Поскольку производители молочных продуктов на растительной основе сталкиваются с растущим давлением, связанным с необходимостью решения различных проблем, начиная от вкуса и текстуры и заканчивая воздействием на окружающую среду, европейские стартапы в сфере пищевых технологий разрабатывают решение без использования молочных продуктов, которое отвечало бы всем требованиям.
Потребители хотят большего от альтернатив мясу растительного происхождения, от вкуса и текстуры до доступности. Может ли понимание процесса экструзии достичь этих трех пунктов?
食品科技和替代肉类及乳制品初创企业如何获得投资者的青睐？金-安德斯-奥德纳（Kim Anders Odhner）耳闻目睹，并解释了投资者可能会寻找的投资对象。
Новый закон ЕС о восстановлении природы направлен на создание экосистем, восстановление биоразнообразия и помощь в опылении сельскохозяйственных культур. Насколько это похоже на цели регенеративного сельского хозяйства?
Новый Национальный центр инноваций в области альтернативных белков (NAPIC) в Великобритании ставит своей целью коммерциализацию альтернативных белков.
10-минутный поход в морозилку — секрет достижения четкой ряби арахисового масла. После бесчисленных бесплодных попыток разработать рецепт живописных пирожных с завитками из арахисового масла я начал терять надежду. Независимо от того, насколько вкусными получались пирожные и насколько легко их было приготовить, завитки из арахисового масла сверху всегда опускались на дно. . Каждый раз. Я пробовал добавлять в смесь сахарную пудру , пробовал растопить арахисовое масло и даже пытался загустить его мукой, но ничто не мешало ему исчезнуть под поверхностью блестящего шоколадного теста. В качестве последней попытки (и кулинарного эквивалента). «Радуйся, Мария»), я попробовала заморозить тесто для брауни прямо на…
Сокращение содержания сахара стало важнейшим компонентом производства продуктов питания и напитков, но какие технологии используются в настоящее время и какое влияние это оказывает на продажи?
Поскольку стоимость жизни продолжает расти, предприятия по всей стране придумывают, как жестко контролировать свои финансы. Это особенно актуально для ресторанного бизнеса, который сталкивается со значительным увеличением счетов за электроэнергию. К счастью, ваш бизнес может справиться с этими проблемами, если вы правильно спланируете. Вот несколько финансовых советов ресторанного бизнеса, которые, мы надеемся, будут вам полезны. Минимизируйте затраты на открытие Если вы начинаете новый ресторанный бизнес в условиях нынешней экономики, вам следует свести первоначальные расходы к минимуму. Таким образом, вы сможете сохранить больший денежный резерв, который поможет вам справиться с растущими расходами. По этой причине вам следует рассмотреть наш вариант Total…
Ожидается, что продажи халяльной еды и напитков в Европе значительно возрастут, поскольку мусульманские и другие группы потребителей растут и требуют все больше новых и интересных лицензированных продуктов в отрасли.
Спортивное питание оказалось прибыльным и доминирует на современном рынке слияний и поглощений. Но что ждет эту важную тенденцию в сфере продуктов питания и напитков?