Хотите открыть новый ресторан или оживить существующий ресторан с ремонтом или новым местоположением? Вам может понадобиться немного денег, чтобы осуществить вашу мечту.
Если вы запутались в обширном плане финансирования ресторанов (даже задаетесь вопросом, сколько может сделать владелец ресторана? Это руководство познакомит вас со всем, что вам нужно знать. Читайте, чтобы узнать о самых основных финансировании и финансовых стратегиях ресторанов и их профессионалов. и минусы
План финансирования ресторана
Независимо от того, начинаете ли вы с нуля, чтобы зачать новый ресторан , ремонт, ребрендинг или открытие нового магазина, получение финансирования является ключом к тому, чтобы помочь ресторану расти.
Чтобы заставить ресторанный бизнес начать (или оживить), существует три часто используемых вариантов финансирования ресторана.
#1 Традиционные кредиты
Когда дело доходит до финансирования ресторанов, первым, о чем вы думаете, может быть традиционные кредиты. Сроки ссуды от традиционных «физических» банков или кредитных союзов обычно требуют, чтобы вы предоставили ипотеку (то есть личную ипотеку, ресторанную недвижимость или коммерческое оборудование) и выплачивали составные проценты. Процесс подачи заявки может быть громоздким, но период погашения, как правило, более гибкий, и вам нужно только оплачивать счета каждый месяц.
Вы также можете рассмотреть ссуду SBA (администрирование малого бизнеса). SBA — это программа федерального правительства, которая выступает в качестве гаранта для вашего кредита в традиционном банке или кредитном союзе. Это означает, что ваш кредит будет поддерживаться правительством, и вы, скорее всего, получите преимущественные процентные ставки (хотя обычно он не так конкурентоспособен, как традиционные срочные кредиты).
Другим вариантом является кредит коммерческой недвижимости (CRE). Кредиты коммерческой недвижимости работают так же, как и ипотечные кредиты, а кредиты на коммерческую недвижимость идеально подходят для вас, если вы инвестируете в первую физическую витрину ресторана (или последующая новая витрина).
Инвестор № 2
Другой вариант финансирования, который можно рассмотреть, — это найти инвесторов. Это может означать заимствование денег у друзей и семьи (старых методов) или поиск инвесторов -ангелов или венчурных капиталистов. Вы можете рассмотреть возможность связаться с вашей сетью отношений — люди в отрасли могут захотеть инвестировать, или они могут познакомить вас со своими бывшими инвесторами.
Инвесторы -ангелы — это богатые люди (от родственников до опытных специалистов), которые предоставляют инвестиции в ваш бизнес (обычно меньше, не более 1 миллиона долларов) в обмен на акции (обычно от 20% до 40% между%). Инвесторы -ангелы предпочитают инвестировать в зависимости от доверия к вашему бизнес -плану и обычно хотят продолжать участвовать в вашем бизнесе общественного питания.
Фирмы венчурного капитала стремятся инвестировать в рост предприятий. Привлекая средства у других инвесторов, компаний, пенсионных фондов, страховых компаний и т. Д., Они могут предоставить гораздо большую сумму денег (обычно более 1 миллиона долларов США) в обмен на долю в вашем (более крупном) бизнесе (обычно на 20% до 30%). Цель венчурного капитала, как правило, состоит в том, чтобы максимизировать прибыль в краткосрочной перспективе и, скорее всего, не будет участвовать в вашем ресторане в течение длительного времени.
#3 Другие методы
Финансирование ресторана не останавливается с традиционными кредитами и инвесторами. Существуют другие возможности финансирования, которые могут не быть в вашем рассмотрении.
Вот несколько вариантов:
- События краудфандинга — установите цель финансирования и собирайте средства от сообщества, используя такие платформы, как Kickstarter или Indiegogo. Это также поможет продвигать ваш ресторан и привлечь интерес к его торжественному открытию.
- Административные авансы торговцев — торговые денежные авансы или корпоративные денежные авансы, когда кредитор выплачивает вам авансовый платеж в обмен на определенный процент от ваших будущих продаж. Это означает, что вы согласитесь с фиксированным «месячным процентом погашения», а не платям составных процентов.
- Коммерческая кредитная линия — бизнес -кредитная линия работает так же, как и кредитная карта: вы занимаете столько, сколько вам нужно, и, максимум определенную сумму, а затем погасите долг с помощью основной суммы и процентов каждый месяц. Это эффективно, если сумма средств, которые вам нужны, варьируется в месяц, потому что вам нужно только платить проценты за заимствование.
