Даже если у вас отличное расположение и хорошо оборудованная кухня, ваш продуктовый магазин не сможет просто открыть свои двери и начать обслуживать голодных покупателей. Возможно, это работало в прошлом, но не сегодня, особенно в Соединенных Штатах, где сейчас более чем в 36 штатах действуют правила, которые требуют, чтобы детей оставляли перед подъездными дорогами без лицензии на питание, а киоски с лимонадом являются незаконными.
Короче говоря, когда дело доходит до лицензирования и регулирования ресторанной индустрии, существует длинный список нормативных требований, которые вы должны сначала выполнить, прежде чем сможете изменить вывеску с « закрыто» на « открыто » .
Итак, какие лицензии и разрешения нужны для открытия ресторана?
- лицензия на ведение бизнеса
- ИНН
- Лицензия на эксплуатацию (COE)
- лицензия на оказание услуг общественного питания
- лицензия на обработку пищевых продуктов
- лицензия на продажу спиртных напитков
Вот что вам нужно знать о ресторанном бизнесе, как владельцу бизнеса.
Какие лицензии и разрешения необходимы для открытия ресторана?
Прежде чем мы углубимся, важно отметить, что юридические требования к работе каждого ресторана могут немного отличаться.
Например, некоторые государственные, городские или местные правила могут иметь более строгие гарантии или препятствия для работы. Тип предприятия общественного питания, которым вы управляете, еда, которую вы готовите, и алкоголь, который вы подаете, могут потребовать дополнительных действий. Или, если вы подумываете о том, как открыть службу доставки еды для собственного ресторана, требования будут другими. В штате со строгими правилами, например в Калифорнии, может быть больше правил, чем в штате с менее строгими правилами, например в Вайоминге.
Кроме того, имейте в виду, что новому ресторану могут потребоваться месяцы и тысячи долларов для получения определенных лицензий и разрешений.
Чтобы гарантировать, что вы, как ресторатор, сможете открыть свой бизнес как можно скорее, вы должны планировать заранее и убедиться, что вы выполняете предписанные шаги для получения разрешений и лицензий для ресторанов. Вот некоторые общие лицензии и разрешения, необходимые для предприятий розничной торговли продуктами питания по всей стране.
Выберите свою юридическую структуру
Практически каждый бизнес должен быть зарегистрирован на местном уровне, уровне штата и федеральном уровне, чтобы платить налоги и нести ответственность. Для этого вам необходимо выбрать структуру вашего бизнеса.
В большинстве случаев при подаче заявки требуется внести регистрационный сбор, который обычно не превышает 300 долларов США. Кроме того, в зависимости от выбранной вами структуры бизнеса вам может потребоваться предоставить разные документы.
Выбранная вами юридическая структура может оказать существенное влияние на ваши налоги и потенциальную ответственность. Для продовольственных магазинов наиболее распространенными юридическими структурами являются
- Индивидуальное предпринимательство : это самая простая бизнес-структура, которую легче всего создать. В нем участвует только владелец бизнеса, который владеет и управляет рестораном. В этом случае ресторан не является отдельным хозяйствующим субъектом, поэтому ваши деловые и личные активы и обязательства одинаковы; Это означает, что вы несете личную ответственность по долгам и обязательствам Ресторана. Для осуществления деятельности индивидуальному предпринимателю не требуется регистрация в штате.
- Партнерство : это самая простая бизнес-структура, доступная для компаний с двумя или более владельцами. Партнерство действует как «сквозная организация» и поэтому не облагается федеральным подоходным налогом. Однако партнерство по-прежнему несет юридическую ответственность. Товариществу необходимо составить и подписать договор о партнерстве.
- Общество с ограниченной ответственностью (ООО) : Это может быть лучшим вариантом для владельцев ресторанов, поскольку оно отделяет ответственность ресторана от ответственности физического лица. ООО обязаны предоставить действующее соглашение и устав организации.
В зависимости от выбранной вами бизнес-структуры и штата, в котором вы работаете, вам также может потребоваться зарегистрировать название вашего юридического лица и, возможно, ваше имя «DBA» (Doing Business As).
1. Получите лицензию на ведение бизнеса
После регистрации вашей компании на государственном уровне вам необходимо будет получить бизнес-лицензию для ведения бизнеса на местном уровне. В большинстве случаев процесс подачи заявления на получение лицензии относительно прост.
тебе нужно
- Зарегистрировать название компании
- Укажите вашу юридическую структуру
- Оплатите лицензионный сбор (обычно от 50 до 100 долларов США).
В большинстве штатов вы должны продлевать лицензию каждый год.
2. Подайте заявку на получение EIN
Идентификационный номер работодателя (EIN) — это девятизначный номер, уникальный для вашего бизнеса, который действует как номер социального страхования. IRS присваивает этот номер и использует его в целях налогообложения.
