Мода на таблетки для похудения охватила весь мир. Но возможно ли, что GLP-1 может облегчить другие проблемы со здоровьем, связанные с продуктами питания, такие как сердечно-сосудистые заболевания?
В течение долгого времени в ЕС не было ни одной компании, занимающейся культивированием мяса, которая подавала бы заявки на получение разрешения регулирующих органов. Такие страны, как Израиль, Сингапур и США, уже получили одобрение, а европейские страны за пределами ЕС, такие как Великобритания и Швейцария, также подали заявки, но ни одна компания не подала заявку на получение одобрения регулирующих органов самого Европейского союза.
Стартапы в Нидерландах и Германии разработали технологию, которая позволит фермерам производить искусственное мясо на собственных землях, используя имеющиеся в изобилии клетки скота и местные продукты питания.
Могут ли ультраобработанные продукты быть полезными? Одна компания убеждена в этом и собирается доказать это с помощью нового продукта.
Начинать свой бизнес рискованно, но и выгода от этого не менее велика. Вот как не только выжить, но и преуспеть.
Функциональность является ключевым фактором при производстве продуктов на растительной основе. Один из стартапов полагает, что генеративный искусственный интеллект может продвинуть вперед изучение функциональности белков.
Спортивное питание оказалось прибыльным и доминирует на современном рынке слияний и поглощений. Но что ждет эту важную тенденцию в сфере продуктов питания и напитков?
Британское вино вступает в золотой век, его популярность и продажи продолжают расти по всему миру. Но что это означает для отрасли в целом? Какие еще страны претендуют на звание будущих винодельческих держав?
Число трезвых людей растет, поскольку следующее поколение потребителей ограничивает или исключает употребление алкоголя в пользу более здоровых или функциональных вариантов употребления спиртного. Но могут ли «трезвые любопытные» переломить эту тенденцию с помощью употребления алкоголя?
Ожидается, что продажи халяльной еды и напитков в Европе значительно возрастут, поскольку мусульманские и другие группы потребителей растут и требуют все больше новых и интересных лицензированных продуктов в отрасли.
Тунбергин может обладать преимуществами, которых нет у других подсластителей, но при этом имеет некоторые их недостатки. Но как производить сладкий белок?
Отсутствие инноваций в пищевой промышленности и производстве напитков вызвало опасения, что сектор находится в затруднительном положении. Так что же именно произошло?
Новый Национальный центр инноваций в области альтернативных белков (NAPIC) в Великобритании ставит своей целью коммерциализацию альтернативных белков.
Используя сочетание искусственного интеллекта и синтетической биологии, стартап совершенствует белки для различных функций в пищевой промышленности.
Одним из основных препятствий на пути расширения мясного животноводства являются затраты. В новом исследовании утверждается, что эти инвестиции удалось сократить за счет использования более эффективных процессов и более дешевых питательных сред.
食品科技和替代肉类及乳制品初创企业如何获得投资者的青睐？金-安德斯-奥德纳（Kim Anders Odhner）耳闻目睹，并解释了投资者可能会寻找的投资对象。
Сокращение содержания сахара стало важнейшим компонентом производства продуктов питания и напитков, но какие технологии используются в настоящее время и какое влияние это оказывает на продажи?