- Финансирование оборудования — финансирование оборудования — это вариант, который стоит рассмотреть, если вы хотите инвестировать в ремонт кухни или новое оборудование. Этот процесс включает в себя покупку оборудования у компании по финансированию оборудования (или получения средств для закупки оборудования), а затем ежемесячно покрасить его в компанию с процентами.
- Финансирование заказа на покупку — этот метод позволяет ресторанам, которые приняли заказы на продукты для заимствования средств у компании по финансированию заказа на покупку для выполнения заказа. Компания платит непосредственно поставщику, и вы погасите ее с процентами. Этот метод особенно эффективен, если ваш ресторан продает фирменную топ, такую как специальный соус, и может даже позволить вам изучить продажу продукта в другом месте, например, продуктовый магазин.
Заявка на кредит: перед началом
Если вы решите, что традиционные кредиты — лучший способ финансировать свой продовольственный рай, вам нужно подготовить некоторые записи, прежде чем начать.
Во -первых, подготовьте кредитный рейтинг для себя и любых деловых партнеров. Затем составьте финансовый план. Это набор документов с изложением текущего финансового положения ресторана, финансовых целей и шагов, которые должны быть предприняты для его достижения.
Определите, является ли ваш ресторан партнерством с ограниченной ответственностью (LLP, защищая коммерческого партнера, если другие партнеры не выполняют свои обязанности) или компанией с ограниченной ответственностью (LLC, защищая единоличного владельца от своих корпоративных долгов и обязанностей).
Это повлияет на то, как вы платите налоги и погашаете долги. Хотя необходимые файлы не находятся в фиксированном формате, также является хорошей идеей собирать информацию, такую как общие затраты на запуск, прогнозы продаж и бюджеты административных расходов.
Наконец, скопируйте копию вашего бизнес -плана. В отличие от финансового планирования (больше похоже на финансовые прогнозы), операционный план подробно описывает, как вы планируете достичь своих бизнес -целей. Это может включать описания ресторана и его целевого населения, планирование маркетинговой кампании и потребности в финансировании, а также другие стратегии, запланированные для реализации.
Это важные вещи, которые поставщики кредитов хотят знать, чтобы определить достоверность вашего погашения вашего кредита.
Проблемы финансирования ресторана
Финансирование ресторана — сложная задача. Крайне важно быть готовым справиться с общими проблемами в процессе финансирования.
Понять условия кредита
Ключом к пониманию условий кредита является обращение внимания на детали.
Убедитесь, что вы понимаете рекомендации, с которыми вы соглашаетесь следовать. Обратите внимание на основную сумму, процентные ставки, условия погашения (график, в котором кредит должен быть погашен), и любые сборы и штрафы.
Обратите внимание, что вам может быть предъявлено взимание просроченного погашения или даже раннего погашения.
процентная ставка
Когда вы получите кредит, отметьте свою процентную ставку и оцените, сколько составных процентов вы заплатите, если выполните время погашения.
Процентные ставки по частным кредитам варьируются в зависимости от таких факторов, как ваш кредитный рейтинг, но обычно составляют от 10% до 20%. Сохранение вашего кредитного рейтинга сэкономит вам тысячи долларов в долгосрочной перспективе — разница чуть более ста баллов может увеличить вашу процентную ставку на полную процентную точку.
План погашения
Обратите внимание на детали плана погашения. Имейте в виду время, необходимое для погашения кредита, любых сборов или штрафов, а также ключевых контрольных точек в процессе погашения.
Планы погашения краткосрочных коммерческих кредитов, как правило, варьируются от месяцев до многих лет (обычно используются для оплаты счетов или пополнения запасов и т. Д.).
Планы погашения долгосрочных коммерческих кредитов обычно составляют до 25 лет (обычно используются для более крупных инвестиций, таких как недвижимость или кухонное оборудование).
Другие распространенные проблемы
Если вы некоторое время были в индустрии общественного питания, вы будете знать, что финансовое положение в индустрии общественного питания будет столь же колеблющимся, как и погода. Поэтому при разработке финансовых планов для ресторана, план A и план B должен быть разработан на всякий случай.
Во -вторых, если вы планируете одолжить деньги, убедитесь, что вы одолжите правильную сумму — как поддерживаете ваш ресторан, так и увеличиваете свой доход, не вызывая чрезмерного финансового стресса.
Наконец, в то время как еда может быть центром вашего бизнеса, ваши сотрудники-это блюда клиентов. Принятие обоснованных кадровых решений является важной частью мудрой финансового плана.
В то время как 63% взрослых американцев работали в индустрии общественного питания, 90% ресторанов имеют менее 50 сотрудников. Сделайте все возможное, чтобы у вас было мало хороших сотрудников и нанимать как можно больше опытных и восторженных сотрудников (даже если некоторые новички хотят опыта).
