Все, что вам нужно знать о приготовлении булгура — древнего цельнозернового зерна с высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов!
Что такое Бугема
Клоповая пшеница – это крупа, состоящая из пшеничной крупы. Ядра пшеницы, иногда называемые «ягодами», представляют собой цельнозерновые злаки, состоящие из зародышей зерна (богатых полезными полиненасыщенными жирами), большей части отрубей (богатой клетчаткой оболочки) и эндосперма (обычно из ингредиентов рафинированной белой муки). ) состав.
Затем это цельное зерно варят (частично перед упаковкой для более быстрого приготовления!), сушат и измельчают (более или менее сильно, в зависимости от сорта зерна).
В результате это цельное зерно готовится очень быстро (в отличие от двоюродного брата Булл-Вэлли, дробленой пшеницы, которую не варят и, следовательно, готовится дольше) и богато клетчаткой, витаминами группы В и белком.
Виды жучковой пшеницы
Степень измельчения отрубей варьируется и существует четыре сорта:
- Прекрасно: можно использовать в таких блюдах, как табуле, и добавлять в рецепты салатов.
- Fine (средний): можно использовать для приготовления овсянки, вегетарианских гамбургеров, дормы и каш.
- Крупный: можно использовать для плова или фаршированных овощей (например, тыквы).
- Очень конечно: можно использовать для приготовления плова, супов, тушеных блюд, вегетарианских гамбургеров и сирийских фрикаделек.
Как приготовить булгур пшеничный
Некоторые рецепты требуют приготовления бульгоги, а некоторые требуют предварительного замачивания. К счастью, оба метода легко реализовать.
Как приготовить бургундскую крупу путем кипячения : вам понадобится 1 часть бургундской пшеницы на 2 части воды. Доведите воду до кипения, добавьте пшеницу Buggerm и варите 15–20 минут, пока зерна пшеницы не станут мягкими. Слейте лишнюю жидкость.
Как приготовить булгур методом замачивания : смешайте 1 часть бордовой пшеницы с 2 частями кипятка. Хорошо перемешайте и оставьте на один час. Слейте лишнюю жидкость.
Бугатти так легко готовить, и он придает совершенно новый ореховый вкус! Попробуйте использовать коричневый рис или киноа вместо коричневого риса.
Некоторые из наших любимых рецептов Bugatti: фалафель Bugatti, салат Bugatti и блины на завтрак Bugatti!
Как хранить клоповную пшеницу
Храните сырые бульгоги в прохладном, сухом и герметичном контейнере. Приготовленные бульгоги можно хранить в холодильнике несколько дней, но они быстро «кровоточат» и становятся водянистыми.
Полезна ли клоповная пшеница?
Бугмукка — это цельное зерно, богатое клетчаткой и питательными веществами. По сравнению с киноа , пшеница булгур имеет немного более низкую питательную ценность, меньше витаминов, минералов и белка. По сравнению с кускусом , кускус содержит больше клетчатки и более питательное зерно.
Могут ли люди с целиакией употреблять Бугамакс?
Как вид пшеницы, жучок содержит глютен и поэтому небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Польза для здоровья от Бугмукки
Бугмег — это цельнозерновая пища, поэтому она богата питательными веществами и сытна. Ниже приведена информация о пищевой ценности 1 чашки (182 г) пшеницы Bugle.
- Калории 151
- Углеводы 34 г
- Клетчатка : 8 граммов, 33% дневной нормы (DV).
- Белок : 6 грамм
- Жир : 0 г
- 55% суточной нормы марганца : микроэлемент, который играет роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
- 15% суточной нормы магния : Магний — это минерал, который играет важную роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях в организме.
- 10% суточной нормы железа : основной компонент гемоглобина, белка, который составляет эритроциты и переносит кислород в организме. Это негемовый источник, то есть он не происходит от животных. Оно не так хорошо усваивается, как гемовое железо.
- 9% суточной нормы ниацина (витамина B3) : водорастворимый витамин, который является предшественником НАД, кофермента, важного для расщепления макронутриентов в топливо. Ниацин также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- 8% суточной нормы фолиевой кислоты (витамин B9) : водорастворимый витамин, который помогает создавать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
