Что такое тыква-цуккини? Полезны ли кабачки? Узнайте о пользе кабачков для здоровья (а также о том, как их покупать, хранить и готовить)!
Прежде чем мы углубимся в удивительную пользу кабачков для здоровья… Всем нравится знать немного истории еды, верно?
Все виды дынь , включая кабачки, происходят из Америки. Когда европейцы открыли эти крахмалистые растения, они привезли их на родину и начали там выращивать и культивировать.
Современные кабачки со временем появились в Италии, где их называли цуккино (маленькая тыква). Кабачки были завезены обратно в Соединенные Штаты в 1920-х годах, где средний потребитель игнорировал их около 50 лет. Бедные кабачки, но ничего страшного, у нас есть целая куча рецептов кабачков, от лапши из кабачков до начинки из кабачков и чипсов из кабачков, только для вас — кабачки!
Что в названии?
Название цуккини происходит от итальянского слова, обозначающего маленькую тыкву ( цуккино ), и во всем мире цуккини известен как кабачок! А как насчет кабачков по-испански? Калабасин!
Польза для здоровья кабачков
Кабачок (также известный как кабачок) — низкокалорийный ингредиент, богатый питательными веществами! Позвольте мне использовать свою мудрость диетолога, чтобы объяснить вам это подробно. (Эта информация рассчитана на 1 сырой крупный кабачок с кожицей)
Калорийность в кабачках: 52.
Кабачки — низкокалорийный овощ и лучший выбор для похудения.
Содержание углеводов в кабачках: 11 г.
В кабачках также мало углеводов, что делает их первоклассным овощем! Это лучший выбор для кето- и низкоуглеводных диет.
Клетчатка: 4 грамма
Цуккини является хорошим источником клетчатки, содержащей 14% дневной нормы (ДВ). Это означает, что кабачки заставляют вас чувствовать себя сытыми, помогают есть меньше и терять вес.
Белок: 4 грамма
Как и большинство овощей, кабачки не содержат особенно много белка.
Жир: 1 г
Хотя кабачки и не полностью обезжирены, в них очень мало жира.
92% дневной нормы витамина С
Содержание 1 большой кабачок содержит почти весь витамин С, необходимый организму в день! Этот антиоксидант помогает поддерживать иммунную систему организма и способствует выработке коллагена.
23% дневной нормы фолиевой кислоты
Кабачки богаты фолатом, водорастворимым витамином, который помогает синтезировать ДНК и РНК.
17% дневной нормы витамина К
Кабачки содержат витамин К, жирорастворимый витамин, который помогает поддерживать здоровое свертывание крови и синтез костей.
13% дневной нормы витамина А
Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который является важным компонентом для здоровья зрения и иммунитета!
вызов! Кабачки действительно питательны. Если вы еще не поняли, вот несколько ответов на часто задаваемые вопросы о кабачках!
Какой самый здоровый способ есть кабачки?
Самый здоровый способ есть кабачки — сырые, в них сохраняются все витамины и минералы! Если вы хотите питаться здоровее, можете не снимать кожуру. Он содержит много питательных веществ, особенно витамин А, витамин К и клетчатку.
Можно ли есть кабачки каждый день?
Если в меру, кабачки можно есть каждый день.
Можно ли есть кабачки сырыми?
Да, кабачки — универсальный ингредиент, который можно есть сырым или приготовленным.
Подходят ли кабачки для кето-диеты?
Да, кабачки подходят для кето. По данным Министерства сельского хозяйства США, один средний кабачок содержит 6 граммов углеводов. С этими 6 граммами углеводов вы можете многое сделать. Попробуйте картофель фри из кабачков. Хорошая вещь в том, чтобы «воспользоваться» ограниченными 6 граммами углеводов в кабачках, заключается в том, что вы получаете из кабачков много витаминов, минералов и клетчатки. Альтернативно, кето-чипсы из цуккини — популярный вариант употребления овощей, оставаясь при кетозе.
Что такое кабачки?
