Попробуйте эти небольшие советы по приготовлению еды прямо сейчас, и вам больше никогда не придется спешить в течение недели.
Как прокрастинатор и импульсивный повар, я презираю планирование еды. Вопреки всем общепринятым представлениям и популярным советам, я жду до последней минуты, когда мне хочется проголодаться, чтобы купить продукты на ужин. Но когда я непреднамеренно делаю себе одолжение и замариную еще несколько чечевиц или обжариваю еще несколько луковиц на несколько дней приготовления салата, я шокирован тем, насколько лучше становится моя еда в течение недели.
Хотя мой холодильник, вероятно, никогда не будет заполнен контейнерами с нарезанными кубиками овощами с цветовой маркировкой, я всегда ищу способы приготовить их заранее. В духе открытости я попросил своих коллег дать советы о том, как им подготовиться к напряженной рабочей неделе — о небольших, простых шагах, которые они предпринимают в начале недели, чтобы помочь им работать умнее и лучше питаться в предстоящие дни.
Используйте выходные, чтобы запечь мясо, необходимое на неделю вперед.
Энчилады с курицей и грибами можно приготовить еще быстрее, если у вас есть курица, приготовленная на гриле. Фото: Челси Кайл, Дизайн реквизита: Беатрис Частка, Дизайн еды: Кейт Шмидт
«Я не очень хорошо готовлю еду, но моя семья (ну, мой муж) часто готовит на гриле большую порцию курицы по воскресеньям днем, а затем использует ее в течение недели для приготовления детских обедов, салатов, салата с курицей и кесадильи. и т. д. Быстро и легко приготовьте приготовленный белок, чтобы заполнить остальную часть еды», — Эмили Фаррис, старший бизнес-писатель.
Не думайте, что вам придется решать проблемы всю неделю.
«Может быть трудно придумать пять дней питания в середине недели одновременно, особенно если у вас были напряженные выходные. Давайте будем честными, еда, которую вы готовите в воскресенье, может быть не такой привлекательной к четвергу. Итак, сделайте это. все сразу. Просто подумайте о двух днях. Мини-план облегчит выполнение задачи и поможет вам не растратить впустую мелочи, накопившиеся за неделю. Разбейте план: запланируйте большой ужин (будь то). сегодня вечер воскресенья или нет), понедельник), плюс ужин на следующий день и воспользуйтесь преимуществами первого приема пищи — белок из одного приема пищи можно использовать по-другому на следующий день. Затем передохните, закажите еду на вынос или приготовьте. блины. Думайте об этом как о вечере для пикника. Тогда вы можете подвести итоги в холодильнике и спланировать еще одну домашнюю еду на оставшуюся часть недели», — Мэгги Хоффман, директор по цифровым технологиям.
Предварительно подготовьте необходимое количество овощей, смешайте и сопоставьте.
Держите под рукой немного бланшированной фасоли , и вы сможете приготовить половину салата. Фотография: Эндрю Перселл, Дизайн реквизита: Алекс Брэнниан, Дизайн еды: Кэрри Перселл
«Приготовленный на пару сладкий картофель, бланшированная зеленая фасоль, жареная спаржа и т. д. Затем вы можете смешивать и сочетать их в течение недели и использовать для различных целей, пока они не израсходуются. Я обнаружил, что ем больше, когда овощи приготовлены для меня. . Больше, и я чувствую себя более взволнованным и более творческим, когда мне приходится использовать их по-разному, а не смотреть на то, что мне нужно использовать с нуля», — Саша Левин, директор сайта.
Используйте приправы с умом
«Не стоит недооценивать приправы. Они могут быть мощными и эффективными ингредиентами, которые помогут придать блюдам насыщенный вкус, чатни или соленые огурцы, соленые огурцы, острый соус — что угодно», — помощник редактора Аника Шаокат.
Да здравствуют макароны в пакетиках
«В особенно загруженные недели, если я хочу побаловать себя в будущем, я приготовлю фунт макарон, смешаю их с небольшим количеством оливкового масла, затем положу в большой герметичный контейнер или пакет Ziploc на галлон и храню в холодильник (обязательно сохраните немного воды для макарон для дальнейшего использования). Таким образом, в конце недели я смогу приготовить простой соус в одной кастрюле (например, быстро обжаренный томатный соус с черри) и приготовить его. Добавьте макароны, и вы быстро поужинаете, нужно будет вымыть всего одну кастрюлю», — Джесси Шевчик, редактор продуктов питания.
Используйте остатки макарон еще быстрее с помощью этой 15-минутной пасты с обжаренными помидорами черри. Фото: Челси Кайл, фуд-стиль: Анна Стоквелл
Коробка салата, несколько салатов.
«Если в вашем офисе есть холодильник, где вы можете хранить вещи, принесите в офис всю коробку салата и оставьте ее там на неделю. Нет необходимости каждый день раскладывать салат по контейнерам», — заместитель редактора отдела кулинарии и SEO. Зои Дененберг
У каждой недели своя приправа
«Для меня лучший способ приготовления еды — это держать в холодильнике банку домашней заправки для салата. Так мне становится намного проще есть овощи. Меняйте ее каждую неделю — какой отличный способ иметь наготове банку с заправкой для салата. Что-нибудь приятное, даже если это продлится всего несколько дней.» — М.Х.
Подарите себе фруктовый обед
Разрежьте ананас сегодня и заморозьте его, чтобы пить в течение недели. Фото: Эд Андерсон
«Каждый понедельник, когда я работаю дома, я покупаю большой фрукт (смеется), например, ананас или дыню, и режу его на куски, чтобы иметь возможность есть в течение недели. Обычно я замораживаю пол-литра фруктов, чтобы они хранились дольше или могли добавляйте в смузи!» — Кейт Кассен, помощник редакции !
Не слишком много риса
«Никогда не готовьте достаточно риса на один прием пищи. Из оставшегося риса, очевидно, можно приготовить жареный рис, но вы также можете положить его обратно на плиту и добавить немного бульона, чтобы приготовить рисовую кашу (например, ризотто, рис таро, рисовую кашу таро). Добавьте к нему все, что есть в холодильнике или кладовой: тертую курицу-гриль, жареные овощи, консервированную копченую рыбу и т. д.» — Джо Севьер, редактор кулинарии и SEO.
Дайте каждой неделе свободную тему
«Иногда я готовлю обеды на разные недели, например, рис, лапшу, сэндвичи и т. д. Таким образом, интересно готовить одинаковые блюда в течение одной недели, но каждую неделю есть что-то другое», — старший аналитик Джиджи Хуан.
Оставшиеся овощи = мисо-суп
Если сомневаетесь, бросьте остатки в мисо-суп. Фотография: Джозеф Де Лео, фуд-стиль: Джуди Хобер
«Я всегда стараюсь хранить тофу и мисо в холодильнике, потому что мне нравится готовить мисо-суп из любых овощей, которые у меня есть, и это мой любимый легкий обед или ужин, когда я работаю дома», — Алайна Чоу, бизнес-продюсер.
Вы также можете приготовить еду на десерт.
«Для меня приготовление еды — это не только мытье, измельчение и приготовление пищи, но и выпекание чего-то большого (например, формы для кофейного торта размером 9×13 дюймов) означает, что вы можете сытно пообедать на завтрак в любое время и в любом месте. Я даже нарезаю кофейный пирог кубиками, заворачиваю их по отдельности и храню в морозильной камере, чтобы есть в течение недели. Просто разморозьте его на столе на ночь, и он готов к употреблению. — Джесси Шевчик, кулинарный редактор
