Промышленность все чаще применяет методы регенеративного сельского хозяйства. Как это может помочь фермерам думать о своей работе в долгосрочной перспективе и защитить свой бизнес для будущих поколений?
Этот метод без миксера позволяет приготовить лучший кофейный пирог с гораздо меньшими хлопотами. Исключение этапа взбивания сливок означает, что завтрак может быть подан на стол в кратчайшие сроки.
Одним из основных препятствий на пути расширения мясного животноводства являются затраты. В новом исследовании утверждается, что эти инвестиции удалось сократить за счет использования более эффективных процессов и более дешевых питательных сред.
Мода на таблетки для похудения охватила весь мир. Но возможно ли, что GLP-1 может облегчить другие проблемы со здоровьем, связанные с продуктами питания, такие как сердечно-сосудистые заболевания?
Все, что вам нужно знать об арбузе, включая его различные сорта, способы его нарезки и хранения, а также информацию о пищевой ценности.
В этом руководстве по коммерческой фритюрнице мы расскажем, на что следует обратить внимание перед покупкой коммерческой фритюрницы, в том числе о том, следует ли вам выбрать газовую или электрическую фритюрницу, какое количество корзин для жарки вам нужно, а также следует ли вам выбирать настольную или электрическую фритюрницу. напольная фритюрница Лучше всего подойдет фритюрница.
В отличие от большинства яиц растительного происхождения прошлого, немецкий стартап Neggst разделяет в своем продукте белки и желтки. Далее Неггст планирует выйти на крупнейший рынок яиц, разработав сырое яйцо для розничной продажи. Должны ли потребители быть довольны яйцами?
Тенденция к здоровью кишечника сохранится. И, в отличие от других тенденций, таких как продукты растительного происхождения, эта тенденция не демонстрирует никаких признаков замедления. Так почему же тенденция в области здоровья кишечника настолько успешна и как производители превращают ее в золотую жилу?
Итак, рассматриваем ли мы потенциальную супертренд в области продуктов питания и напитков, когда потребители обращаются к растительной диете для улучшения здоровья кишечника? Как производители продуктов питания и напитков могут извлечь выгоду из этой тенденции?
Открытие нового бизнеса — это масштабное финансовое начинание, поэтому крайне важно тратить деньги с умом. Давайте рассмотрим, где можно потратить деньги, а где сэкономить.
Британское вино вступает в золотой век, его популярность и продажи продолжают расти по всему миру. Но что это означает для отрасли в целом? Какие еще страны претендуют на звание будущих винодельческих держав?
В настоящее время в европейском мире продуктов питания и напитков «последним писком моды» являются комбинированные продукты. Но в чем секрет успешного сотрудничества?
Ожидается, что в ближайшие годы произойдет бум использования препаратов GLP-1 для снижения веса, таких как Ozempic. Какие возможности есть в пищевой промышленности?
Еще одна новая компания присоединилась к моде молекулярного сельского хозяйства, но на этот раз она использует один завод для производства различных молочных белков — жидкого казеина. Соучредитель и генеральный директор Дафна Миллер сказала, что после трех лет скрытного существования пришло «время» для NewMoo появиться. Стартап присоединяется к растущему списку новаторов, экспрессирующих животные белки в растениях, но в отличие от большинства стартапов в области ферментации и молекулярного сельского хозяйства на основе растений, NewMoo не разрабатывает белковые или казеиновые порошки. Вместо этого он производит жидкую казеиновую матрицу, которая, по словам Миллера, имитирует функцию молока в производстве сыра. «Нашей целью было разработать продукт…
Может ли упаковка сократить количество пищевых отходов? Это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, но ученые говорят, что это возможно, и, по сути, это уже существует!
Розовый соус-винегрет имеет сладкий и терпкий вкус, который делает персики, сливы, нектарины и практически любые косточковые фрукты более яркими.
Гочжэнь может показаться пережитком прошлого, но он делает куриные крылышки хрустящими снаружи и нежными внутри.
Неудивительно, что пищевая промышленность использует искусственный интеллект для максимизации производства продуктов питания на всех этапах — от фермы до вилки. И наука помогает им в этом.
Искусственное производство олигосахаридов грудного молока (ОГМ) обычно обходится дорого, но новые исследования показывают, что их можно дешево извлекать из растений, в том числе из тех, которые сложно производить другими методами.
Поскольку производители молочных продуктов на растительной основе сталкиваются с растущим давлением, связанным с необходимостью решения различных проблем, начиная от вкуса и текстуры и заканчивая воздействием на окружающую среду, европейские стартапы в сфере пищевых технологий разрабатывают решение без использования молочных продуктов, которое отвечало бы всем требованиям.