Вы предприниматель с едой ищете подходящее место для создания собственного бренда? Вы владелец ресторана ищете решение для пиццы? Вы можете задаться вопросом, что такое централизованная кухня для столовой?
Централизованные обеденные кухни — это коммерческие кухни, арендованные с третьих лиц и могут быть установлены в любом месте, таких как «Призрачная кухня» в Филадельфии, Майами или Чикаго.
Они предоставляют все оборудование, которое нуждается в арендаторе. От столешницы из нержавеющей стали до парковки для столовой, они могут удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи.
Кто использует централизованную кухню?
Люди, которые используют централизованную кухню, могут иметь одну общую черту: они увлечены едой. Эта страсть может принимать разные формы. Вот некоторые люди и операторы общественного питания, которые могут арендовать коммерческие кухонные помещения, но не все:
- пекарня
- Поставщик продовольственных грузовиков
- Ресторанная сеть
- Местные рестораны
- Пищевая предприниматель
- Разработчик энергетики
- Кейтеринг бизнесмен
Почему они используют централизованную столовую? Это не универсальный вопрос. Причины так же постоянно меняются, как и форма пасты. Однако, как и макароны, причины часто похожи.
Если штат не позволяет владельцам пищевых грузовиков готовить на машине, они могут использовать централизованную столовую для приготовления еды. Рестораны могут использовать централизованные обеденные кухни для создания меню на вынос или дополнить отсутствие коммерческого кухонного пространства. Предприниматели могут использовать их для тестирования новых рецептов и запуска брендов пищевых продуктов.
Пожалуйста, следуйте за нами, чтобы узнать больше о причинах и использовании централизованных кухонь.
Что такое централизованная кухня
Несмотря на то, что это слово обычно используется многими в мире доставки продуктов питания, это, вероятно, в первый раз, когда вы сталкиваетесь с этим словом, когда вы ищете наиболее привлекательные варианты для запуска своего романа.
Согласно словару Merriam-Webster, слово «комиссар» означает «магазин оборудования и снабжения». Давайте добавим фон к этому определению. В то время как централизованная столовая кухня не является магазином, это место для тех, кто хочет производить продукты для хранения оборудования и расходных материалов.
Чтобы полностью понять, что централизованная кухня для столовой означает для вашего бизнеса и как начать концессионную кухню, взгляните на различные виды концессионных кухонь, которые вы можете выбрать.
Индивидуальный или общий
Многие централизованные обеденные кухни расположены в зданиях в стиле склада в пригородах центра города, где услуги по доставке продуктов питания пользуются большим спросом. Эти здания могут вместить несколько централизованных столовых. Централизованная столовая кухня также может вместить несколько арендаторов. Общее кухонное пространство (многофункциональные предприятия используют общее пространство) или кухня для одного арендатора — два способа работы. Важно рассмотреть разницу между разделением централизованной кухни с другими поварами и арендой кухни самостоятельно.
- Эксклюзив : Есть много преимуществ для эксклюзивных централизованных столовых. Кухня оснащена только едой и оборудованием, которые вам нужны. Вам не нужно беспокоиться о конкуренции с другими за время. Для шеф -поваров, которые делают продукты, которые имеют более длительный процесс приготовления пищи, может быть полезно в любое время входить в свою кухню. Популярным брендам также может потребоваться полностью использовать кухню в обычные рабочие часы. Хотя есть много преимуществ, стоимость также может быть высокой. Хотя есть много преимуществ, стоимость будет высокой, потому что вы должны сохранить аренду самостоятельно, поэтому вы должны нести большую финансовую ответственность за аренду его в одиночку.
- Совместное использование : разделение централизованной столовой является более экономичным для каждого арендатора. Вам может потребоваться выбор более ограниченного периода времени. Если вы являетесь предпринимателем с едой и корректируете рецепт вегетарианского энергетического бара, вы можете поделиться кухней с продавцом грузовиков, рестораном или другим личным предпринимателем. В случае общей кухни вам может потребоваться быть более гибким. Для популярных виртуальных ресторанов наличие кухни комиссаров в обычное рабочее время может быть важным, но для отдельных предпринимателей питания использование кухни в разное время или в тихое время не может быть проблемой. Вопрос о том, делиться ли централизованной кухни полностью зависит от вашего вкуса.
Другие варианты
Некоторые местные учреждения, такие как церкви, общественные центры и даже другие рестораны, могут иметь коммерческие кухни в аренду. Соглашения о заключении контрактов с этими агентствами будут более персонализированными, но могут обеспечить финансовую гибкость.
В другом случае важно понимать оборудование, которое организация может предоставить. Концессионные магазины с более высокой стандартизацией могут уменьшить различия.
Зачем использовать централизованную столовую?
Для трех основных категорий операторов общественного питания, включая сетевые рестораны, местные рестораны и владельцы продовольственного бизнеса, аренда централизованной кухни общественного питания имеет много преимуществ. В конечном счете, однако, все они сосредоточены на расширении и информированных испытаниях.
