весом 6–12 фунтов, обычно плоская, призматической формы и с ярко-зеленой или оранжевой кожурой. Ее мякоть, как правило, менее сладкая и более водянистая, чем у других сортов тыквы, что делает ее непригодной для употребления в пищу в качестве овоща. Тем не менее, его семена ценятся за свою пищевую ценность и кулинарное применение.
Тыквы Пепитас, иногда называемые штирийскими тыквами, родом из региона Штирия в Австрии, где их выращивают на протяжении веков. Семена штирийской тыквы славятся своим качеством и являются основным ингредиентом австрийской кухни, особенно при производстве тыквенного масла. Масло известно своим ореховым вкусом и используется на местном уровне в салатах, супах и различных рецептах.
Пирог из тыквы
Тыквы для пирога такого же ярко-оранжевого цвета, как и традиционные тыквы, но меньше и круглее. Как следует из названия, этот сорт отлично подходит для выпечки! Сладкий вкус тыквы для пирога делает ее идеальным пюре для пирогов, кексов, кексов и многого другого. Благодаря плотной середине они идеально подходят для нарезки на куски для приготовления пищи.
Тыквы для пирога не такие колючие, как традиционные тыквы. Способов приготовления тыквенного пирога множество, но основой многих вкусных тыквенных десертов является хорошее тыквенное пюре. Его можно купить в продуктовом магазине или легко сделать самому.
Победитель Тыквы
Лауреат премии Тыква не зря так называется. Они могут расти круглыми и однородными по размеру и форме. Кожица гладкая, ярко-оранжевая. Эти тыквы могут вырасти от 20 до 100 фунтов, поэтому они могут быть довольно большими.
Красный Кури Сквош
Красно-каштановая тыква, также известная как тыква Хоккайдо или японская тыква, — это зимний сорт тыквы, известный своим сладким вкусом и гладкой текстурой. Обычно они меньше по размеру (2–5 фунтов), имеют характерную каплевидную форму и гладкую темно-оранжево-красную кожуру. Мякоть плотная, гладкая, такого же темно-оранжевого цвета, как и кожица. Вы можете использовать эту тыкву, как и любую другую тыкву. Обжарка подчеркивает (усиливает) его естественную сладость и хорошо карамелизируется. Его гладкая текстура также идеально подходит для приготовления тыквенного пюре или тыквенного супа с карри.
Красная бородавчатая тыква
Эта тыква выглядит точно так же, и ее название имеет смысл! Его внешняя кожа ярко-оранжево-красная и покрыта бородавчатыми выступами, придающими ему уникальный и несколько узловатый вид. Мякоть плотная и сладкая, что делает ее любимой для приготовления пищи. Однако для резки он не пригоден. Кожица у него очень твердая и действует как антисептик, но порезаться хлопотно.
Эта тыква обычно весит от 5 до 15 фунтов, но при правильных условиях, при небольшом уходе и уговорах, она может вырасти намного больше. Тыква бородавчатая очень вкусна, и ее можно использовать во многих рецептах, требующих использования тыквы или зимней тыквы. Однако он популярен и просто как осеннее украшение.
Спагетти Сквош
Луффа – чудо природы. Его мякоть имеет форму решеточки и легко разбирается вилкой, получая замечательную ярко-желтую «лапшу». Существует множество способов приготовления золотой люфы. Отварите, запеките, поставьте в микроволновую печь или даже готовьте в кастрюле.
Суперлунные тыквы
Тыквы Супер Мун не следует путать с тыквами Большой Луны. Обычно он имеет круглую форму, гладкую кожуру со слегка белыми ребрышками. Тыквы имеют плотную мякоть, имеют сладкий вкус и могут вырасти до 50 фунтов, хотя чаще встречаются тыквы весом от 20 до 30 фунтов. Как и его младший брат, тыква Каспер, эта тыква отлично подходит для приготовления пищи. Используйте ее, как любую другую тыкву.
Тюрбан Сквош
Плоские тыквы — это разновидность тыквы с очень уникальным внешним видом. Они похожи на тыкву меньшего размера, растущую из головки тыквы или, может быть, врезающуюся в верхушку тыквы. Половинки тыквы, больше похожие на тюрбан, часто бывают разных цветов: от оранжевого, лососевого до пастельного. Несмотря на свой странный внешний вид, говорят, что в приготовленном виде он очень вкусен.
Иокогама Сквош
Иокогамская тыква родом из Иокогамы, Япония, и мы полагаем, что она была выведена где-то в 19 веке. У тыквы Йокогама серая гладкая кожица с глубокими выступами. Обычно они весят около 3-4 фунтов, но некоторые могут весить до 10 фунтов. Говорят, что тыква очень вкусная, и ее можно использовать по-разному, включая запекание, запекание в пирогах или тарталетках, приготовление пюре из супов и даже нарезание ломтиками и употребление в пищу в виде темпура или жаркого.
Происхождение тыквы
Тыквы возникли в Центральной и Южной Америке 8–10 000 лет назад, хотя многие из разновидностей, которые мы видим сегодня, представляют собой гибриды, выведенные за последние 100 лет. Тыквы были основным продуктом питания аборигенов за тысячи лет до европейской колонизации. Индейские племена, такие как ацтеки, майя и инки, выращивали различные виды тыквы, в том числе цуккини, желудевую тыкву, мускатную тыкву и многое другое.
Тыквы были завезены в Европу через «Колумбийский обмен», примерно между 80 и 120 годами после того, как Колумб высадился на Эспаньоле. Я люблю иронизировать, что туземцы подарили Европе тыквы, перец и всякие другие вкусные продукты, а мы заболели оспой.
Позже европейские иммигранты привезли семена тыквы в другие части мира, включая Африку, Азию и через Атлантический океан обратно в Северную Америку. С годами разнообразие тыквы значительно увеличилось, поскольку садоводы разработали новые гибриды с уникальными цветами, вкусом, лежкостью и другими характеристиками.