По закону большинство ресторанов обязаны подавать заявку на получение EIN. По данным IRS, если вы ответите утвердительно на любой из следующих вопросов, вам необходимо получить EIN:
- У вас есть сотрудники?
- Вы ведете свой бизнес как корпорацию или партнерство?
- Подаете ли вы следующие налоговые декларации по налогам на трудоустройство, акцизам или налогам на алкоголь, табачные изделия и огнестрельное оружие?
- Удерживаете ли вы налоги с доходов, кроме заработной платы, выплачиваемой иностранцам-нерезидентам?
- У тебя есть планы на Кио?
Подача заявления на получение EIN бесплатна и проста. Вы можете подать заявку по почте, факсу, телефону или проще всего через Интернет.
3. Получите свидетельство о приеме на работу (COE).
Чтобы вести бизнес, вы также должны обозначить недвижимость как коммерческую недвижимость. Для этого необходимо получить разрешение на проживание. Стоимость обычно составляет около 100 долларов. Вам придется заплатить этот сбор независимо от того, арендуете ли вы недвижимость или владеете ею.
Этот важный документ предоставляет правительству информацию о:
- Классификация недвижимости : это гарантирует, что настройки безопасности здания соответствуют его предполагаемому использованию. Например, вы не можете по закону управлять рестораном, находясь на домашней кухне.
- Здание является структурно безопасным и пригодным для проживания : это позволит убедиться в том, что здание соответствует нормам, в частности кодексам коммерческих арендаторов, и пригодно для использования.
- Строительные конструкции соответствуют строительным нормам : рестораны, в частности, должны соблюдать строгие правила техники безопасности для обеспечения санитарных условий, надлежащего хранения продуктов питания и безопасности посетителей и сотрудников.
Как получить этот сертификат?
По данным «Баланс малого бизнеса»:
Свидетельство о заселении можно получить в местных органах власти (обычно в городском или окружном строительном департаменте или жилищном департаменте). Заявку необходимо подать до фактического строительства. Однако свидетельство о праве собственности будет выдано только после того, как недвижимость пройдет все требования проверки и будут уплачены все штрафы.
4. Лицензия на оказание услуг общественного питания
Каждый ресторан имеет юридическое обязательство получить лицензию на оказание услуг общественного питания.
Лицензия на питание обычно включает в себя аудит предприятия, чтобы убедиться, что ваш ресторан соблюдает правила приготовления, хранения и безопасности пищевых продуктов. Даже если вы недавно приобрели полностью действующий ресторан, вам все равно может потребоваться подать заявление на получение новой лицензии на оказание услуг общественного питания, поскольку в некоторых штатах и городах не допускается передача лицензии на обслуживание общественного питания от одного владельца к другому.
Вы можете подать онлайн-заявку на получение временной, стационарной или мобильной лицензии на оказание услуг общественного питания. Стоимость обычно колеблется от 100 до 1000 долларов.
5. Лицензия на обработку пищевых продуктов
Кроме того, вам может потребоваться получить лицензию на обработку пищевых продуктов. Это показывает, что ваша пища соответствует правилам департамента здравоохранения в отношении хранения, санитарии, защиты и приготовления пищи.
В некоторых случаях вам также может потребоваться продемонстрировать, что вы применили 7 принципов анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) , которые включают в себя:
- Провести анализ опасностей
- Определите критические контрольные точки
- Определить критические пределы
- Разработать процедуры мониторинга
- Разработать корректирующие действия
- Установить процедуры проверки
- Наладить порядок ведения учета и документации
В отличие от других типов лицензий, эту лицензию на продукты питания необходимо продлевать только каждые 3-5 лет.
6. Лицензия на продажу спиртных напитков
Планируете ли вы продавать алкогольные напитки в своем ресторане? Хотя это требует дополнительных лицензий и документов, оно того стоит: алкогольные напитки обычно приносят 20–25% дохода ресторана.
Обычно это самая дорогая и трудоемкая лицензия для ресторана. Часто это занимает месяцы и десятки тысяч долларов. Во многих городах установлены ограничения на общее количество лицензий на продажу спиртных напитков, разрешенных в этом районе.
Таким образом, существует несколько различных типов лицензий на продажу спиртных напитков, в том числе
- Лицензия ресторана : ограничивает долю доходов, получаемых от алкоголя, обычно около 40%.
- Лицензия на пиво и вино . Если вы не планируете продавать спиртные напитки или не можете получить лицензию на продажу спиртных напитков, вам необходимо подать заявление на получение этой лицензии, которая ограничивает вас продажей пива и вина.
- Лицензия на таверну : эта лицензия вам понадобится, если вы планируете вести бизнес, основной доход которого будет поступать от продажи алкоголя.
