Возможно, вы заметили, что спрос на вынос в вашем городе резко возрос. От Uber Eats до Doordash, есть много заявлений, которые могут удовлетворить эту потребность. Но как насчет кухни? Потребители часто довольны тем, что пища доставляется к своим порогам и не думают о большем.
Для доставки дома заказы на вынос поступают с коммерческих кухонь. Для опытных бизнесменов централизованная кухонная подготовка — это способ выйти на растущий рынок пищевых продуктов. Но что такое централизованная столовая кухня и как она работает? В этой статье будут представлены тонкости открытия централизованной кухни для приготовления еды.
Прибыльность централизованной подготовки кухни
При запуске нового стартап -проекта, первое, что вас волнует, это естественно: могу ли я получить прибыль? Прибыль централизованной подготовки кухни зависит от потребностей рынка, на котором вы находитесь.
Причина, по которой централизованная подготовка кухни является прибыльной, заключается в том, что рынок имеет большой спрос на него.
Глядя на последние пять лет, темпы роста еды на вынос были на 300% быстрее, чем у Dine-In в физических магазинах. Рост в пищевых выносах вызвал спрос на различные варианты пищи, повара, которые делают еду, водители на вынос и других предпринимателей, которые, как вы, можете разрабатывать и поддерживать централизованные подготовительные кухни.
Кто ваш арендатор?
Одним из преимуществ аренды коммерческой кухни является то, что она может иметь широкий выбор арендаторов. Вы не будете полагаться на любого арендатора. Тем не менее, также очень важно понять потребности рынка, на котором вы находитесь. Найдите время, чтобы изучить тенденции рынка продуктов питания в кухонной зоне. Если рыночные требования к домашней выпечке высоки, вам нужна кухня, чтобы подготовиться к кондитерскому повару.
Основные арендаторы включают
- Сеть ресторанов : сети ресторанов, которые уже закрепились на рынке, могут искать централизованную кухню, чтобы попробовать новые рынки.
- Местные рестораны : местные рестораны, которые не пробовали услуги доставки, могут использовать централизованную кухню приготовления пищи для проверки услуг доставки. Подумайте о том, какие местные рестораны вы можете представить себе аренду централизованных кухонь.
- Пищевой предприниматель : Учитывая, что первоначальная стоимость аренды централизованной кухни приготовления пищи ниже, чем открытие магазина, люди с идеями могут проверить преимущества и недостатки централизованной кухни приготовления пищи. Если у вас есть хорошая популярность в сообществе, аренда кому -то, кого вы знаете в городе, может быть хорошим началом.
Попробуйте диверсифицировать разнообразие предприятий, которые арендуют кухни, чтобы вы могли войти в разные сообщества и расширить свои услуги. Узнайте о наиболее нуждающихся услугах в вашем сообществе, чтобы вы могли предоставить место для хранения новых продовольственных грузовиков, которые продаются на улице.
Сделайте максимальную отдачу от коммерческого кухонного пространства, исследуя местные сообщества и по -настоящему знать, что они делают. Коммерческие кухни сообщества — отличный способ представить новые идеи и обслуживать разные сообщества.
Сколько денег вы можете заработать на централизованной кухне?
Централизованные обеденные кухни делают наиболее прибыльными при оправдании или превышении ожиданий арендаторов. Арендаторам может понадобиться кухня для приготовления, но они также хотят удовлетворительного опыта приготовления пищи на вашей кухне. Вы должны предоставить все удобства, где это возможно, чтобы арендатор не только возобновил договор аренды, но также представит вам своих друзей -шеф -поваров.
Чтобы оценить, сколько денег вы можете заработать, вам нужно собрать некоторые важные данные, связанные с вашим регионом. Для вашего арендатора коммерческая кухня стоит от 15 до 40 долларов в час и от 250 до 1250 долларов в месяц. Пожалуйста, проверьте среднюю арендную плату на централизованную кухню в вашем районе, а затем поменяйте ее. Какие конкурентные цены вы можете предложить?
Вам нужно знать самые длинные часы и максимальную занятость коммерческих кухонь.
Как только вы поймете эти ограничения, рассчитайте максимальную прибыль, которую вы можете получить на основе почасовых и ежемесячных ставок аренды, которые вы определили. Вы также должны рассчитать сборы, которые вам необходимо взимать, чтобы взломать даже с точки зрения электроэнергии, газа и другого потребления энергии.
Потратьте время, чтобы рассчитать несколько таблиц и оценить необходимую, консервативную и оптимистичную прибыль, что поможет вам планировать различные ситуации.
Как открыть централизованную кухню для приготовления еды?
