Узнайте, как разрезать баклажан с этим быстрым и легким руководством! Независимо от того, делаете ли вы баклажаны из пармезана, выпекайте баклажаны на гриле или делаете пасту баклажана, эти простые советы могут помочь вам легко начать.
Что такое баклажан?
Баклажан — это фрукты (да, фрукты), который является универсальным на кухне. Вы можете не знать, что есть много видов баклажанов , каждый со своим уникальным вкусом и вкусом.
Баклажаны популярны в таких рецептах, как сыр пармезан, начинка баклажанов или лазаньга из баклажанов, и этот многоцелевой ингредиент можно сильно изменить, просто используя различные методы резки.
Узнайте, как разрезать баклажаны в различные методы резки, такие как раунды, кубики, хлопья и следы, чтобы вывести уровень приготовления на следующий уровень с помощью этого восхитительного фрукта.
Для получения более подробной информации, ознакомьтесь с нашим руководством из баклажанов 101 .
Как разрезать баклажан
Резать баклажан на самом деле очень простая задача. Сегодня мы познакомим вас с тремя распространенными способами порезать рецепты — скользить, нарезать кубиками и писать. Начнем!
Шаг 1: отрезать верхнюю часть
Прежде чем начать, вы должны убедиться, что рецепт требует от вас очистить баклажаны. Нежные баклажаны и некоторые другие сорта имеют нежные шкуры и полностью съедобны при приготовлении. Если ваш баклажан старше (или больше), эпидермис может попробовать горькие и сильные.
Используйте нож заточенного шеф -повара, чтобы отрезать стебли на верхней части баклажана и отбросить их. Поверните баклажан по кругу и отрежьте маленький кусочек дна.
Шаг 2: Как разрезать баклажан (3 способа)
Метод нарезки
Продолжайте разрезать баклажан в круглые формы, толщина, как вы хотите. Я обычно разрезаю на 1/2-дюймовые срезы, но это зависит от рецепта.
Держите баклажан плотно при нарезке, чтобы ваши пальцы были благополучно удерживаться от ножа!
Резать баклажан идеально подходит для изготовления лазаньи баклажана или ризотто!
Метод копания
После разрезания верхних и нижних кусочков поместите баклажан по вертикали на режущую доску (см. Рисунок внизу слева). Используйте свои не-идиопатические руки, чтобы твердо схватить одну сторону баклажана и нарежьте их вдоль.
Вы можете остановиться здесь и нарезать баклажаны продольно для таких рецептов, как жареные овощные бутерброды. Если вы хотите продолжить разрезание баклажанов, поместите ломтики баклажана на режущую доску. Держите на одну сторону и нарежьте баклажан на даже полоски. Поверните срезы баклажанов на 90 градусов и нарежьте на кубики желаемого размера.
Резать баклажан можно превратить в баклажаны карри, или жареные баклажаны или жареные на воздухе баклажаны!
Метод царапины
Разрежьте весь баклажан пополам вдоль. Разрежьте нарезанную сторону вверх и аккуратно по диагонали вдоль баклажана. Отрежьте другую сторону наклонно, убедившись, что нарезать только 1/8 дюйма глубиной.
В зависимости от размера баклажана, возьмите баклажан с помощью не-идиопной ладони или положите баклажан на режущую доску.
Оценка баклажанов отлично подходит для гриля баклажанов, так как он помогает тепло и вкусу проникать глубоко в внутреннюю часть баклажана.
Храните нарезанные баклажаны
Вам не нужно использовать все нарезанные баклажаны? без проблем! Вот несколько советов по хранению для поддержания свежих баклажанов:
- Охладите: после того, как баклажан разрезан, поместите его в холодильник в герметичный контейнер, и его можно хранить в течение 4 дней.
- Замораживание: Лучше всего готовить баклажан, прежде чем заморозить его. Сырой баклажан имеет высокое содержание влаги и не должно быть заморожено. Лучший способ хранения баклажанов — это жарить его, а затем положить в антифриз.
Совет : распылите лимонный сок на всех баклажане, чтобы предотвратить обесцвечивание баклажанов!
Как использовать баклажан
Как только вы научились разрезать баклажан, вам нужно решить, какой метод лучше всего подходит для блюда, которое вы готовите. Вот несколько советов о том, когда использовать, какой метод резки:
- Резать: используйте нарезанные кубиками баклажаны в таких рецептах, как баклажан с пармезан, баклажаны или баклажаны карри.
- Круг: Обычно круглые баклажаны можно использовать для приготовления таких рецептов, как лазаньга баклажана.
- РАМЕР: нарезанный баклажан отлично подходит для создания сэндвичей с баклажанами.
- Срезы: наращивать баклажан, которые можно использовать для приготовления таких рецептов, как жареный баклажан с мятным соусом.
Как предотвратить горькую
Некоторые сорта баклажанов горьче, чем другие. Лучший способ предотвратить горькую баклажан — это посыпать на него соль.
После разреза поместите нарезанный, нарезанный кубиками или пополам баклажан в кастрюлю. Посыпьте соответствующим количеством соли и дайте стоять на несколько минут. Соль не только поглощает избыточную влажность, но и создает более приятную текстуру, когда баклажан приготовлен.
Часто задаваемые вопросы для баклажанов
Могу ли я использовать различные виды баклажанов попеременно?
Многие баклажаны используются взаимозаменяемо. Если вы не можете найти баклажан, который вы просите в рецепте, хорошее практическое правило — использовать баклажан аналогичного размера.
Как лучше всего очистить баклажаны?
Лучший способ очистить баклажаны — это использовать пилер. Поместите баклажан на бок и очистите его как сладкий картофель.
