Все, что вам нужно знать о приготовлении фрике , вкусного зерна (некоторые также называют его хлопьями), богатого белком, клетчаткой и полезными жирами !
Что такое Феймай?
Изумрудная пшеница происходит из Северной Африки и региона Восточного Средиземноморья/Западной Азии (родина твердой пшеницы).
Цельнозерновой, этот маленький питательный чудо (подробнее об этом позже) получают из копченых зерен твердой пшеницы. После копчения зерна «полируются» — процесс, в ходе которого с зерен удаляется внешняя оболочка и придается им уникальный цвет и текстура.
Если вы представляете себе цельнозерновой коричневый рис (который также может быть булгуром , фарро или сорго ), вы правы! Можно сказать, что феймай относится к той же категории, что и эти крупы, но вкус у него немного другой. Вы можете обнаружить, что у него более землистый вкус, немного орехово-землистый.
Содержит ли Feimai глютен?
В отличие от киноа, киноа не содержит глютена . Его производят из твердой пшеницы, но твердая пшеница содержит глютен.
Где купить Феймай
Если в вашем продуктовом магазине продается пшеничная мука, вы, скорее всего, найдете ее в отделе с рисом, киноа и зерновыми. Популярные бренды включают Ziyad, Earthly Choice, Bob’s Red Mill и Fire Grain. Если вы не можете найти его в магазине, вы можете найти его и в Интернете!
Вариации Феймай
Феймай бывает нескольких разных форм:
- Цельное зерно: Цельнозерновая нефритовая пшеница — это… цельное зерно! Вы можете есть цельнозерновые продукты. Вкус будет тот же, но текстура будет немного мягче, чем у предыдущего.
- Измельченный : С другой стороны, булгур – это просто целые грецкие орехи, измельченные на мелкие кусочки. Вкус будет более грубым. Преимущество дробленой пшеницы в том, что ее легче готовить!
Преимущества Феймай
Нет сомнений в том, что Феймай – это первоклассная крупа. Поскольку его собирают, когда зерно «молодое», оно содержит гораздо больше питательных веществ, чем зерно, собранное позже. Обеспечивает следующие полезные питательные вещества на порцию
- белок
- волокно
- углевод
- железо
- Толстый
В нем меньше калорий и углеводов, чем в коричневом рисе и киноа, и больше белка, чем в коричневом рисе (так же, как в киноа!).
Это зерно богато пребиотиками и антиоксидантами, которые полезны для здоровья кишечника и сердца, что делает его отличным вариантом с низким гликемическим индексом для тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови.
Как приготовить Феймай
Киноа готовьте так же, как рис или киноа. Берем зерна, добавляем жидкость и варим на плите! Готовим Феймай, вам понадобится
- 1 стакан хлопьев
- 2 ½ стакана воды или бульона (если на упаковке не указано иное количество)
Этапы приготовления:
- В большую кастрюлю добавьте пшеницу фей и воду (или бульон). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите 10 минут.
- Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут, как если бы вы готовили рис или киноа. Слейте лишнюю воду из кастрюли, затем размешайте феймай вилкой.
Как хранить Феймай
Сырая пшеница: Сушеную пшеницу можно хранить в кладовой. Храните его в хорошо закрытом контейнере, чтобы сохранить его свежим. Если его приготовить в сыром виде и правильно хранить, он сохранится надолго!
Приготовленная пшеница фей, с другой стороны, должна храниться в холодильнике, также в герметичном контейнере. Съесть в течение 5 дней.
Как есть феймай
Овсянка — отличная крупа, потому что она не только имеет прекрасный вкус, но и ее можно есть по-разному! Его можно использовать практически везде, где используется киноа или рис: в салатах, супах, овощах и т. д. Используйте его вместо бульгоги в табуле или плове!
Вы даже можете сочетать его с йогуртом или мюсли, чтобы получить больше белка и текстуры!