1. Определите параметры
Прежде чем начать делать другие вещи, вам нужно задать себе много вопросов, чтобы определить, к кому вы хотите арендовать , и каковы ваши финансовые ограничения, создав идеальный план кухни для вашего целевого бизнеса:
- Какой тип бизнеса я хочу арендовать?
- Какое оборудование нужно этим предприятиям?
- Какие специальные предметы нуждаются в этих предприятиях?
- Что я могу включить на кухню, чтобы сделать его наиболее привлекательным вариантом?
Если вы хотите подавать пекари на коммерческой кухне, вам необходимо предоставить специальное оборудование, такое как традиционные печи, смешивание мисок, мешающие чашки и т. Д. Независимо от того, какой тип пищевого бизнеса вы планируете предоставить, наличие правильных инструментов и специального оборудования имеет решающее значение, будь то для приготовления продуктов питания, производства продуктов питания или продовольственного обслуживания. В любом случае, кухня должна соответствовать промышленным стандартам.
2. Ищу недвижимость
Вы бы выбрали недвижимость, в которой уже есть коммерческая кухня или собственность, которую вы использовали? Или вы ищете место, где вы можете построить все самостоятельно?
Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.
Уже построенная коммерческая кухня может сэкономить вам немного денег. Тем не менее, оборудование должно быть в хорошем состоянии, чтобы вы не тратили больше денег на ремонт.
Начиная с нуля означает, что вы можете выбрать каждый кусок оборудования на коммерческой кухне самостоятельно. Для вас и вашего арендатора очень важно иметь первоклассную плиту на кухне.
3. Понять правила и правила
Подайте заявку на получение лицензии на пищевую переработку в вашем штате. В каждом штате есть свои требования для получения лицензии, поэтому обязательно посетите веб -сайт сельского хозяйства вашего штата . Коммерческие лицензии обычно требуют платы.
Например, USDA предусматривает, что не более 3% сырого мяса, приготовленного на коммерческих кухнях, и не более 2% приготовленного мяса. Поймите требования по безопасности пищевых продуктов арендаторов, чтобы каждый мог продолжать работать.
Узнайте, как часто ваш объект осматривается. В зависимости от уровня риска питания, производимого на объекте, вам может потребоваться пройти более частые проверки.
Ассоциация безопасности и гигиены труда ( OSHA ) разрабатывает стандарты безопасности сотрудников, которые вам необходимы для соблюдения. Кроме того, вам также необходимо понять соответствующие местные законы и правила.
4. Кухонный дизайн
Нанимайте профессионального дизайнера кухни, чтобы спланировать свою коммерческую кухню по необходимым стандартам. Профессионалы поймут правильную планировку рабочих процессов кухни и следуют правилам безопасности, и они даже могут научить вас больше о ваших потребностях.
Сайт продовольственного коридора — отличное место для поиска дизайнеров кухни и других ресурсов. Есть много коммерческих консалтинговых фирм с многолетним опытом, которые могут вам обслуживать.
5 коммерческих кухонных макетов и дизайнов
5. Установите оборудование
Вы можете нанять подрядчика или строителя, рекомендованного дизайнером кухни. Это было бы очень ценной информации, если бы у вас был хороший опыт работы с ними в прошлом. Узнайте больше о различном кухонном оборудовании, необходимом для начала бизнеса .
Откажитесь от централизованной подготовки к кухне и переключитесь на Kitchen Ghost: преимущества призрачной кухни
Ghost Kitchen упрощает ваши финансы и поставки, поскольку они поддерживают предприятия, которые сосредотачиваются только на доставке еды. Например, если вы работаете на кухне -призраках Остина и нацеливаются на рынок пищевых продуктов, вы можете воспользоваться ростом по всей стране.
Вам не нужно как ужинать, так и на вынос, вы можете сосредоточиться на улучшении услуг на вынос, чтобы получить наибольшую прибыль.
Чтобы создать наиболее эффективную кухню -призраки и удовлетворить своих арендаторов, вам нужно будет предоставить следующие функции:
- Парковочная станция водителя автомобиля. Чтобы призвать кухню и выходить из призрака, вам нужно подумать, как проходит водитель.
- Плавный переход от выполнения заказа в передачу его водителю. Призрачная кухня — это максимизация эффективности доставки.
- Программное обеспечение, которое интегрирует многочисленные приложения для доставки продуктов питания, чтобы арендаторы могли видеть все заказы в одном месте.
Программное обеспечение объединяет многочисленные приложения для доставки продуктов питания, чтобы арендаторы могли видеть все свои заказы в одном месте.
