Индустрия онлайн-доставки еды быстро расширяется и, как ожидается, к 2025 году ее объем достигнет 490 миллиардов долларов. 2 Рестораторам крайне важно научиться ориентироваться на рынке онлайн-доставки еды и адаптироваться к требованиям рынка.
Поскольку существует так много типов программного обеспечения для онлайн-доставки еды, было бы сложно работать с каждым из них на отдельном планшете. Сейчас больше, чем когда-либо, клиенты заказывают еду в своих любимых приложениях, чтобы вкусную еду доставили прямо на дом.
Но как, имея более пяти различных приложений для доставки еды, вы сможете эффективно управлять каждым из них и обеспечивать правильность каждого заказа, сохраняя при этом заботу о своем обычном магазине?
Использование нескольких планшетов в ресторане увеличивает вероятность ошибок и может привести к тому, что клиенту будет доставлен неправильный заказ. Не говоря уже о том, что дополнительные планшеты также занимают ценное место на стойке.
Плохие операционные процессы также могут привести к замедлению доставки продуктов питания. Если группа водителей-курьеров приходит и уходит из разных онлайн-приложений доставки, это нарушит обслуживание на дому и ухудшит качество обслуживания клиентов. Кроме того, поскольку приложения по доставке еды взимают комиссию, ваша прибыль снижается с обеих сторон, поэтому возникает еще большее давление, чтобы хорошо выполнять работу по доставке еды.
Традиционные рестораны не предназначены для еды на вынос.
Однако тенденция доставки еды будет только расти, а это значит, что вы должны освоить эту категорию, чтобы обеспечить будущее своего бизнеса. Но рестораторы находят способы решения всех этих проблем, чтобы они могли процветать, ориентируясь на доставку в первую очередь. Чтобы добиться этого, работа по доставке должна быть доведена до крайности.
Это означает оптимизацию всех операций и использование данных для оптимизации служб доставки еды из ресторанов, чтобы повысить эффективность и сократить расходы.
Какие приложения для доставки еды самые популярные?
Самые популярные приложения для доставки еды варьируются от GrubHub для ресторанов до Uber Eats, DoorDash, Postmate, Chownow, Instacart, Eat24 (Европа и Америка), Meituan, Ele.me (материковый Китай); Deliveroo, Foodpanda и Uber Eats (Гонконг); Регион); FoodPanda, Hungry, GrabFood, Dahmakan, Bungkusit, Delivery. Ешьте (Юго-Восточная Азия) и т. д., что угодно. Вы можете объединить все свои заказы из этих приложений доставки на один планшет и оптимизировать работу ресторана с помощью нашего фирменного программного обеспечения.
Какое приложение для доставки еды забирает наименьшую долю вашей прибыли?
Если это Европа и Америка, то, конечно, ChowNow. ChowNow — одно из приложений по доставке еды, которое не берет долю от прибыли ресторана. Он берет 0% прибыли с каждого размещенного вами заказа.
Комиссии за приложения на вынос в разных местах различаются, что требует от ресторанов принимать решения, исходя из местных реальных условий, и комиссия — не единственный фактор, который необходимо учитывать. Возможно, вам также придется учитывать трафик, услуги и брендинг платформы.
Приготовьтесь к успеху с онлайн-доставкой еды
Пытаясь ориентироваться на рынке онлайн-доставки еды, вы будете стремиться создать отличный опыт для каждого клиента. Все начинается с понимания того, чего хотят ваши клиенты: быстрая доставка, точные заказы и, конечно же, вкусная еда.
Учитывая эти знания, вот несколько лучших практик, которые помогут вам развивать свой бизнес по доставке еды из ресторанов.
1. Настройте свое меню и сделайте его широко доступным.
Вы хотите, чтобы ваше меню можно было настраивать в каждом приложении для доставки еды, чтобы клиенты могли добавлять разные пункты меню для идеального заказа. Чем больше настроек вы предложите, тем счастливее будут ваши клиенты. Чем больше у них выбора, тем больше вероятность, что они закажут то, что им нравится. Даже такая простая вещь, как предложение клиентам добавить больше кетчупа в картофель фри, может помочь оптимизировать ваше меню.