Укрепляйте свой бизнес
Независимо от того, являетесь ли вы предпринимателем общественного питания или местным рестораном, проверенным временем, кухня магазина может принести уникальные преимущества вашему бизнесу.
- Для сети ресторанов : сетевые рестораны, которые уже закрепились на рынке, могут попробовать новые рынки с централизованными обеденными кухнями. Почему? Поскольку централизованные обеденные кухни — это способ быстро начать производство, цепи могут сразу же опробовать новые меню. Централизованные обеденные кухни также могут помочь вам избежать проблемы слишком много кухонных поваров в физических магазинах.
- Местные рестораны : местные рестораны, которые не пробовали услуги по доставке, могут использовать централизованную кухню для испытания услуг доставки. Благодаря услугам доставки вы также можете расширить свою клиентскую базу и позволить большему количеству людей выбирать услуги доставки вместо обеда или на вынос.
- Для пищевых предпринимателей : учитывая, что первоначальная стоимость аренды централизованной кухни ниже, чем открытие магазина, люди с идеями могут использовать централизованную кухню для проверки их сильных и слабых сторон. Продовольственный предприниматель, желающий начать индивидуальный бизнес тортов, может не иметь достаточно большой духовки в его маленькой квартире.
Уменьшить документы
Поскольку владелец централизованной обеденной кухни отвечает за создание и поддержание коммерческой кухни, которая соответствует санитарным правилам и правилам безопасности, у вас есть больше времени, чтобы подумать о следующем рецепте. Централизованная столовая кухня также отвечает за оплату необходимых местных лицензионных сборов, чтобы на вашей тарелке отсутствовало одна вещь, надеясь не картофель фри.
У арендодателей централизованных кухонь есть набор правил и правил, которые вы должны следовать при аренде своих объектов, в зависимости от того, от кого вы арендуете. Вы также можете ожидать, что владельцы укажут, какие услуги они предоставляют вам. Обязательно знайте, какие услуги они предоставляют вам и что вам нужно принести на кухню.
расходы
Стоимость является движущим фактором, когда любой оператор общественного питания рассматривает аренду централизованной кухни общественного питания. До того, как услуги по доставке еды стали популярными, физические рестораны и магазины считались обычными. С популярностью услуг по доставке продуктов питания за последние пять лет услуги по доставке продуктов питания выросли на 300% быстрее, чем услуги по физическому магазину.
Как пищевые предприниматели, так и рестораны должны сравнивать стоимость владения и поддержания магазинов в обычных магазинах с стоимостью аренды централизованной кухни. Некоторые арендаторы должны подумать о том, сколько дополнительных расходов они готовы вынести, если требуется больше места.
Итак, какова арендная плата за централизованную кухню?
- По часовой основе аренда коммерческой кухни стоит 15-40 долларов.
- Ежемесячно стоимость аренды коммерческой кухни составляет от 250 до 1250 долларов.
Вы можете спросить, почему это так отличается от аренды централизованной кухни? Это зависит от того, где вы хотите открыть магазин, а сборы и налоги будут варьироваться. Аренда дома в Нью -Йорке гораздо дороже, чем аренда дома в северной части штата Нью -Йорк.
Централизованная столовая кухня и кухня -призраки
Ghost Kitchen предлагает захватывающую возможность для ресторанов и отдельных предпринимателей.
Ресторанные сети, местные рестораны и предприниматели для еды могут использовать централизованные обеденные кухни для удовлетворения любых своих потребностей, в то время как Ghost Kitchen предназначена для модели бренда Pure Takeaway. У этого бренда нет никаких общественных мест или мест для обеда. Вместо этого они сосредоточены на приготовлении пищи максимально эффективно, чтобы ее можно было доставить клиентам как можно скорее.
Например, вы можете увидеть такую вариант, как «Lanny’s Lasagnas» в приложении для вывода. Вы можете заказать их домашнюю вкусную лазанью, чтобы доставить ваш порог, но вы не можете посетить Ленни, потому что у него нет магазина. Заказы на вынос будут доставлены на его кухню -призраки, где его шеф -повар готовит еду. Водитель вынос поднимает заказ и доставляет его в свою дверь.
Есть много причин, по которым была создана Ghost Kitchen. Если вам интересно, как начать кухню -призраки, сначала узнайте, почему кухни -призраки являются мудрым выбором.
Почему выбирают кухню -призраки?
Иногда сети по всей стране используют низкий риск, обеспечиваемый Ghost Kitchen для тестирования новых меню. Призрачная кухня упрощает услуги доставки и расходы. Они также позволяют предприятиям начать продавать почти сразу.
Благодаря Ghost Kitchen вы можете вырастить и использовать растущий спрос людей на еду на вынос. Вам не нужно как ужинать, так и доставку, вы можете сосредоточиться на улучшении услуг доставки, чтобы получить наибольшую прибыль. Возможно, вам не понадобится столько сотрудников, сколько вы бы в магазине и минометре, тем самым снижая затраты.
Призрачная кухня никогда не разочарует клиентов или владельцев магазинов. Они сосредоточены на том, чтобы доставить качественную пищу как можно эффективно для максимальной доходности.