Кабачки повсюду в продуктовых магазинах по всему миру. Но… что такое кабачок?
Кабачок — это разновидность тыквы? Да! Цуккини — это летний кабачок, а это означает, что его кожица нежная и тонкая (для сравнения, у зимних тыкв, таких как тыква, кожица более толстая).
Кабачок – это фрукт или овощ? Хотя кабачки вкусны, технически это фрукт! О том, что кабачки — это фрукт, можно судить по двум вещам:
- У него есть семена . Хотя семена большинства кабачковых дынь могут быть маленькими, они содержат семена, что отличает их от овощей.
- У него есть цветы — у кабачков восхитительные желтые цветки тыквы!
Виды кабачков
Вариаций кабачков не так много , возможно, потому, что все, что отличается от обычных кабачков, классифицируется как другой тип кабачков. Классификация очень проста:
- Цуккини Black Beauty: это самый распространенный вид кабачков (и тот, что на этих фотографиях)!
- Gourmet Gold: по вкусу и текстуре похож на стандартные зеленые кабачки, но солнечно-желтого цвета!
- Шаровые кабачки (также известные как круглые кабачки или кабачки с 8 шариками): этот круглый, мягкий сорт размером с шарик идеально подходит для начинки. Просто вынимаем внутренности, начиняем начинкой и запекаем!
Вы знали?
Могут ли кабачки вырасти очень большими? Самый большой кабачок, когда-либо зарегистрированный, составлял 7 футов 10 дюймов! Если предоставить его самому себе, средний кабачок может вырасти до размеров бейсбольной биты. Но на вкус он не такой уж и большой. Большие кабачки более твердые и волокнистые, поэтому мы собираем их, когда они меньше (около 7–9 дюймов).
Вообще говоря, кабачки меньшего размера менее горькие, имеют более мягкие семена и более тонкую кожицу. Вы хотите выбрать человека с гладкой кожей и без пятен.
Как купить качественные кабачки
Кабачки лучше всего растут в умеренном климате: не слишком жарком и не слишком холодном. Хотя кабачки можно есть круглый год, лето — пиковый сезон для кабачков.
Как отличить испорченные кабачки
Кабачки хранятся в холодильнике неделю, а иногда и дольше. Вообще говоря, первый признак того, что кабачки испортились, — это «жара» (шутка, призванная сделать интереснее эту скучную статью о кабачках… отвлеклись). Первым признаком гнили является либо размягчение кончиков, либо бурая гниль на кожице. Если это только начало, можно отрезать кончики или срезать коричневые пятна, пока мякоть не побелеет. Однако это также предупреждение о том, что кабачки следует использовать или выбросить в контейнер для компоста. Если у ваших кабачков кислый вкус, возможно, пришло время их выбросить.
Легко ли вырастить кабачки дома?
Да, кабачки легко вырастить в домашнем саду, а если у вас мало места, вы можете вырастить их в горшках. Как мы уже говорили, обязательно выбирайте кабачки, пока они не стали слишком большими. Кожица кабачков станет жесткой, а семена станут довольно крупными. Если вы позволите им вырасти, они станут очень большими.
Как хранить кабачки
Обращайтесь осторожно! Небольшие царапины на кожуре могут привести к тому, что кабачки испортятся быстрее.
Свежие кабачки хранятся 1–2 недели, если хранить их в сухом и прохладном холодильнике. Вы также можете нарезать кабачки, приготовить на пару или бланшировать их примерно 1 минуту, а затем заморозить в герметичном контейнере. Срок хранения замороженных кабачков примерно 4 месяца.
Огурцы и кабачки
Вы когда-нибудь задумывались о разнице между огурцами и кабачками? вы не одиноки!
- Внешний вид : Огурец можно отличить от кабачка, потому что стебли кабачка деревянистые. У огурцов этой ножки нет, они восковые.
- Вкус : Огурцы имеют прохладный, свежий вкус, их можно есть сырыми, тогда как кабачки почти всегда готовятся.