Обязательно выбирайте те пункты меню, которые кажутся вам вкуснее всего, когда они приходят, и не выбирайте блюда, которые не вкусны по прибытии. Это поможет повысить удовлетворенность клиентов и получить лучшие отзывы. Например, такие блюда, как яйца и стейк, как правило, не подходят для доставки и быстро теряют свой вкус, если их оставить без нагрева слишком долго.
Чтобы увеличить количество онлайн-заказов, пункты вашего меню также должны быть широко доступны и видны в нескольких онлайн-приложениях для доставки еды. Всякий раз, когда вы продаете свое меню в Интернете, чем шире аудитория, тем лучше. Это поможет получить доход и расширить охват ваших клиентов до гораздо большего количества посетителей, чем вы могли бы получить в обычном магазине.
Обязательно присоединяйтесь к онлайн-приложениям для доставки еды с самой большой базой пользователей, чтобы охватить наибольшее количество клиентов, заказывающих еду через Интернет. К ним относятся Uber Eats, DoorDash, Postmate и GrubHub для ресторанов.
2. Создайте простой способ онлайн-заказа.
Чем проще в вашем меню ориентироваться, тем больше заказов оно принесет вам и вашему ресторану. Основное внимание уделяется тому, чтобы меню было разборчивым, постоянно обновляемым и простым в навигации.
Если в меню сложно ориентироваться, клиенты могут отпугнуть. Крайне важно уделить время тому, чтобы сделать ваше онлайн-меню удобным для пользователя и максимально упростить онлайн-заказы. Чем меньше трений в процессе заказа, тем лучше.
Также важно не забывать обновлять описания каждого пункта меню. Это означает регулярную проверку наличия каждого пункта меню и составление списка распространенных пищевых аллергенов, таких как молочные продукты, глютен и орехи. Так что войдите в DoorDash для ресторанов и убедитесь, что все ваши данные соответствуют стандартам.
Чем четче ваше общение, тем лучше будет опыт заказа каждого клиента.
3. Откройте кухню на вынос (или линию сборки еды на вынос).
Возможно, вы слышали о моде на кухню-призрак (также известную как кухня на вынос), но что такое кухня-призрак ? Многие рестораторы обращаются к кухням, специально предназначенным для доставки, чтобы обеспечить инфраструктуру, необходимую для оптимизации доставки. Эти коммерческие кухни, расположенные в точках доставки еды на вынос, могут помочь вам минимизировать затраты и максимизировать потенциал еды на вынос. Они предоставляют все оперативные элементы головоломки (например, выполнение заказов и управление объектами), чтобы помочь вам доставлять еду клиентам за меньшее время. Другими словами, они берут на себя все менее интересные аспекты управления рестораном, чтобы вы могли сосредоточиться на приготовлении вкусной еды.
4. Единое управление заказами
Используйте специальное программное обеспечение для управления доставкой еды, чтобы объединить все ваши онлайн-заказы на одной платформе, а не запускать каждое приложение на отдельном планшете. Это улучшит работу вашей кухни и сведет к минимуму вероятность ошибок, таких как случайная передача заказа не тому курьеру или полная потеря заказа.
Технология, поставляемая с некоторым программным обеспечением для управления доставкой, также включает в себя инструмент управления бизнесом, который позволяет вам просматривать еженедельные продажи, тенденции в товарах и проблемы с заказами у всех партнеров по доставке.
Благодаря универсальному программному обеспечению для управления доставкой еды вы получите все необходимое программное обеспечение для управления рестораном, необходимое для оптимизации операций и обеспечения бесперебойной работы вашего ресторана.
5. Цифровой маркетинг для увеличения онлайн-заказов
Чтобы вести успешный бизнес по доставке еды, вам необходимо эффективно продвигать свой ресторан в Интернете. Это означает маркетинг в каждом онлайн-приложении для доставки еды, социальных сетях, платной рекламе, электронной почте и даже через SMS. Вы хотите сосредоточиться на повышении узнаваемости, конверсиях (в данном случае онлайн-заказах) и пятизвездочных отзывах.
