Чем метод снижения сахара на рынках роста отличается от остального мира?
Чрезмерное потребление сахара является вредным для здоровья людей: известно, что он увеличивает риск неинфекционных заболеваний, таких как ожирение и кариес.
Давление на уменьшение сладостей из формул пищи и напитков достигло беспрецедентных высот, и это происходит не только на зрелых рынках с долгосрочными записями богатства и процветания.
Рынки, основанные на росте, также энергично снижают сахар, но способ снижения сахара часто отличается от других частей света. Мы суммируем три тенденции и стратегии сокращения сахара за пределами Европы и Северной Америки.
1. Местные методы снижения сахара, как правило, наиболее эффективны
Нет двух рынков роста одинаково. Следовательно, инструменты для снижения сахара должны быть подходящими для соответствующих областей.
Что такое «рынок роста»?
Так называемый рынок роста иногда называют развивающимися рынками. Но, как объясняет Эндрю Тейлор, президент роста рынков в Tate & Lyle, многие из этих рынков «возросли».
Поставщик ингредиентов классифицирует «рынок роста» на Азиатско -Тихоокеанский регион, Тюркие, Ближний Восток, Африку и Латинскую Америку. Эти рынки включают около 130 стран и 85% населения мира.
Китай является хорошим примером, по данным Глобального института Стевии, Китай является основным производителем Stevia Worldwide.
Stevia-это заменитель сладкого сахара со сладостью около 50-300 раз больше, чем у сахарозы, и из листьев растения Стевии Ребаудиана. Эндрю Тейлор, президент роста рынков у поставщика сырья Tate & Lyle, объяснил, что «стевия родом из Южной Америки и имеет историю культивирования« сотни лет »в Азии. Обычно используемый инструмент [локальный]. ”
Стевия также широко принята на Филиппинах. Правительство Филиппин налагает налог на сахар на всех подсластителей, за исключением напитков, которые используют кокосовый сахар или стевию.
Потребителям ближневосточного человека часто очень любит сладкую выпечку. GettyImages/Veliavik
С другой стороны, на Ближнем Востоке, где потребители предпочитают сладкую выпечку, Stevia не в «очень коротком списке» лучших подсластителей. Вместо этого страны Ближнего Востока предпочитают использовать другие технологии, если сахар или без калорий подсластитель сахалоза.
«Мы видим местность на вкусе, что потребители могут принять, — сказал Тейлор.
2. Самые сладкие ароматы не всегда появляются на рынках роста
Часто считается, что рынки роста имеют самые сладкие ароматы. Ходят слухи, что некоторые известные безалкогольные напитки имеют более сладкие ароматы на рынке роста, чем в Европе, и многие из этих слухов необоснованы.
Но Тейлор Тейт и Лайл считает, что это просто «восприятие». Мы не можем обобщить, что потребители на рынках роста предпочитают более сладкие продукты и напитки. Можно подтвердить, что количество сахара, используемого на душу населения в определенных областях рынка роста, «очень высокое».
Регионы с наибольшим потреблением сахара на душу населения в мире включают Мексику, части Ближнего Востока и Соединенных Штатов, и рейтинг на неопределенный срок. «В [рынке роста] есть несколько мест, но не только в этих местах».
Соединенные Штаты имеют одно из самых высоких потреблений сахара на душу населения. GetTyImage/BFK92
Даже в Соединенных Штатах предпочтение людей сладости сильно варьируется. С площадью земли в 9,83 миллиона квадратных километров и населением 33 миллионов человек сложно суммировать потребности и чаяния потребителей в 50 штатах.
Например, в Лос -Анджелесе, который любит зеленые смузи, потребление сахара на душу населения вряд ли будет очень высоким. «Соединенные Штаты — это не только одно место, но и многие места.
Почему рынки, ориентированные на рост, классифицируются?
Зачем собирать эти рынки вместе? Эндрю Тейлор, президент роста рынков в Tate & Lyle, объяснил, что с точки зрения потребителей эти рынки имеют общие черты. «Требования этих потребителей выглядят очень по -разному в Центральной Америке и Париже».
Это в значительной степени зависит от покупательной способности, которая тесно связана с макроэкономикой. Экономический рост Индонезии составляет около 5%, в то время как в центральной и европейской темпы роста составляет менее 1%.
Во -вторых, многие рынки роста сталкиваются с одинаковыми, но противоречивыми кризисами: недоедание и ожирение. Тейлор сказал, что в Индонезии и некоторых частях Ближнего Востока ожирение является «большой проблемой», а недоедание также является «большой проблемой».
«Инструменты, которые вы должны использовать в этих местах, сильно отличаются от тех, которые вы используете в Соединенных Штатах», — сказал Тейлор.
3. Это часто рынок роста, а не зрелый рынок, и играет ведущую роль в снижении сахара
Налоги на сахар, содержащие напитки (SSB) становятся все более распространенными на мировой арене. Этот налог часто называют «налогом на сахар», и его роль состоит в том, чтобы ввести дополнительный налог на сладкие напитки, которые выше, чем у большинства продуктов питания и напитков.
Некоторые города США, такие как Беркли и Филадельфия, Сан -Франциско и Олбани, уже взимали дополнительную плату за сладкие напитки. Великобритания также внедрила двухуровневый налог на индустрии безалкогольных напитков (SIDL) с 2018 года.
Однако, если вы думаете, что зрелый рынок берет на себя инициативу, вы — большая ошибка. Тейлор из Тейт и Лайл считает, что некоторые росты рынки абсолютно лидируют в правилах снижения сахара. На самом деле, многие рынки опережают зрелые рынки в этом отношении.
Некоторые рынки роста находятся на переднем крае правил снижения сахара. Gettyimages/hakinmhan
Неудивительно, что эти «рост» страны, как правило, имеют высокое содержание сахара в рационе и связанные с этим проблемы общественного здравоохранения. Мексика и Филиппины — две страны, которые Тейлор упомянула, что они находятся на переднем крае политики по снижению сахара.
Но Индонезия и Чили являются лидерами с точки зрения предварительного укладки ярлыков и налогов, связанных с сахаром, и делали это в течение многих лет.
Он объяснил, что когда страны ЕС и штаты США хотят внедрить такие правила, они ищут вдохновение на рынках, ориентированных на рост, а не наоборот.