Во-первых, вы хотите привлечь достаточно трафика на свою страницу в каждом приложении по доставке еды. Начните с правильной маркировки вашего ресторана и пунктов меню в каждом приложении. Также важно создать сильную аудиторию в социальных сетях посредством постоянных публикаций в Facebook и Instagram. Это может помочь вам повысить свою заметность, не тратя деньги на платную рекламу в социальных сетях. Вам необходимо создавать последовательные высококачественные изображения на своих страницах в Instagram и Facebook. Частота публикаций имеет решающее значение для поддержания активности клиентов в социальных сетях. Вы также можете сделать прямую ссылку на свой веб-сайт и онлайн-меню на каждой странице в социальных сетях, чтобы еще больше повысить вовлеченность. Совет для профессионалов: благодаря новой функции заказа в Instagram вы даже можете принять онлайн-заказ прямо из своей истории в Instagram.
Если вы хотите еще больше увеличить свой трафик, вы можете дополнить свои органические публикации платной социальной рекламой. Попробуйте использовать небольшой бюджет для продвижения нескольких наиболее эффективных публикаций среди целевой аудитории, чтобы увеличить охват.
Ваши маркетинговые стратегии по электронной почте и SMS должны быть направлены на привлечение постоянных клиентов, которые уже предоставили свою контактную информацию в предыдущих заказах. Вы можете включить специальные предложения или новые позиции в меню счастливого часа, чтобы стимулировать клиентов вернуться и разместить заказ.
Во-вторых, сосредоточьтесь на коэффициентах конверсии. Это означает, что как только вы получите желаемый трафик по каждому каналу цифрового маркетинга, вы превратите этих посетителей в платящих клиентов. Вы можете эффективно стимулировать конверсию с помощью четких призывов к действию и удобного взаимодействия с пользователем.
Наконец, вы хотите создавать положительные отзывы. Отзывы служат своего рода социальным доказательством того, что другие получили отличные впечатления от вашего ресторана, поэтому получайте высокие оценки в как можно большем количестве приложений для доставки еды, Google My Business, Yelp и т. д.
6. Обновляйте фотографии в любое время.
Клиентам нравится видеть, как на самом деле выглядят ваши блюда, в приложениях для доставки еды. Если заказ, который они получают, не похож на фотографии, которые они видели в Интернете, это повлияет на удовлетворенность клиентов. Также важно иметь как можно больше фотографий, но убедитесь, что они подлинные и качественные.
Демонстрация еды с помощью хороших фотографий может иметь большое значение. Подумайте только: когда вы заказываете еду в онлайн-ресторане, что вы хотите увидеть? Скорее всего, ваши клиенты хотят того же.
7. Создайте несколько брендов и получайте больше онлайн-заказов.
Разработав несколько концепций питания, вы сможете привлечь больше клиентов в Интернете и, в конечном итоге, получить больше заказов. Вы также можете легко переключаться между концепциями, используя существующее оборудование. Если у вас когда-либо была только одна пиццерия, но вы знаете, что готовите лучшие крылышки в городе, почему бы не открыть обе? Используя несколько концепций, вы будете привлекать больше трафика к каждой концепции, тем самым создавая больше онлайн-заказов. Все это возможно, поскольку ваше присутствие является цифровым, а это означает, что вам не нужно открывать новый физический магазин каждый раз, когда вы хотите протестировать новую концепцию.
Вам также следует использовать данные для создания нового бренда, соответствующего текущим потребностям рынка. Когда вы хотите реализовать новую концепцию общественного питания, важно сначала подтвердить наличие спроса.
8. Стремитесь к скорости и точности
Люди, которые заказывают еду онлайн, ищут вкусную и быструю еду. Пожалуйста, обратите внимание на точность каждого заказа и время доставки каждого заказа. Чем точнее и своевременнее будет ваша доставка еды, тем больше вероятность, что ваши клиенты вернутся и оставят положительный отзыв.
Всегда проверяйте правильность вашего заказа, прежде чем передать его курьеру. Это последняя проверка перед передачей заказа покупателю и ваш последний шанс убедиться, что все правильно.
9. Заставляйте клиентов чувствовать себя особенными
Если вы позаботитесь о том, чтобы предоставить вашим клиентам незабываемые впечатления, они с большей вероятностью вернутся и оставят положительный отзыв.
Помните, что онлайн-обзоры — это то, на что клиенты больше всего полагаются, когда решают, где заказать еду. Чем более запоминающимся будет этот опыт, тем больше вероятность, что они оставят отзыв и станут постоянными клиентами.
